HIP 2025 propone impulsar el sector Horeca hacia una “nueva dimensión”

HIP ha anunciado la apertura del periodo de inscripciones para su próxima edición, que se celebrará en en Madrid 10 al 12 de marzo de 2025. Desde la organización comparten cómo el sector de la hostelería y el turismo se ha convertido en un pilar fundamental para la economía española, con un impacto significativo en el Producto Interior Bruto ( PIB), que se espera aumente en un 2,5% este año
24 de agosto de 2024, 09:00

Con el objetivo de promover nuevas estrategias empresariales que mejoren la competitividad de la hostelería española, HIP – Horeca Professional Expo, se llevará a cabo del 10 al 12 de marzo de 2025 en IFEMA Madrid. Bajo el lema ‘Explore the Unknown’, el evento buscará destacar la importancia de explorar nuevas oportunidades y fomentar la innovación en el sector.

La hostelería ha experimentado un crecimiento notable en las últimas temporadas, consolidándose como uno de los principales motores de la economía nacional. Según datos recientes de la CEOE, se prevé que el Producto Interior Bruto (PIB) de España aumente en torno al 2,5% este año, impulsado en gran parte por el sector hostelero y turístico, superando así la media de crecimiento de los países de la Unión Europea.

Este fortalecimiento del sector Horeca se atribuye principalmente a su enfoque en la innovación, explica la organización de la feria, lo que ha permitido el desarrollo de nuevos conceptos y modelos de negocio en España, así como su expansión a nivel internacional.

Manuel Bueno, director de HIP, señala que, “aunque nos encontremos en un panorama positivo a nivel coyuntural, nos enfrentamos a diario a los cambios constantes que suceden por parte de los consumidores y del contexto socioeconómico global. En consecuencia, debemos de considerar la innovación continua a fin de lidiar con los retos del momento, entre los que sobresalen la gestión del establecimiento, la experiencia de cliente, la captación y retención de talento o la integración de las tecnologías exponenciales, como la IA. De todo ello hablaremos en HIP 2025 con el propósito de que los hosteleros puedan hacer sus negocios rentables y escalables”.

En su novena edición, HIP reunirá a más de 50.000 empresarios y profesionales del sector, quienes buscarán soluciones, productos y servicios para mejorar su competitividad. Más de 700 empresas expositoras presentarán las últimas novedades en alimentación y bebidas, equipamiento, diseño de interiores, mobiliario, menaje, packaging, tecnología, nuevos conceptos, restauración automatizada, higiene, y servicios sociosanitarios, abarcando todos los segmentos de la industria, incluyendo hoteles, restauración, bares, cafeterías, delivery, “take away”, colectividades y ocio.

Además, se celebrará el Hospitality 4.0 Congress, el foro mundial sobre tendencias en Horeca, con la participación de más de 750 expertos internacionales en diversas áreas del sector. El congreso incluirá más de 30 cumbres especializadas, como el CEO Summit, Hotel Trends, Restaurant Trends e Inspiring Minds, entre otras.

Finalmente, el evento contará con actividades adicionales como los Horeca New Business Models Awards 2025, el Future Gastronomy Startup Forum, y el Leadership Summit, que buscan fomentar la innovación y la creación de relaciones comerciales en el sector.

HIP 2025 propone impulsar el sector Horeca hacia una “nueva dimensión”

Apoyo institucional

En su última edición, celebrada en Madrid, la feria recibió a 49,137 profesionales en busca de soluciones y productos para mejorar la competitividad de sus negocios o áreas operativas. El impacto económico del evento en la ciudad se estima en más de 71 millones de euros. Manuel Bueno, director de HIP 2024, ha agradecido “a todos y cada uno de los visitantes que se han citado en los pabellones de HIP para aprender conceptos, estudiar modelos, debatir puntos de vista, y descubrir tecnologías, que proporcionarán el impulso que el sector requiere para seguir creciendo.

La inauguración de HIP 2024 estuvo presidida a cargo del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu en el Main Auditorium CaixaBank de HIP 2024. Le acompañaron Hugo Rovira, co-presidente de HIP y director general de NH Hotel Group para el Sur de Europa; Carlos Pérez Tenorio, co-presidente de HIP, y director de Estrategia y Relaciones Institucionales en Restalia Holding; y, Manuel Bueno, director de HIP.

Durante su intervención, Hereu ha considerado a la gastronomía “una prioridad estratégica, no sólo por su enorme valor como atractivo turístico, sino también por su capacidad para luchar contra la despoblación del territorio y el reto demográfico y su potencial para proyectar a nivel internacional la marca España”. El gasto en manutención de los turistas internacionales que llegaron a España en 2023 ascendió a 17.000 millones, un 25% más que la cifra prepandemia.

Hereu ha repasado las diferentes líneas de ayudas puestas en marcha por el Ministerio para apoyar al sector, como el Plan Nacional de Turismo Enogastronómico 2022-2023, dotado con 51,4 millones de euros, los Planes de Sostenibilidad Turística en Destino, que ha movilizado 1.800 millones de euros, o el plan de formación en competencias digitales para los trabajadores del sector, que ha repartido 54 millones de euros.

Para el Gobierno, el futuro de este sector dependerá de tres pilares fundamentales: “la sostenibilidad, la digitalización y los nuevos modelos de negocio”. Para conjugar estos factores, el ministro ha tendido la mano a los empresarios y les ha invitado a continuar en la senda de la colaboración y el compromiso. Para el ministro, “la excelencia del sector de la hostelería y la restauración es fundamental”, y la apuesta es “fusionar la gastronomía y el turismo”.

Ese mismo día por la tarde, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, fue el encargado de abrir la jornada ‘Mezcla’, organizada por Hostelería de Madrid, que por segundo año consecutivo alberga HIP. En el encuentro, se dio a conocer el ‘Dashboard de Hostelería Madrid’, el primer panel estadístico del sector que ofrece una visión dinámica del consumo que la industria ha conseguido en la ciudad.

Martínez-Almeida ha agradecido “todo lo que hace HIP por Madrid y por todo lo que hace también por el sector de la hostelería de la región”. En este sentido, el alcalde ha destacado que el evento va a “permitir debatir en profundidad y conocer un poco mejor una industria fundamental que crea más de 230.000 empleos en la Comunidad”.

HIP 2025 propone impulsar el sector Horeca hacia una “nueva dimensión”
Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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modified vie, 06 nov 2026 11:00:00 +0100
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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modified jue, 05 nov 2026 11:00:00 +0100
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.