EFSA mantiene la evolución de la estevia

El Grupo Especial de Aditivos y Aromas Alimentarios de la EFSA (FAF Panel) ha evaluado la seguridad de los cambios propuestos en los usos actualmente permitidos de los glucósidos de steviol (E 960a-d) y una propuesta de modificación de la ingesta diaria admisible (IDA), que pasaría de 4 mg/kg de peso corporal al día a 6 ó 16 mg/kg expresados como equivalentes de esteviol.

Actualmente, los glucósidos de esteviol están autorizados en la UE en 32 categorías (CA) de alimentos diferentes. Se propuso una extensión de uso para cuatro nuevos usos dentro de la categoría CA 7.2 (productos de panadería fina). Además, se solicitó un aumento de los niveles máximos permitidos (NMP) para los néctares de fruta y para tres usos dentro de la categoría CA 14.1.4, las bebidas aromatizadas.

El Grupo llegó a la conclusión de que no hay justificación suficiente para aumentar la IDA actual de 4 mg/kg de peso corporal al día. Con respecto a la propuesta de ampliación del uso y el aumento de las NMP, el panel determinó que la exposición daría lugar a una superación de la IDA para los niños pequeños.

Por otro lado, la EFSA es una agencia que pertenece a la Unión Europea. Fue creada en 2002 con el objetivo de proporcionar asesoramiento científico a todos aquellos gestores de riesgos de manera imparcial, además de informar los riesgos asociados a la cadena alimentaria.

En este sentido, la actividad de la EFSA consiste en recoger, evaluar e integrar pruebas científicas con el fin de responder a las preguntas que hay en el sector sobre los riesgos. Gran parte de este trabajo se lleva a cabo en respuesta a las solicitudes de la Comisión Europea, el Parlamento Europeo y los Estados miembros de la Unión Europea sobre asesoramiento científico.

De esta forma, la organización colabora “intensamente con organizaciones de evaluación de riesgos de los Estados miembros a través del Foro Consultivo, los puntos focales nacionales y redes científicas”.

El FAF (Food Additives and Flavourings) son las siglas de la Comisión Técnica de Aditivos y Aromas Alimentarios. A través de ella, se puede evaluar la seguridad de las sustancias químicas añadidas a los alimentos y la exposición de los consumidores a las mismas.

Por tanto, la labor de esta Comisión Técnica se centra principalmente en las sustancias que evalúa la EFSA antes de que se autorice su uso en la UE.

Según informa la propia página web de la EFSA, los miembros de dicha comisión tienen experiencia en diversos ámbitos, como la evaluación del riesgo químico y de la seguridad de aditivos alimentarios y sustancias aromatizantes; toxología, ensayos de toxicidad en animales de experimentación y ensayos alternativos de toxicidad; química, evaluación de la exposición y encuestas de consumo; o tecnología de los alimentos.