Concluye la edición 38 de Anuga batiendo récords

En su 38ª edición, Anuga ha batido récords. La feria, celebrada en el recinto Koelnmesse de Colonia (Alemania), concluyó el 8 de octubre tras cinco jornadas que contaron la participación de más de 8.000 expositores de 110 países, número superior al de entregas anteriores. Más de 145.000 visitantes profesionales de más de 190 naciones acudieron al evento para descubrir innovaciones y tendencias y establecer contactos comerciales, todo ello en un espacio expositivo de 300.000 m².

Con un 94% de expositores extranjeros y un 80% de visitantes del exterior, la feria se consolida como plataforma global indiscutible para la industria de alimentos y bebidas. “Anuga demuestra de manera impresionante el papel central que desempeña para la industria alimentaria internacional: es un escaparate para el éxito de todo un sector y un motor clave de miles de millones en ventas. La industria alimentaria global es uno de los impulsores de crecimiento más importantes del mundo. Esta fortaleza se hace tangible en Anuga; subraya el poder innovador y la importancia internacional del sector”, declaró Gerald Böse, presidente y director ejecutivo de Koelnmesse.

Por su parte, Björn Fromm, presidente de la Asociación Alemana del Comercio Minorista de Alimentos, definió Anuga como “la feria comercial líder mundial para alimentos y bebidas”, un salón que “ha dado una fuerte señal a favor del diálogo y el comercio internacional”, pese al contexto actual de “proteccionismo y tensiones globales”.

Desde la organización recalcaron también la “alta calidad” de los asistentes, ya que la mayoría de las principales empresas del comercio minorista de alimentos en Alemania estuvieron presentes. Asimismo, representantes extranjeros de compañías como Amazon, Carrefour, Auchan, Costco Wholesale Corporation o Walmart, entre otras, no se perdieron la cita.

La feria exhibió las tendencias del sector a través de sus diferentes iniciativas. Una de ellas fue Anuga Horizon, en la que varias expertos ofrecieron sus perspectivas sobre proteínas alternativas, sostenibilidad, tecnología alimentaria y agricultura vertical.

Junto con los socios Innova Market Insights y Euromonitor International, Anuga Trend Zone expuso un análisis sobre tendencias globales en alimentos y bebidas, sostenibilidad, alimentos de origen vegetal y salud y bienestar.

Las referencias de origen vegetal también tuvieron mucho peso en Anuga Organic on Stage, presentación que hizo hincapié en los alimentos orgánicos y la sostenibilidad.

Corea del Sur ha sido el patrocinador oficial a través de la Asociación de la Industria Alimentaria de Corea (KFIA). Alrededor de 100 expositores presentaron la diversidad e innovación alimentaria del país a través de visitas guiadas, degustaciones y eventos culturales.

“La edición de este año reunió la comida coreana y las tendencias alimentarias globales. El resultado fueron numerosas reuniones exitosas entre compradores importantes y el establecimiento de nuevas asociaciones comerciales. Esto demuestra una vez más por qué Anuga es la plataforma central para el comercio alimentario mundial”, enfatizó Bong Jun Yoo, director de KFIA.

El potencial de Anuga va más allá de Colonia, gracias a sus eventos satélite en Milán, Brasil, China, India, Japón y Tailandia. Destaca también Anuga Select Ibérica, nueva feria que se celebrará en Madrid en 2027.

José Miguel Herrero Velasco, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), asistió en representación de la institución para apoyar a las firmas españolas. “Hay más de 600 empresas españolas, lo cual refleja la pujanza que tiene la industria alimentaria española en el mundo”, declaró a Dulces Noticias.

Herrero Velasco celebró la resiliencia de la industria de nuestro país, asegurando que “ha resistido muy bien en unos momentos complicados, donde los precios de las materias primas se han disparado y ha habido grandes tensiones de precio”. Sin embargo, afirmó, el sector “ha sido capaz de amortiguar esas subidas y dar respuesta a todos sus clientes con una contención de precios y manteniendo su nivel de excelencia e innovación“.

Definiendo España como “una potencia alimentaria”, el representante del MAPA apuntó que “la industria alimentaria viene batiendo récords de exportación por lo que creo que estamos conquistando todos los mercados más importantes por la calidad y la variedad de nuestra oferta”. “Confío en nuestras empresas y en una actividad comercial que está en pujanza“, agregó.

Por ello es uno de los encuentros feriales internacionales a los que se desplaza un equipo de Dulces Noticias para dar visibilidad a nuestra industria: “uno de los objetivos de nuestra revista profesional es acompañar a las empresas fabricantes para ponerlas en contacto con los importadores de todo el mundo, al igual que hacemos en el mercado nacional en todos los canales”, explicó Lola Fernández Paniagua, directora de la revista. Por ello, “nuestra primera revista se presentó precisamente en Colonia, en la edición de ISM de 1989, y desde entonces, no hemos faltado a ninguna edición ni de la feria de Confitería ni de ninguna otra que agrupe oferta española”.

Dulces Noticias tuvo la oportunidad de visitar los stands de las empresas españolas de confitería, derivados del cacao y dulces navideños, entre ellas, Fiesta Colombina, Trolli Ibérica, dentro del stand del Grupo Mederer, Chocolates Valor, El Caserío de Tafalla, Caramelos Cerdán, Chocolates Simón Coll, Torrons Vicens, Europraliné (Chocolates Trapa), Delaviuda Confectionery Group, , Fida, Idilia Foods, Chocolates Torras, BIP Candy, Top Candy y Hermanos Juan López, Jake y King Regal. Todas ellas mostraron sus innovaciones e hicieron balance de 2025, en la noticia que recogimos el 6 de octubre, en directo desde el evento.

El 7 de octubre fue el turno del snacking salado y las bebidas, representado por Grupo Apex, Frit Ravich, Aperitivos Flaper, Dacsa Group, Saexma, Paulig, Aperitivos Castillo, Tostadero La Baturrica, Frumesa, Grefusa, Tostaderos Sol de Alba, Borges Medina Foods Company, Papas Argente, Frutos Secos El Llano, Snack’in For You, Snacks El Valle, Grau Nuts, Patatas Fritas Torres y Almonds Cremades, junto a Saexma y King Regal.

Para mostrar las novedades de galletas y pastelería, Dulces Noticias agrupó todo lo que nos detallaron los expositores, en una noticia e l 8 de octubre, gracias a los encuentros con Florbú, Family Biscuits, 3A Biotech, Adam Foods, Galletas Gullón, St. Michel, Vicky Foods, Dulca, Inés Rosales y Pastisart. Esta última fue reconocida en el Anuga Taste Innovation Show, selección de referencias innovadoras que incluyó el Croissant de proteínas de la empresa.