Anuga Select Ibérica ya supera los 400 expositores

La cuenta atrás para la celebración de Anuga Select Ibérica 2027 confirma el fuerte respaldo que está recibiendo el proyecto por parte de la industria alimentaria. A siete meses de abrir sus puertas en Ifema Madrid, la feria ya cuenta con más de 400 expositores confirmados, un dato que refleja la confianza del sector en una iniciativa llamada a convertirse en uno de los principales encuentros profesionales de alimentación y bebidas del sur de Europa.

Impulsada conjuntamente por Ifema y Koelnmesse, la cita tendrá lugar entre los días 16 y 18 de febrero de 2027 y reunirá a fabricantes, productores, distribuidores, importadores y empresas de servicios en una plataforma concebida para fomentar el negocio, la internacionalización y la generación de nuevas oportunidades comerciales.

Las previsiones de la organización apuntan a la asistencia de más de 50.000 profesionales, una cifra que situaría a Anuga Select Ibérica entre los mayores eventos del sector en la Península Ibérica. Además, cerca del 30% de los visitantes procederán de mercados internacionales, con especial presencia de profesionales de Portugal, Italia, Francia, Alemania, Reino Unido, Benelux, Norte de África y Latinoamérica, además de una amplia representación del mercado español.

La dimensión global del proyecto también queda patente en el perfil de las empresas expositoras. Hasta el momento, la organización ha confirmado la participación de compañías procedentes de 19 países: Albania, Alemania, Bulgaria, China, Colombia, Eslovaquia, España, Estados Unidos, Francia, Grecia, Italia, Letonia, Lituania, Malasia, México, Países Bajos, Portugal, Qatar, Turquía y Vietnam.

El crecimiento comercial se está produciendo de forma equilibrada en todas las áreas que integran la feria. Entre ellas destacan el sector cárnico, representado a través de Meat Attraction; la panadería, pastelería y heladería con BICA (Bakery & Ice Cream Attraction); así como los segmentos de congelados, refrigerados y frescos, fine food, lácteos, bebidas, industria auxiliar y productos ecológicos. En conjunto, estas áreas configuran una propuesta transversal que reúne a toda la cadena de valor de la industria alimentaria bajo una única convocatoria.

Uno de los grandes atractivos de BICA 2027 será Taste the Winners, un espacio concebido para acercar a los visitantes algunas de las elaboraciones más reconocidas y premiadas de la artesanía dulce española. La iniciativa permitirá degustar una selección de los mejores bombones, helados gastronómicos, pastas de té, croissants, panettones y roscones artesanos del país, presentados por los propios profesionales que han obtenido los principales reconocimientos nacionales en sus respectivas categorías.

Entre los maestros artesanos ya confirmados figuran nombres de referencia como Raúl Bernal, Alexandra Navarro, Éric Ortuño, Abel Castaño, Arturo Salvador, Jesús Quirós, Migue Señoris, Rafel Aguilera, Albert Soler, Pol Marginedas, Mario Masiá, Albert Roca y Paloma Silvestrin, entre otros destacados representantes del sector.

Esta propuesta formará parte de La Isla de los Campeones, un espacio central dentro de BICA que también acogerá la tercera edición del Concurso al Mejor Bombón de España y la presentación de la Guía Arte Heladero Mejores Heladerías 2027/2028, iniciativas impulsadas por el Grupo Vilbo-Books For Chefs. Con ello, la nueva feria especializada reforzará su apuesta por la excelencia, la innovación y la visibilidad de los mejores profesionales de la panadería, la pastelería y la heladería artesanas.