HIP reúne al mundo de la hostelería en Madrid

Horeca Professional Expo 2024, el “evento de referencia para todos los actores de la industria de la hostelería” reunirá del 19 al 21 de febrero de 2024 en Ifema Madrid a más de 40.000 profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Como cada año, los participantes a esta cita acudirán en búsqueda de las últimas innovaciones, productos, estrategias y tecnologías, que darán a conocer las más de 650 firmas expositoras que asistirán a esta cita “imprescindible” para el canal Horeca de nuestro país, organizada en colaboración con Nebext - Next Business Exhibitions e Ifema Madrid.

La cita contará también con el ‘Hospitality 4.0 Congress’, el mayor congreso internacional de tendencias y conceptos Horeca, un foro con 10 auditorios que congregará a más de 600 expertos que guiarán a los hosteleros para “mejorar la gestión de sus negocios, incrementar la estandarización de procesos, su robotización y automatización, o mejorar en materia de sostenibilidad”, según explican desde la propia organización de la cita, que hace hincapié en que el evento contará con una agenda específica para cada profesional con las últimas innovaciones para cada segmento de la industria: hotel, restaurante, bar, colectividad, delivery/take away y servicios al viajero.

Además, en el marco de la exposición se celebrarán los premios ‘Horeca New Business Models Awards’, donde la innovación será la protagonista. Los galardones, que recibieron más de 250 candidaturas en la pasada edición, regresan con su octava entrega para “reconocer el liderazgo y el esfuerzo de aquellas empresas y profesionales que actualmente están abanderando la transformación de la hostelería”, según enfatizan desde la organización. En este sentido, los premios pondrán en valor los modelos de negocio, conceptos, experiencias de cliente, diseños, e innovaciones que estimulan la competitividad, sostenibilidad y digitalización del canal Horeca. 

Erika Silva, renueva como directora del foro Hospitality 4.0 Congress

Horeca Professional Expo nombró como nueva directora del Hospitality 4.0 Congress a Erika Silva hace apenas un año. Este foro, que “se ha convertido en el mayor congreso de innovación y nuevos conceptos Horeca a nivel nacional” y tendrá lugar dentro de la propia feria. Para Silva “es el mejor congreso internacional del sector, de modo que poder aportar mi visión a un foro tan innovador y pionero que cuenta con la presencia de grandes expertos a nivel mundial es una gran responsabilidad que me llena de energía e ilusión”.  

Asimismo, aprovechará para poner el foco en los desafíos del sector: el management y la gestión del talento. La sostenibilidad también será un eje sobre el que girará el congreso, “mediante el respecto a las personas, la optimización de los recursos, la regeneración y la vuelta al origen”, explica la nueva directora. Del mismo modo, declara “conoceremos cómo aplicar la nueva Ley de desperdicio alimentaria y veremos causas que ayudan a nuestro entorno más cercano”. 

Del mismo modo, se tendrá en cuenta la revolución de la automatización y robotización en los restaurantes y se plantearán, en el contexto de la feria, “como medidas para paliar la crisis de la falta de personal y para mejorar la rentabilidad de una manera significativa”, manifiestan desde la organización