Auténtica 2024: “Un nuevo diálogo entre la industria alimentaria y la gran distribución”

Los días 16 y 17 de septiembre, la industria alimentaria se reunirá en Auténtica para presentar sus productos más novedosos a la gran distribución, retail, alta gastronomía y Horeca. Con más de 250 firmas expositoras y más de 300 expertos, la feria busca ser “un espacio de transferencia de conocimiento e innovación”, tal y como nos explica en esta entrevista Sergio Fabregat, director del evento

25 de junio de 2024, 12:00

DN.- ¿Cuál es el objetivo principal de Auténtica 2024? 

Auténtica persigue elevar la conciencia social hacia el producto premium-gourmet y su origen mediante la promoción de la dieta mediterránea y el valor de los productos de alta calidad de España. El proyecto tiene como meta facilitar una c omunicación de calidad entre productores, grandes distribuidores, minoristas, tiendas especializadas en alimentación, chefs, importadores, el sector Horeca y la hostelería en general. 

A través de Auténtica, aspiramos a resaltar la importancia del origen y elaboración de los alimentos que consumimos, y el proceso que siguen hasta llegar a nosotros. Un espacio de transferencia de conocimiento, de innovación y reflexión en torno al valor de los alimentos de la mano de más de 250 firmas expositoras que presentarán sus novedades en alimentos y bebidas gourmet, y de más de 300 expertos que reflexionarán sobre la innovación y el valor de los productos premium-gourmet y la dieta mediterránea.

DN.- ¿Qué medidas están tomando para promover la sostenibilidad y la innovación dentro de la gran distribución y el sector Horeca?

Uno de los principales objetivos de Auténtica es promover los productos premium-gourmet de proximidad entre la gran distribución y el sector Horeca. Para ello, el congreso contará con el Foro de la Gran Distribución y Retail, en el que responsables de compras compartirán las estrategias que los han llevado a escoger unos productos u otros en los lineales de sus tiendas de alimentación o supermercados, así como sus planes de sostenibilidad a través de la apuesta por productos locales y de proximidad. Asimismo, el Foro Horeca reunirá a profesionales del sector para analizar cómo la hostelería está abordando el reto de la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario en sus establecimientos.  

 

DN.- ¿Cuántos visitantes esperan en la próxima edición? ¿Y expositores? ¿Cuál es la superficie que ocupará la feria?

Después del éxito de la pasada edición, este año Auténtica duplicará su tamaño en el recinto ferial de FIBES, con más de 250 firmas expositoras y pequeños productores que presentarán sus últimas novedades y productos premium-gourmet a los más de 7.000 profesionales del sector de la gran distribución, retail, tiendas especializadas, chefs y sector Horeca que visitarán Auténtica. Igual que en la edición pasada, el segmento de los snacks y dulces estará presente en la zona expositiva de Auténtica 2024 con diferentes empresas que mostrarán sus novedades en este tipo de productos. 

Esta ampliación es un reflejo del éxito obtenido en la primera edición y subraya el creciente interés por productos premium y sostenibles dentro del sector agroalimentario. 

DN.- ¿Es el Congreso de Auténtica uno de los mayores atractivos de la feria? 

En el marco de esta cumbre, se celebrará Auténtica Congress, espacio de diálogo e innovación entorno a los productos premium-gourmet y a la dieta mediterránea y que contará en esta ocasión con 6 escenarios simultáneos y 120 conferencias. Un año más, el congreso unirá en el escenario del Culinary Fest by Gusto del Sur a chefs Estrella Michelín junto a líderes de otras disciplinas profesionales que mostrarán cómo la alimentación influye en todos los campos de actividad. Además, el Foro de la Gran Distribución y Retail reunirá a directivos y profesionales de este sector para dar respuesta a los retos y oportunidades del momento. Por su parte, el Summit de Directores de Compras abordará los retos y estrategias en la adquisición de los alimentos y bebidas premium-gourmet más diferenciales, con propósito y con valores. También volverá una vez más el Horeca Forum y el Gastromarketing Forum.

DN.- ¿Qué otras acciones conforman el programa paralelo?

Auténtica contará un año más con actividades de networking, como el Leadership Summit, almuerzo que reunirá a líderes y empresarios de la industria con autoridades para fomentar relaciones; los Auténtica Excellence Awards 2024, que premiarán a aquellos que lideran la innovación en el sector alimentario; y el Chefs Retreat Summit, un encuentro diseñado para chefs con estrellas Michelin, que promoverá la creación de sinergias y el intercambio de experiencias inspiradoras.

 

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.