Auténtica 2024: “Un nuevo diálogo entre la industria alimentaria y la gran distribución”

DN.- ¿Cuál es el objetivo principal de Auténtica 2024? 

Auténtica persigue elevar la conciencia social hacia el producto premium-gourmet y su origen mediante la promoción de la dieta mediterránea y el valor de los productos de alta calidad de España. El proyecto tiene como meta facilitar una c omunicación de calidad entre productores, grandes distribuidores, minoristas, tiendas especializadas en alimentación, chefs, importadores, el sector Horeca y la hostelería en general. 

A través de Auténtica, aspiramos a resaltar la importancia del origen y elaboración de los alimentos que consumimos, y el proceso que siguen hasta llegar a nosotros. Un espacio de transferencia de conocimiento, de innovación y reflexión en torno al valor de los alimentos de la mano de más de 250 firmas expositoras que presentarán sus novedades en alimentos y bebidas gourmet, y de más de 300 expertos que reflexionarán sobre la innovación y el valor de los productos premium-gourmet y la dieta mediterránea.

DN.- ¿Qué medidas están tomando para promover la sostenibilidad y la innovación dentro de la gran distribución y el sector Horeca?

Uno de los principales objetivos de Auténtica es promover los productos premium-gourmet de proximidad entre la gran distribución y el sector Horeca. Para ello, el congreso contará con el Foro de la Gran Distribución y Retail, en el que responsables de compras compartirán las estrategias que los han llevado a escoger unos productos u otros en los lineales de sus tiendas de alimentación o supermercados, así como sus planes de sostenibilidad a través de la apuesta por productos locales y de proximidad. Asimismo, el Foro Horeca reunirá a profesionales del sector para analizar cómo la hostelería está abordando el reto de la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario en sus establecimientos.  

 

DN.- ¿Cuántos visitantes esperan en la próxima edición? ¿Y expositores? ¿Cuál es la superficie que ocupará la feria?

Después del éxito de la pasada edición, este año Auténtica duplicará su tamaño en el recinto ferial de FIBES, con más de 250 firmas expositoras y pequeños productores que presentarán sus últimas novedades y productos premium-gourmet a los más de 7.000 profesionales del sector de la gran distribución, retail, tiendas especializadas, chefs y sector Horeca que visitarán Auténtica. Igual que en la edición pasada, el segmento de los snacks y dulces estará presente en la zona expositiva de Auténtica 2024 con diferentes empresas que mostrarán sus novedades en este tipo de productos. 

Esta ampliación es un reflejo del éxito obtenido en la primera edición y subraya el creciente interés por productos premium y sostenibles dentro del sector agroalimentario. 

DN.- ¿Es el Congreso de Auténtica uno de los mayores atractivos de la feria? 

En el marco de esta cumbre, se celebrará Auténtica Congress, espacio de diálogo e innovación entorno a los productos premium-gourmet y a la dieta mediterránea y que contará en esta ocasión con 6 escenarios simultáneos y 120 conferencias. Un año más, el congreso unirá en el escenario del Culinary Fest by Gusto del Sur a chefs Estrella Michelín junto a líderes de otras disciplinas profesionales que mostrarán cómo la alimentación influye en todos los campos de actividad. Además, el Foro de la Gran Distribución y Retail reunirá a directivos y profesionales de este sector para dar respuesta a los retos y oportunidades del momento. Por su parte, el Summit de Directores de Compras abordará los retos y estrategias en la adquisición de los alimentos y bebidas premium-gourmet más diferenciales, con propósito y con valores. También volverá una vez más el Horeca Forum y el Gastromarketing Forum.

DN.- ¿Qué otras acciones conforman el programa paralelo?

Auténtica contará un año más con actividades de networking, como el Leadership Summit, almuerzo que reunirá a líderes y empresarios de la industria con autoridades para fomentar relaciones; los Auténtica Excellence Awards 2024, que premiarán a aquellos que lideran la innovación en el sector alimentario; y el Chefs Retreat Summit, un encuentro diseñado para chefs con estrellas Michelin, que promoverá la creación de sinergias y el intercambio de experiencias inspiradoras.