HIP 2024: Tecnología y tendencias para una hostelería innovadora y competitiva

La octava edición de HIP – Horeca Professional Expo se celebra, desde el 19 hasta el 21 de febrero, como el punto de encuentro para todos los actores de la hostelería que tienen por objetivo "acelerar la competitividad de sus negocios a partir de las tendencias, soluciones y tecnologías que han surgido en los últimos años".

HIP congrega a más de 45.000 profesionales del sector bajo el lema ‘Higher Power’: desde empresarios, directivos de sala, de operaciones, de F&B, y de compras hasta chefs ejecutivos, encargados de marketing o ventas. En esta coyuntura, en HIP se presentan más de 4.500 soluciones para negocios de cualquier segmento del Canal Horeca. El mercado de consumo por impulso también está presente en la cita con la asistencia de Frit Ravich, Vandemoortele, IGH, Délifrance, Snack'In For You, Europastry, Productos Pilarica o Froneri, entre otras compañías. Todas ellas serán visitadas por un equipo de Dulces Noticias, testigo de primera mano de las propuestas de snacking para el Canal Hostelería.

Los encargados de exponer las innovaciones para convertir los establecimientos hosteleros en formatos competitivos son las más de 650 firmas que se darán encuentro en la cumbre. Todas ellas mostrarán lo último en alimentación y bebidas, equipamiento, restauración automatizada, bar, cafetería, delivery y “take away”, colectividad, ocio...

Un año más, el Hospitality 4.0 Congress abordará las preocupaciones y tendencias en la hostelería con más de 30 summits, entre ellos el de IA Horeca, que explorará el impacto de tecnologías disruptivas, como la Inteligencia Artificial, en estrategias empresariales. También se abordará el sector del ocio nocturno y se presentará el Executive Chefs Club para reflexionar sobre el papel de los chefs ejecutivos. “HIP 2024 destaca como un laboratorio práctico con workshops formativos que enseñarán herramientas para mejorar establecimientos en áreas como gestión, redes sociales y experiencia del cliente”, indican los organizadores.

Cita para empresarios, CEO’s y gurús tecnológicos

Como novedades, se organizará el Summit de Nightlife, donde "se estudiará la transformación del ocio nocturno a raíz de la pandemia"; el de Bakery & Gelato, en el que se examinarán los "requisitos de la demanda actual y la expansión de ambos mercados" y el Automated Foodservice Expo, que ahondará en la evolución que está viviendo la restauración automatizada por ser más personalizada, cercana, y de calidad. En este último caso, también habrá un espacio en la zona expositiva donde se mostrarán las innovaciones surgidas en la categoría.

Además, la Inteligencia Artificial aplicada a la hostelería será objeto de debate en el foro de IA Horeca, a la vez que el perfil de los chefs ejecutivos, y su liderazgo más emocional, será estudiado en Executive Chef Club. Otra novedad que trae Hospitality 4.0 Congress es que albergará ‘Horeca Futura’, la Convención Nacional de Hostelería 2024, organizada por Hostelería de España, conjuntamente con HIP, en la que se expondrá a empresarios, asociaciones y a la cadena de valor del sector las últimas tendencias.  

Por primera vez, en HIP también se llevan a cabo talleres totalmente prácticos a fin de que los hosteleros aprendan metodologías y herramientas con las que obtener más ventas, clientes, y mejor posicionamiento.