La alianza entre Buhler y Pow.Bio logra el desarrollo de una avanzada plataforma de fermentación

La plataforma integrada de fermentación continua de precisión impulsada por la compañía tecnológica Bühler y la empresa especializada en tecnología de fermentación continua basada en inteligencia artificial, Pow.Bio, va a impulsar la biofabricación industrial, acelerando el desarrollo de procesos y reduciendo costes de producción unitarios.

La solución desarrollada gracias a la colaboración de las dos compañías se basa en un sistema continuo de modelos y la mejora del rendimiento operativo. Se puede utilizar para producir sustitutos de lácteos, análogos de carne y huevos, aceites y grasas y nuevos alimentos para mascotas. Y ofrece un gran potencial, como ha explicado Thierry Duvanel, director de Innovación de Bühler para Norteamérica: “Estamos solo al principio de lo que esta tecnología puede ofrecer”.

La fermentación de precisión, destaca Duvanel, “tiene el potencial de impactar en las industrias de alimentos, piensos e ingredientes especiales. Al unir fuerzas con Pow.Bio, damos un paso claro hacia la reducción de los costes de producción unitarios en la biofabricación, combinando nuestra experiencia complementaria para acelerar la innovación y ofrecer un sistema totalmente integrado, respaldado por la experiencia, el servicio y la fiabilidad”.

Frente a la fermentación tradicional basada en procesos por lotes o lotes alimentados (métodos de parada y arranque que requieren vaciar y limpiar el tanque entre ciclos), la nueva plataforma combina la tecnología patentada de fermentación continua de Pow.Bio con los 165 años de experiencia de Bühler en ingeniería, entrega, instalación y puesta en marcha, respaldada por un avanzado software de control basado en modelos para abordar los obstáculos que han frenado durante mucho tiempo la ampliación en el sector.

Con esta tecnología, las empresas pueden establecer una capacidad de fermentación precisa con mayor rapidez, con un rendimiento predecible, menores costos unitarios y una vía directa a la escala. Tanto las dedicadas a ingredientes como enzimas y ácidos orgánicos a categorías como proteínas funcionales, lípidos especiales y compuestos bioactivos. Con ella pueden disponer de una ruta más clara desde el desarrollo hasta la producción comercial.

“Nuestra colaboración con Bühler establece un nuevo referente para la biofabricación: no solo más rápida, sino también más inteligente y robusta. Los clientes ahora pueden aprovechar la tecnología probada y la experiencia en implementación global para alcanzar la producción a escala comercial con menor riesgo y una eficiencia sin precedentes”, ha explicado Shannon Hall, CEO y cofundadora de Pow.Bio. “Esta alianza consolida la posición de Pow.Bio a la vanguardia de la biotecnología industrial, lo que nos permite ofrecer un valor duradero a nuestros clientes y al sector en su conjunto”.

Las dos compañías han anunciado que la nueva solución está lista para las empresas, tras el éxito registrado con la ampliación de 3000 L de Pow.Bio con ATV Technologies, lograda también con el apoyo de Bühler.

”Con la tecnología validada y el sistema completo implementado, estamos preparados para integrar a los clientes y apoyarlos durante la implementación y la ampliación”, ha anunciado Adham Rizk, gerente comercial y de ventas del Grupo Bühler.