HIP 2024 reunirá en Madrid a más de 45.000 profesionales de la hostelería

Horeca Professional Expo 2024, "evento de referencia para la industria de la hostelería” reunirá entre 19 al 21 de febrero de 2024 en Ifema Madrid a 45.000 profesionales de la hostelería y la restauración. Un año más, el sector presentará en esta cita las últimas innovaciones, productos, estrategias y tecnologías que darán a conocer las más de 650 compañías expositoras que asistirán a este evento “imprescindible” para el canal Horeca de nuestro país, organizada en colaboración con Nebext - Next Business Exhibitions e Ifema Madrid.

HIP 2024 contará con el ‘Hospitality 4.0 Congress’, el mayor congreso internacional de tendencias y conceptos Horeca, un foro con 12 auditorios que congregará a más de 700 expertos que aportarán sus puntos de vista y sus ideas para “mejorar la gestión de sus negocios, incrementar la estandarización de procesos, su robotización y automatización, o mejorar en materia de sostenibilidad”, según explican desde la  organización. El evento contará con una agenda específica para cada profesional con las últimas innovaciones para cada segmento de la industria: hotel, restaurante, bar, colectividad, delivery/take away y servicios al viajero.

La presentación de HIP 2024 ha contado con Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general de NH Hotel Group para el Sur de Europa; Carlos Pérez Tenorio, copresidente de HIP y director de Estrategia y Relaciones Institucionales en Restalia Holding; Manuel Bueno, director de HIP, y Erika Silva, directora del Hospitality 4.0 Congress. 

Manuel Bueno ha destacado que “en HIP 2024 dispondremos de más expertos internacionales y firmas expositoras para que el empresario que acuda sepa hacer frente a su día a día y lo haga de una forma rentable y diferencial. Con el propósito de cumplir esta misión, hemos preparado un evento multiespecialista donde cada perfil profesional tendrá su espacio en el que descubrirá soluciones, productos, tecnologías, modelos y conceptos, que le ayudarán a impulsar su negocio”. Además, ha matizado que “queremos consolidar a Madrid como capital mundial de la hostelería y mejorar la competitividad del sector español a nivel internacional. Por todo ello, esta será la mejor edición de la historia de HIP.” 

Hugo Rovira ha indicado que “después de dos años de crecimiento tras el Covid-19, las previsiones para 2024 son muy buenas. El año pasado, el turismo supuso el 13% del PIB y fue responsable del 70% del crecimiento de la economía del país, por tanto, la importancia de la industria está fuera de toda duda. HIP será una cita clave para plantearse los próximos pasos en este contexto y conocer nuevas estrategias que nos puedan ayudar por si llega un cambio de ciclo o alguna circunstancia inesperada. Para ello tenemos que enfrentar los retos más inmediatos como la atracción y retención del talento, el aumento de costes y los riesgos geopolíticos.”

 Por su parte, Carlos Pérez Tenorio ha apuntado que “HIP es ya la referencia de toda la industria y esta edición, además, coincide en un momento en el que se respira optimismo, ya que los datos de 2023 invitan a ello. En lo que respeta a restauración de marca, el año pasado registramos un incremento del 14% en establecimientos, una cifra que se traduce entre 800 y 1000 nuevas aperturas. Las perspectivas para este año siguen siendo positivas, por lo que se consolidará este crecimiento sostenido que se podrá situar entre un 2% y un 3%.”

Cita para empresarios, CEO’s y gurús tecnológicos

En el marco de HIP, tendrá lugar Hospitality 4.0 Congress, "el mayor foro internacional de innovación y nuevos conceptos Horeca, con más de 30 foros repartidos en 12 auditorios". Estos escenarios cogerán a los más de 700 expertos referentes en cada tipología y tamaño de negocio, "que compartirán los casos de éxito y modelos que están definiendo el futuro de la hostelería".  

Como novedades, se organizará el Summit de Nightlife, donde "se estudiará la transformación del ocio nocturno a raíz de la pandemia"; el de Bakery & Gelato, en el que se examinarán los "requisitos de la demanda actual y la expansión de ambos mercados" y el Automated Foodservice Expo, que ahondará en la evolución que está viviendo la restauración automatizada por ser más personalizada, cercana, y de calidad. En este último caso, también habrá un espacio en la zona expositiva donde se mostrarán las innovaciones surgidas en la categoría.

Además, la Inteligencia Artificial aplicada a la hostelería será objeto de debate en el foro de IA Horeca, a la vez que el perfil de los chefs ejecutivos, y su liderazgo más emocional, será estudiado en Executive Chef Club. Otra novedad que trae Hospitality 4.0 Congress es que albergará ‘Horeca Futura’, la Convención Nacional de Hostelería 2024, organizada por Hostelería de España, conjuntamente con HIP, en la que se expondrá a empresarios, asociaciones y a la cadena de valor del sector las últimas tendencias.  

“Este año hemos diseñado un Congreso que ayudará a superar los retos que tienen los hosteleros a día de hoy, a la vez que analizaremos las disrupciones que están revolucionando la industria. Por lo tanto, nuestro objetivo es ofrecer el máximo de herramientas y estrategias posibles para que los profesionales puedan superar las expectativas de la demanda actual y consigan, así, llenar sus establecimientos” señala Erika Silva. Así, “por Hospitality 4.0 Congress pasarán desde empresarios, CEO’s, emprendedores y chefs hasta interioristas, arquitectos, creativos o gurús tecnológicos, siendo este el principal ejemplo de que estamos elaborando un encuentro muy completo y transversal que es único en el país”, añade.  

Por primera vez, en HIP también se llevarán a cabo talleres totalmente prácticos a fin de que los hosteleros aprendan metodologías y herramientas con las que obtener más ventas, clientes, y mejor posicionamiento.