Alimentaria inicia una nueva etapa con la actualización de sus cargos directivos

La feria especializada en los sectores del retail, la hostelería y la restauración, Alimentaria & Hostelco, trabaja en la planificación de su próxima edición para 2026, que se celebrará entre los días 23 y 26 de marzo. Una convocatoria que renueva cargos directivos, con el nombramiento de Anna Canal, como nueva directora del salón Alimentaria -tras casi tres décadas con J. Antonio Valls al frente-; mientras que Celine Pérez asume la dirección de Hostelco. El evento, que acogerá el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, presentará una propuesta integral que busca impulsar la competitividad y la innovación, “con un enfoque especial en sectores como Coffee, Bakery & Pastry, y Restaurama”

12 de diciembre de 2024, 12:30

Alimentaria & Hostelco prepara su próxima edición con el objetivo de consolidarse “como un punto de encuentro internacional destacado” para el retail y todos los segmentos relacionados con la hostelería y la restauración. La plataforma ofrece “una propuesta integral y diversa diseñada para fomentar la competitividad, la internacionalización y la innovación en la distribución y el universo horeca y hospitality”.

Desde la organización, anuncian que la cúpula directiva de Alimentaria & Hostelco ha experimentado cambios recientes. José Antonio Valls, al frente de la dirección de Alimentaria desde hace casi tres décadas, deja paso a Anna Canal, como nueva directora del salón; mientras que Celine Pérez asume la dirección de Hostelco, compaginando este cargo con la dirección de Barcelona Wine Week.

Valls seguirá al frente de Alimentaria Exhibitions, que bajo su dirección general organiza, además de Alimentaria & Hostelco, los salones Barcelona Wine Week, Gastronomic Forum Barcelona y Alimentaria FoodTech. Asimismo, el Comité Organizador de Alimentaria que preside Antoni Llorens, también presidente y director general de Serunion, ha incorporado recientemente a Judith Viader, CEO de Frit Ravich.

El principal órgano de gobierno del salón está integrado por instituciones y asociaciones del sector como MAPA, ICEX, FIAB y Aecoc, entre otras. Asimismo, participan empresas de la industria alimentaria y la distribución que incluyen a Nestlé, Idilia Foods, Adam Foods, Europastry, GB Foods España, Noel Alimentaria y Coosur.

Respecto a Hostelco, el Comité Organizador que lidera Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, acaba de integrar a Diego Olmedilla, director general de Facyre; Jordi Romagosa, director general de Repa Iberia SLU; y Carlos Pérez Tenorio, de Marcas de Restauración. Junto a ellos, continúan en este órgano rector del salón firmas e instituciones como CEHAT-ITH, McDonalds España, Foodservice Institute, Aecoc, CEHE, Rancilio Group, Fedis Horeca e Intecno, entre otras.

Un evento anticipado

La organización indica que la próxima edición de 2026 pondrá especial énfasis en sectores como Coffee, Bakery & Pastry, que abarcará negocios como bares, cafeterías, pastelerías y panaderías, y Restaurama, un espacio monográfico.

La última edición, en marzo de 2024, reunió a más de 3.200 empresas expositoras de 68 países y atrajo a 107.900 visitantes profesionales de 120 países. Cerca de 52.000 profesionales del Canal Horeca representaron el 25% del total de visitantes, según indica la organización del evento.

Dulces Noticias acudirá, un año más, a la celebración con el fin de informar de todos los detalles, novedades e innovaciones que allí se presenten. Pueden revivir la última edición, en el videorreportaje de nuestro canal de YouTube a continuación:

Alimentaria & Hostelco complementará su exposición con iniciativas como The Horeca Hub Live Solutions, la zona de innovación y emprendimiento Food & Hospitality Startups, el espacio de Restauración en Colectividades, los prestigiosos Hostelco Awards y el proyecto Imagine Food Service Europe, desarrollado en colaboración con Marcas de Restauración, entre otros.

Para J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, la sociedad de Fira de Barcelona que organiza Alimentaria & Hostelco: “la suma de oferta entre ambos salones confiere a la convocatoria una magnitud y un posicionamiento sin igual en todo el ámbito ferial europeo. Sin duda, ofrecemos la mayor oferta internacional para dar respuesta a todas las necesidades del sector y generar nuevas y mejores oportunidades de negocio y de expansión internacional”.

El apoyo del sector

El evento cuenta con la colaboración de más de 75 asociaciones e instituciones, incluyendo Hostelería de España, CEHAT, Food Service España, la Asociación Española del Café, FACYRE y Marcas de Restauración, así como otras entidades del ámbito nacional e internacional.

Especialización y tendencias sectoriales

Además de fortalecer su enfoque horeca, Alimentaria & Hostelco seguirá apostando por la especialización sectorial y las grandes tendencias transversales que marcan la industria y las preferencias de los consumidores, afirman. En siete pabellones que ocuparán la mayoría de los 100.000 m² del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, el evento incluirá 13 sectores, como Intercarn (cárnicos), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), y Organic Foods (productos ecológicos), entre otros.

Por su parte, Hostelco reunirá soluciones tecnológicas, productos y equipamiento innovador para inspirar a los profesionales de la hostelería y la restauración en la creación de nuevos formatos de negocio.

Noticias Breves
23/junio/2026
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La crema de untar Biscoff, elaborada a partir de la “icónica” galleta caramelizada, llega a los lineales de Aldi en España en un nuevo formato XXL de 500 gramos. La incorporación se enmarca en la estrategia In&Out de la cadena, con la que Aldi suma de forma temporal referencias de alta demanda a su surtido habitual.

El nuevo bote de 500 gramos amplía las posibilidades de uso de un producto con un perfil de sabor reconocible: desde la tostada del desayuno hasta su empleo como ingrediente en repostería casera. Un formato más generoso, pensado para todos los hogares.

22/junio/2026
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La firma Carlota Foods, participada por DACSA Group, lanzará este mes de junio una nueva línea de noodles asiáticos listos para consumir en la cadena de supermercados Consum. El producto, que se presenta en una caja microondable de 295 gramos lista en 90 segundos, incluye un tenedor de madera y destaca por incorporar una salsa monodosis de 95 gramos 100% vegetal con más de un 25% de verduras. Con un precio de venta recomendado de 2,79 euros, la gama arranca con tres variedades (Yakisoba, Thai Curry y Sweet Chili Picante) y un aporte de 15 gramos de proteína por ración. La empresa prevé expandir progresivamente su presencia a otras enseñas nacionales para cerrar 2026 en unos 1.000 puntos de venta, con el objetivo de alcanzar los 3.000 supermercados en 2028.

22/junio/2026
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La Federación de Empresas Agroalimentarias de la Comunitat Valenciana (Fedacova) y Fundación Grupo Cajamar han presentado hoy un primer avance del Informe estratégico sobre la industria agroalimentaria valenciana, que están elaborando de forma conjunta con la participación de empresas y directivos del sector en la Comunitat Valenciana.

Los principales aspectos del informe han sido presentados por el presidente de Fedacova, Rafael Juan; el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, y el director del Servicio de Estudios y Publicaciones de Fundación Grupo Cajamar, Ignacio Atance, quienes han destacado que la industria agroalimentaria, a pesar de ser uno de los sectores más importantes de la economía valenciana, carecía de un análisis actualizado y sistemático que combinara datos rigurosos con la visión estratégica de los propios protagonistas del sector.

19/junio/2026
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La compañía de distribución Makro ha anunciado una inversión de 2,6 millones de euros destinada a la remodelación integral de su Cash & Carry en Elche. Este proyecto estratégico, enmarcado en su Plan de Transformación de la Red Logística, tiene como objetivo ganar capacidad operativa en su Servicio de Distribución a Hostelería sin interrumpir la actividad comercial del centro, cuyas obras finalizarán en octubre.

La reforma reorganizará el espacio ampliando un 55% la superficie destinada al canal de entrega, que pasará de 1.100 a 1.700 metros cuadrados dotados con más instalaciones refrigeradas y zonas de carga. Como resultado, el centro ilicitano incrementará su capacidad logística desde los 400 pedidos actuales hasta más de 600 envíos diarios.

18/junio/2026
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La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).