Comienza en Sevilla Auténtica Premium Food Fest

Acaba de arrancar en la ciudad de Sevilla la primera edición de Auténtica Premium Food Fest, "cumbre de la alta gastronomía e industria alimentaria para retail, gran distribución y hostelería". Entre hoy y mañana en la capital hispalense se darán cita unos 5.000 directivos y profesionales del sector que acudirán al evento a conocer de primera mano las novedades de las 140 firmas expositoras. Dulces Noticias está presente in situ, para hacerse eco de todo lo que allí acontezca y tenerles informados, como siempre

25 de septiembre de 2023, 11:45

La primera edición de Auténtica Premium Food Fest ha dado hoy el pistoletazo de salida, un evento que bajo el lema 'Dieta Mediterránea en estado puro' ofrecerá todas las novedades del sector de la alta gastronomía e industria alimentaria para retail, gran distribución y hostelería, y que pretende "cambiar la percepción de la industria alimentaria de nuestro país" y que generará un impacto económico de 11 millones de euros para la ciudad andaluza, según la organización.

Entre hoy y mañana los asistentes a la cita, que desde la firma se calcula que sean entrono a unos 5.000 profesionales, podrán para conocer todas las novedades de las 140 firmas expositoras, reunidas en un pabellón de casi 10.000 m² de Fibes (Palacio de Congreso y Exposiciones sevillano) que cuenta con "una zona de exposición más una zona congresual". El evento contará además en esta primera edición con Portugal como país invitado. 

Entre los expositores destacan compañías de nuestro sector del dulce y el aperitivo como: Franjuba PanProductos Manzanares, SanMartín de Porres, Inés Rosales, Dulcería La Abuela Asunción o Panadería Artesana Obando, entre otros.

Auténtica busca ser el lugar donde "el conocimiento gastronómico y la industria alimentaria se unan para desarrollar una consciencia social a través de los alimentos, bebidas y productos de nuestra dieta, respetando sus raíces y el origen", señalan desde la organización. “Con Auténtica queremos transmitir la importancia de la esencia, la historia, el propósito, el impacto en el entorno y en la salud… y cómo revalorizar el producto, su entorno y su calidad”, enfatiza Sergio Fabregat, director de Auténtica Premium Food Fest.

Qué podemos encontrar en Auténtica 

El evento cuenta con cuatro auditorios que albergarán más de 120 conferencias de 290 ponentes y diversas actividades, entre ellos un 'Show cooking' que contará con profesionales de la cocina "que van a dejar muy buen sabor de boca". Para ello se han preparado "diálogos transversales", es decir, duetos formados por grandes personalidades del deporte o de la salud como el Dr. Estruch o Carlos Rubén Fernández, presidente de la Fundación Once, "que van a cocinar con grandes chefs", según ha anunciado el director de Auténtica.  

Además, habrá un 'Summit Gran Distribución' donde se va a hablar de "sostenibilidad o innovación" o un 'Horeca Forum', para hosteleros y restauradores, porque lo que se busca es que "haya distintos puntos de vista para toda la cadena de valor de la industria alimentaria", indican desde la organización. 

La cita también incluirá espacio para los premios, los 'Auténtica Excellence Awards', que de momento han recibido ya 67 candidaturas para sus cinco categorías y que se entregarán durante la noche de hoy, lunes 25 de septiembre.

En definitiva, el evento tiene mucho que ofrecer porque "es un foro muy preparado" y será "probablemente el mayor congreso dedicado a la dieta mediterránea". Además, el director de la feria ha enfatizado con ilusión "queremos que esta semana sólo se hable de lo que está pasando en Andalucía".

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.