Impacto de la Escuela Africana de Molienda de Bühler en su décimo aniversario

Desde hace diez años la AMS, la Escuela Africana de Molienda creada por el grupo tecnológico Bühler en Nairobi (Kenia), ha formado a más de 1.600 molineros de 30 países africanos, Oriente Medio e India. Ellos juegan ahora un papel clave en la mejora de la productividad y la resiliencia operativa en la industria alimentaria de este continente, con regiones con alta conflictividad en las que es más complicado garantizar el acceso a los alimentos y la seguridad alimentaria.

Para celebrar el décimo aniversario del centro, Bühler reunió a más de 100 invitados, entre ellos clientes, antiguos alumnos y socios locales en un evento celebrado en la Escuela. Además de repasar los hitos más relevantes del centro, se celebró la graduación de los últimos 18 estudiantes de siete países que han finalizado su formación.

Martin Schlauri, el primer director de la AMS, recordó en la celebración que “los operadores cualificados son la base de una planta eficiente y, mediante una formación adecuada, pueden generar resultados tangibles para sus empresas y las comunidades a las que sirven”. Por eso, explicó, cuando fundaron la AMS “nos centramos en una educación que realmente marque la diferencia: capacitar a los molineros para optimizar la productividad y maximizar el rendimiento”.

El centro fue la primera fábrica de Bühler dedicada a la formación en África, en cuya construcción y puesta en marcha invirtieron 5 millones de francos suizos. El centro cuenta con avanzadas instalaciones para la formación práctica y teórica y un equipo docente altamente cualificado.

“El Programa de Aprendiz de Molinero realmente me abrió los ojos a la perspectiva completa de la industria de la molienda de harina, desde la tecnología hasta la ciencia de los granos”, contó durante el evento del décimo aniversario el exalumno Sulaiman Al Saqri, de Oman Flour Mills, que se graduó el año pasado. “Me ayudó a mejorar mi forma de operar y resolver problemas en la planta a diario. Lo que más me gustó fue cómo se unen la teoría y la práctica: no solo aprendes conceptos, sino que los ves en acción. Fue un programa intenso, con mucho que aprender, pero me impulsó a crecer y me dio confianza en mi trabajo”.

La AMS sigue un riguroso modelo de educación dual inspirado en el sistema suizo: los estudiantes pasan cinco meses en su país de origen, seguidos de un mes en la escuela, completando cuatro módulos a lo largo de dos años. Las mañanas se dedican a la formación teórica y las tardes a la práctica para garantizar que los estudiantes terminen con las habilidades necesarias para aplicarlas de inmediato en sus puestos de trabajo.

En estos días años la Escuela ha ido evolucionando y adaptado su formación a las necesidades de la región. Hoy ofrece capacitación en molienda de piensos, procesamiento de café, manejo de granos, tecnología de panificación y proteínas vegetales. Los cursos están disponibles en varios idiomas y formatos (presenciales, en línea e híbridos) para hacerlos más accesibles.

Además, la AMS ha colaborado con más de 200 empresas en los últimos años a las que ha ofrecido cursos cortos y formación especializada in situ, que complementan el plan de estudios principal y facilitan el acceso a la formación a profesionales que no pueden comprometerse con el programa completo de dos años.

Sharuq Sokwalla, director general de Grain Industries Limited en Kenia, ha enviado a sus empleados a la Escuela Africana de Molienda para que perfeccionen sus habilidades. La AMS, señaló, “es más que un centro de formación: es un motor para la excelencia en la industria. Nuestros equipos regresan no solo con habilidades técnicas más sólidas, sino también con la confianza para optimizar la eficiencia, mantener los equipos de forma proactiva y ofrecer una calidad constante. Bühler ha sido más que un proveedor para nosotros; ha sido un verdadero socio en nuestro crecimiento y éxito”.

En la misma línea se ha pronunciado Dario Grossmann, director de la Academia de Molienda de Bühler en Uzwil (Suiza): “La Escuela Africana de Molienda es más que una institución educativa: es un catalizador de transformación. Capacitamos a las personas con conocimiento, confianza y un sentido de pertenencia que les permite lograr resultados tangibles en sus empresas y comunidades”.

La AMS ha crecido gracias al sólido apoyo de la red global de educación y capacitación de Bühler, que incluye la Academia de Molienda, el Centro de Innovación de Granos (GIC) y el Instituto Suizo de Tecnología de Alimentos Balanceados (SFT) en Suiza, y el Centro de Innovación en Procesamiento de Granos en Kano (Nigeria). Juntas, estas instituciones ofrecen capacitación integral y experiencia práctica para operar tecnología de molienda avanzada, adoptar nuevas soluciones digitales e implementar procesos basados en IA.