Auténtica 2024 regresa a Sevilla con una ampliación de su capacidad expositiva

Ayer 5 de septiembre, en Madrid, la organización de la feria Auténtica Premium Food Fest ha presentado las novedades de la segunda edición de 2024, que se celebrará los próximos 16 y 17 de septiembre en Sevilla. Después del “éxito” de su debut, este evento centrado en productos gourmet duplicará su tamaño en Fibes, pues, como afirma el organismo, contará con más de 250 expositores. Además, se espera la asistencia de más de 7.000 profesionales del sector, quienes podrán disfrutar de la participación de “los chefs más destacados de la alta gastronomía”. La feria cuenta con el respaldo de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Sevilla, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Landaluz, y otras organizaciones del sector.

En dicha presentación, Ramón Fernández-Pacheco, consejero Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, ha destacado que “queremos dejar patente la felicidad que supone para la Consejería volver a formar parte de un evento como Auténtica, que ha echado raíces y duplica su espacio respecto a su primera edición. Andalucía es la principal despensa de Europa, actualmente somos líderes en exportación y queremos seguir abriendo mercado y afianzando nuestros productos. En este sentido, echábamos de menos un evento que pueda situar al sector gastronómico andaluz donde le corresponde”.

Por su parte, Angie Moreno, delegada de turismo y cultura del Ayuntamiento de Sevilla, ha señalado: “Es un placer corroborar el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla al evento. Hace solo un año que presentamos la primera edición de Auténtica, con la certeza de que iba a funcionar y aquí está la prueba. Ahora presentamos una segunda edición que duplica su tamaño respecto al año pasado y que va a posicionar a Sevilla como el epicentro del producto Gourmet con valores”.

Del mismo modo, Álvaro Guillén, presidente de Landaluz, ha señalado que “la de la alimentación es una industria estratégica de la Junta de Andalucía y este evento será fundamental para su puesta en valor. Se trata de un sector muy fuerte que está frenando la España vaciada en la región de Andalucía, gracias al posicionamiento de la industria. Además, está fomentando no solo el turismo de sol y playa, sino también el turismo de interior. Contamos ya con más de 6.000 empresas dedicadas a este sector en nuestra región, superando incluso a Cataluña, que solía ser líder en este campo”.

Durante la feria, se llevará a cabo el Auténtica Congress, un foro dedicado a la innovación y el conocimiento sobre productos gourmet. Este congreso contará con 6 escenarios simultáneos, 120 conferencias y 300 ponentes, donde se debatirán temas de actualidad en la industria alimentaria, tales como nuevas tendencias en distribución, las demandas cambiantes de los consumidores, la importancia de los productos locales, sostenibilidad en la gastronomía, y el impacto del marketing y la publicidad en el sector.

En este sentido, Manel Bueno, director de Auténtica, ha declarado que “el evento supondrá un espacio de encuentro en el que se marcará la estrategia a futuro del sector. Los productos de la dieta mediterránea cumplen con unos valores de cercanía, sostenibilidad y respeto al productor, y este es el principal mensaje que queremos hacer llegar al consumidor, fomentando una conciencia social sobre la calidad de nuestra dieta”.

Entre los chefs que participarán se encuentran Paco Morales, Benito Gómez, Javier Olleros, Maca de Castro, Juan Carlos García y Xandra Luque. También estarán presentes directores del sector empresarial, como Yolanda Fernández de Alcampo, Alejandra Callejón de Glovo, Enrique Monzonis de Eroski, entre otros, quienes compartirán su visión sobre los desafíos actuales y futuros de la gastronomía.

Una de las novedades de este año es el foro ‘Auténticas Marcas de Restauración’, organizado por la asociación Marcas de Restauración, que se enfocará en las iniciativas de uso de productos auténticos y distintivos de la dieta mediterránea. Asimismo, la jornada ‘Empresas de Distribución del Sur de España’, organizada por Fedis Horeca, reunirá a más de 100 empresas del sector.

Este evento también contará con el encuentro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, en el que se firmará un manifiesto global sobre sostenibilidad en la gastronomía, con la participación de 14 presidentes de academias gastronómicas de Latinoamérica.

Entre otras actividades paralelas, se celebrarán los ‘Auténtica Excellence Awards 2024’, que premiarán “el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por un nuevo diálogo social de la industria de la alimentación.”.