La distribución mayorista factura 9.250 millones anuales y aporta más de 18.000 empleos

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) ha reunido a representantes de la hostelería, la investigación, la distribución y las administraciones públicas para radiografiar al sector mayorista de alimentación , analizar su impacto en la economía española y poner en valor su aportación tanto económica como social.

Felipe Medina, secretario general técnico de Asedas , presentó los principales datos que extrajo de un informe elaborado por Retail Data en el que se destaca la existencia de 177 empresas operadoras de Cash&Carry y/o suministradoras de todo el surtido que necesita un negocio de alimentación minorista o de hostelería (no se considera en este estudio las empresas mayoristas especializadas en frutas y hortalizas, congelados u otros productos específicos).

De estas 177 empresas, un total de 106 obtienen la mayor parte de sus ingresos de la actividad mayorista y tienen más de 6.823 tiendas de forma directa , de las que la gran mayoría -más de 6.400- funcionan a través de contratos de franquicia o asociación. Según esto, la distribución mayorista presta servicio al 52,5% del total de tiendas que operan bajo estos modelos.

Asedas puntualizó cómo “los mayoristas de alimentación se manifiestan como un apoyo fundamental para el mantenimiento de esta red de tiendas de conveniencia que tiene un impacto muy importante para la vertebración territorial ”. Así, esta red sobresale a más del 60% de las tiendas franquiciadas-asociadas en municipios con menos de 10.000 habitantes, mientras que este porcentaje se eleva al 78% en los pueblos con menos de 2.000 habitantes.

Otro de los aspectos que se quiso destacar es el impacto de los mayoristas en el empleo, con 18.350 trabajadores directos de los que más de 13.700 corresponden a empresas mayoristas asociadas a centrales de compra . La facturación conjunta de estas empresas supera los 9.250 millones de euros.

El encuentro tuvo lugar en el GM Cash de Villaverde (Madrid), perteneciente a Transgourmet Ibérica , y también analizó el conjunto de Cash&Carry (tiendas destinadas fundamentalmente a la hostelería con productos específicos para la restauración), compuesto por 613 unidades, la mayoría (491 ) vinculadas a centrales de compra. “La red se ha mantenido muy estable en los últimos años”, explicó Felipe Medina , registrando un ligero crecimiento desde 2020, “tras el fuerte retroceso que se vivió en los años 2018-2020, motivado por el cese de actividad de algunos operadores y por el cambio a un modelo híbrido destinado al público general y profesional de otros”.

Silvia Otero, directora ejecutiva corporativa de Transgourmet Ibérica, hizo hincapié en la importancia de la distribución mayorista para hacer llegar “una alimentación variada, completa y a precios económicos” a todos los rincones de la geografía española: “La distribución mayorista ofrece un servicio esencial poco conocido, pero que tiene un gran impacto en la actividad de cientos de pequeños minoristas de alimentación y en miles de negocios de hostelería. Es importante, además, resaltar por todo ello su función como eje vertebrador del territorio”. Otero reivindicó el papel de los Cash&Carry dentro de la cadena alimentaria y explicó que es necesario poner en valor su actividad. También pidió a la Administración más agilidad y simpleza y se refirió a los más de mil cambios normativos que afectaron al sector en 2023.

La jornada acogió también una mesa redonda en la que se analizó la relación entre la distribución mayorista y el sector horeca, moderada por Ignacio García Magarzo, director general de Asedas.

En ella, Emilio Gallego, secretario general de la Confederación Empresarial de la Hostelería de España , definió al sector como “ tractor de la industria agroalimentaria ” y explicó que “en 20 años hemos doblado las cifras, con una facturación prevista para este año de 125.000 millones de euros”.

David Lapuente, director de RRII y RRHH de Covalco , explicó que “somos un sector muy intensivo y poco reconocido , que necesita dignificarse” y subrayó la dificultad para atraer y retener talento.

Adriana Bonezzi, directora general de Marcas de Restauración, valoró la resiliencia que muestran los mayoristas, con clientes cambiantes que están aumentando las comidas fuera del hogar y que son “ cada vez más marquistas , incluso dentro del hogar, en sus encargos a domicilio”.

Pablo de la Rica, director de Aecoc Horeca , destacó la eficiencia de la cadena mayorista en restauración, su aportación a Marca España y su capacidad de vertebración social . Se refirió a los proyectos que la asociación pone en marcha para aumentar la eficiencia, en concreto a un análisis que está realizando Aecoc para detectar retos y prepararse para el futuro bajo diferentes escenarios.

Matilde García Duarte, presidenta de Anged , acudió también al encuentro y se sumó a las reivindicaciones del sector. Subrayó la aportación del comercio a la economía española como “el mayor empleador de España” y pidió reconocimiento y respeto. Además, felicitó a la Comunidad de Madrid por “apostar por la libertad del comercio”.

La clausura del encuentro corrió a cargo de Marta Nieto Novo, directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid , quien destacó la aportación del sector mayorista, que “pasa desapercibido muchas veces, pero ha demostrado ser esencial en momentos difíciles como la pandemia o la borrasca Filomena”. Explicó que la administración madrileña es consciente de la necesidad de colaborar y escuchar al sector y se refirió a la reducción de la jornada laboral que negocia el Gobierno, que, según sus cálculos, “tendrá un impacto superior a 10.000 millones de euros para los minoristas ".