La alianza entre Buhler y Pow.Bio logra el desarrollo de una avanzada plataforma de fermentación

La alianza entre las compañías Buhler y Pow.Bio ha permitido desarrollar una avanzada plataforma de fermentación continua de precisión para optimizar la producción y reducir los costes en el desarrollo de enzimas y ácidos orgánicos, proteínas funcionales, lípidos especiales y compuestos bioactivos destinados a la fabricación de alternativas lácteas, entre otros productos, dado su elevado potencial
26 de diciembre de 2025, 11:15

La plataforma integrada de fermentación continua de precisión impulsada por la compañía tecnológica Bühler y la empresa especializada en tecnología de fermentación continua basada en inteligencia artificial, Pow.Bio, va a impulsar la biofabricación industrial, acelerando el desarrollo de procesos y reduciendo costes de producción unitarios.

Es apta para producir análogos lácteos, de carne y huevos, aceites y grasas y nuevos alimentos para mascotas

La solución desarrollada gracias a la colaboración de las dos compañías se basa en un sistema continuo de modelos y la mejora del rendimiento operativo. Se puede utilizar para producir sustitutos de lácteos, análogos de carne y huevos, aceites y grasas y nuevos alimentos para mascotas. Y ofrece un gran potencial, como ha explicado Thierry Duvanel, director de Innovación de Bühler para Norteamérica: “Estamos solo al principio de lo que esta tecnología puede ofrecer”.

La fermentación de precisión, destaca Duvanel, “tiene el potencial de impactar en las industrias de alimentos, piensos e ingredientes especiales. Al unir fuerzas con Pow.Bio, damos un paso claro hacia la reducción de los costes de producción unitarios en la biofabricación, combinando nuestra experiencia complementaria para acelerar la innovación y ofrecer un sistema totalmente integrado, respaldado por la experiencia, el servicio y la fiabilidad”.

Frente a la fermentación tradicional basada en procesos por lotes o lotes alimentados (métodos de parada y arranque que requieren vaciar y limpiar el tanque entre ciclos), la nueva plataforma combina la tecnología patentada de fermentación continua de Pow.Bio con los 165 años de experiencia de Bühler en ingeniería, entrega, instalación y puesta en marcha, respaldada por un avanzado software de control basado en modelos para abordar los obstáculos que han frenado durante mucho tiempo la ampliación en el sector.

Con esta tecnología, las empresas pueden establecer una capacidad de fermentación precisa con mayor rapidez, con un rendimiento predecible, menores costos unitarios y una vía directa a la escala. Tanto las dedicadas a ingredientes como enzimas y ácidos orgánicos a categorías como proteínas funcionales, lípidos especiales y compuestos bioactivos. Con ella pueden disponer de una ruta más clara desde el desarrollo hasta la producción comercial.

Lista para el mercado

“Nuestra colaboración con Bühler establece un nuevo referente para la biofabricación: no solo más rápida, sino también más inteligente y robusta. Los clientes ahora pueden aprovechar la tecnología probada y la experiencia en implementación global para alcanzar la producción a escala comercial con menor riesgo y una eficiencia sin precedentes”, ha explicado Shannon Hall, CEO y cofundadora de Pow.Bio. “Esta alianza consolida la posición de Pow.Bio a la vanguardia de la biotecnología industrial, lo que nos permite ofrecer un valor duradero a nuestros clientes y al sector en su conjunto”.

Las dos compañías han anunciado que la nueva solución está lista para las empresas, tras el éxito registrado con la ampliación de 3000 L de Pow.Bio con ATV Technologies, lograda también con el apoyo de Bühler.

”Con la tecnología validada y el sistema completo implementado, estamos preparados para integrar a los clientes y apoyarlos durante la implementación y la ampliación”, ha anunciado Adham Rizk, gerente comercial y de ventas del Grupo Bühler.

Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.