Auténtica 2024 abre sus puertas a “la innovación” en gastronomía

Sevilla se convierte hoy día 16 en “el centro de la alta gastronomía” con la inauguración de la segunda edición de Auténtica Premium Food Fest, que se celebrará hasta mañana día 17 de septiembre. La organización estima que se reunirán más de 7.000 profesionales y 250 expositores. Con una ampliación de su espacio expositivo en comparación con el año anterior, el evento tiene el objetivo de consolidarse como “una plataforma clave para la innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria”
16 de septiembre de 2024, 08:00

La edición de este año, Auténtica Premium Food Fest, que duplica su espacio expositivo en comparación con la anterior, se está celebrando en FIBES Sevilla entre los días 16 y 17 de septiembre. La ceremonia inaugural estará a cargo del Alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, y del Consejero de Agricultura de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco.

La organización de la feria estima que el evento está reuniendo a más de 7.000 profesionales y 250 expositores y que va a generar un impacto económico de más de 12 millones de euros para la ciudad de Sevilla. Entre estas empresas que asisten encontramos varias que se dedican al sector del dulce y del aperitivo, entre las que destacamos a Proex y Europastry, quienes mostrarán sus más recientes novedades y participarán con el objetivo de dar a conocer su catálogo de productos.

“En Auténtica daremos a conocer las últimas novedades en productos premium, de calidad y de proximidad de nuestros productores, con el objetivo de fomentar un nuevo diálogo entre la industria alimentaria, la gran distribución y la hostelería, y promover los valores de la dieta mediterránea, como la cercanía, la sostenibilidad y el respeto al productor. Unos valores que son también los ejes sobre los que se construye Auténtica y que queremos hacer llegar al consumidor”, afirma Manuel Bueno, director de Auténtica.

Citas para marcar en el calendario

El evento cuenta con Auténtica Congress, un espacio de conocimiento e innovación que reúne a más de 300 ponentes en 120 conferencias distribuidas en seis escenarios simultáneos. Se tratarán temas de actualidad como las tendencias emergentes en la distribución, la importancia del producto local, la sostenibilidad en gastronomía y el impacto del marketing en el sector alimentario.

Entre las novedades de este año se encuentra el foro “Auténticas Marcas de Restauración”, organizado por la asociación empresarial Marcas de Restauración, que destaca las iniciativas que se están llevando a cabo en el sector de la restauración basadas en el uso de productos auténticos y locales.

Auténtica 2024 abre sus puertas a “la innovación” en gastronomía

Asimismo, se lleva a cabo la jornada de Empresas de Distribución del Sur de España, con la participación de más de 100 compañías del sector, lo que convierte al evento en una oportunidad para el networking gastronómico.

Auténtica también alberga la reunión de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que aúne a 14 presidentes de academias gastronómicas de América Latina para la firma de un manifiesto global sobre sostenibilidad en la gastronomía.

Además, se van a celebrar los Auténtica Excellence Awards 2024, que reconocen el liderazgo y la innovación de empresas y profesionales comprometidos con un nuevo diálogo social en la industria alimentaria.

La sostenibilidad, indica la organización de la feria, es uno de los temas centrales del evento, por lo que se ha invitado a ponentes como Ion Uranga de Grupo Uvesco y Delia Pascual de Grupo Mas, quienes presentan estrategias para reducir el impacto medioambiental en la industria alimentaria. También se están abordando las prácticas de logística verde, gracias a las intervenciones de expertos que comparten soluciones para optimizar rutas y reducir residuos.

Otro tema a destacar en el evento, afirman, es la digitalización, que se va a abordar en presentaciones donde se indica cómo tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial y el blockchain están transformando el sector.

Noticias Breves
22/septiembre/2026
create mar, 22 sep 2026 13:00:00 +0200
modified mar, 22 sep 2026 13:00:00 +0200
display mar, 22 sep 2026 13:00:00 +0200

AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.

El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.

22/septiembre/2026
create mar, 22 sep 2026 11:00:00 +0200
modified mar, 22 sep 2026 11:00:00 +0200
display mar, 22 sep 2026 11:00:00 +0200

La compañía Galletas Gullón ha recibido a varios miembros de la familia Pascual en sus instalaciones de Aguilar de Campoo para intercambiar impresiones sobre el modelo de empresa familiar castellano leonesa, sus visiones sobre la gestión del talento y la innovación.

En el recorrido por las plantas de producción de la galletera, en el que han estado acompañados por la presidenta de la galletera, Lourdes Gullón; el consejero delegado, Juan Miguel Martínez Gabaldón; el director Corporativo, David Casañ; y el director de Relaciones Institucionales, Javier Urbón.

El encuentro ha servido también para analizar el papel que desempeñan la estructura y los valores de la empresa familiar a la hora de construir proyectos sólidos y resilientes, con una visión de largo plazo y una estrecha vinculación con el territorio.

22/septiembre/2026
create lun, 21 sep 2026 14:00:09 +0200
modified mar, 22 sep 2026 11:00:00 +0200
display lun, 21 sep 2026 14:00:09 +0200

Para celebrar que Lidl Plus ya ha alcanzado los 10 millones de usuarios en España, la cadena de supermercados ha anunciado una iniciativa muy especial, el mayor sorteo de la historia de Lidl en el país bajo el lema “Elegir Lidl Plus es la llave de tu nuevo hogar”. A través de una mecánica exclusiva para usuarios Lidl Plus, dos clientes recibirán hasta 250.000 euros brutos cada uno destinados a contribuir a la adquisición de una vivienda dentro del territorio español.

Para participar en el sorteo, los clientes Lidl Plus deberán realizar sus compras habituales y escanear la app en caja. Por cada 10€ de compra, conseguirán un sello, y para conseguir una participación completa en el sorteo, deberán obtener 3 sellos en total. Los clientes también deberán enviar su participación a través de la propia app. El plazo de participación será entre el 14 y el 27 de septiembre de 2026.

21/septiembre/2026
create lun, 21 sep 2026 11:00:00 +0200
modified lun, 21 sep 2026 11:00:00 +0200
display lun, 21 sep 2026 11:00:00 +0200

La Casera, una de las marcas de bebidas refrescantes de Suntory Beverage & Food Iberia, ha celebrado en el madrileño barrio de Tetuán el acto de descubrimiento de una placa conmemorativa en la calle Cactus, 8, la dirección donde Félix Duffo González fundó en 1949 la primera fábrica de la marca.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida; Paula Gómez-Angulo, concejal presidenta Distrito Tetuán; María Isabel Duffo, hija del fundador, y Carmen Guembe, directora de Comunicación, Asuntos Públicos y Sostenibilidad de Suntory Beverage & Food Iberia, han descubierto conjuntamente la placa. La jornada ha continuado en la Junta Municipal del Distrito de Tetuán, donde ha quedado inaugurado un espacio expositivo dedicado a la historia de La Casera, abierto al público y accesible desde hoy mismo hasta el 31 de octubre.

18/septiembre/2026
create vie, 18 sep 2026 11:17:05 +0200
modified vie, 18 sep 2026 11:21:53 +0200
display vie, 18 sep 2026 11:17:05 +0200

El presidente y consejero delegado de Johnson & Johnson, Joaquín Duato, se incorporará al Consejo de Administración de PepsiCo como consejero independiente a partir del 1 de diciembre de 2026. El directivo valenciano formará parte además del Comité de Auditoría.

Con una amplia trayectoria internacional, Duato, que posee nacionalidad española y estadounidense, lidera Johnson & Johnson desde 2022 y cuenta con experiencia en estrategia, innovación y transformación empresarial.

Ramon Laguarta, presidente y CEO de PepsiCo, ha destacado que su incorporación aportará al consejo “una perspectiva relevante en ámbitos como la transformación estratégica, la optimización del portfolio y la innovación”.