La oferta de bollería y galletas en Alimentaria 2024

Dulces Noticias ha participado activamente en la última edición de Alimentaria & Hostelco, celebrada en el recinto ferial de Fira de Barcelona. Con un récord de 3.200 empresas expositoras en un espacio de 100.000 m², entre las que se incluyen más de 900 internacionales. Cada día de la feria estamos ofreciendo un resumen de la oferta de las diferentes categorías foco de nuestro trabajo. En esta ocasión, hemos entrevistado a empresas de galletas y bollería presentes en la feria: Magdalenas Lázaro, Florbú, Adam Foods, Vicky Foods, Pastisart, Galletas Coral, Mia Foods,Europastry y Arruabarrena. 

Magdalenas Lázaro

Con presencia en 60 países y un 85% de su facturación proveniente del mercado exterior, Magdalenas Lázaro está experimentando un crecimiento significativo en Europa y Estados Unidos. La empresa planea continuar con su expansión internacional, demostrando su “visión a largo plazo y su capacidad para adaptarse a las demandas del mercado global”.

Recientemente, ha recibido el sello ‘Sabor del Año 2024’ para cuatro referencias de su gama de brownies: Chocolate, Galactic, White Chocolate y Blondies, “reconocidas por su excepcional calidad y sabor”. Todas estas variedades, “que han sido muy bien recibidas en el mercado”, se caracterizan por ser “jugosas, tiernas y sabrosas”, además de estar elaboradas con chocolate belga y sin aceite de palma. La empresa lució dicho sello con orgullo en su stand en la feria donde además de su oferta con la última innnovación, ubicó una ruleta para que los visitantes pudieran optar a regalos de su catálogo. 

Florbú

Tras alcanzar una facturación de 36 millones de euros en 2023, lo que ha representado un aumento del 30%, Florbú ha comenzado este primer trimestre de 2024 con un magnífico desempeño en todos los canales que han recibido la nueva imagen de sus galletas y barquillos con entusiasmo.

La enseña destinó el pasado año 4,5 millones de euros a adquirir una nueva línea de bañado de chocolate, buscando ingresar a un segmento de mayor valor agregado en galletas.

Una de las últimas novedades de Florbú en la línea Tradición, que incluye cuatro variedades, una torta de canela elaborada con un alto porcentaje de esta especia, aceite de girasol alto oleico y azúcar de caña integral; una galleta de desayuno, como es su galleta Castellana, pero en su versión elaborada con chocolate; y dos nuevas variedades, una galleta en forma de rosquilla de miel, y una Torta de Aceite elaborada con aceite de oliva virgen extra, anís y sésamo.

Otra novedad que presentaron al mercado recientemente es la galleta bañada en chocolate Cookibon!!, mini galletas con chispas de chocolate, recubiertas de delicioso chocolate con leche. Además, se suman a la oferta las galletas infantiles Jurasitos, elaboradas con chocolate con leche. Otros lanzamientos notables del último año incluyen las Galletas de Avena Crujiente sin azúcar añadido y la Bolsa Wafer Mix Gourmet 0% azúcar añadido, una variedad de cinco tipos de barquillos.

Adam Foods

Durante el último ejercicio, Adam Foods ha reforzado su presencia en el mercado de galletas a través de adquisiciones estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional. Destacan entre estas incorporaciones las marcas polacas Dr. Gerard y Artur, anteriormente propiedad de Bridgepoint, así como las enseñas nacionales Birba y Nuria, antes pertenecientes a Galletes Camprodón.

Estas compras estratégicas complementan su cartera de marcas donde destacan las marcas Cuétara, Artiach, Phoskitos o Panrico, con las que continúa haciendo una importante apuesta en innovación.

Una de sus últimas novedades es el nuevo sabor de Filipinos, Speculoos con cobertura de chocolate con leche. Por su parte, la marca de galletas saladas Krit ha introducido nuevos sabores y formatos, como el doypack, que responde a la creciente demanda de los consumidores de este tipo de envase. Disponible para variedades como Krititas y las nuevas Krit Thins, “ofrece practicidad con un cierre zip para conservar el producto en óptimas condiciones”.

La compañía ha presentado en la feria, dentro de su marca Artiach, Mini Dinosaurus, una versión más pequeña de sus galletas en forma de dinosaurios recubiertas de chocolate en dos sabores, chocolate blanco y chocolate con leche; disponibles en doypacks de 120 gramos. Por otra parte, con su marca Cuétara han lanzado Choco Muerdos, dentro de su línea Choco Flakes. Se trata de unas galletas, que presentan la misma forma recubiertas de chocolate y cereales, con sabor a chocolate blanco o chocolate con leche disponibles en doypacks de 100 gramos.

Vicky Foods

Entre las novedades de   Dulcesol en Alimentaria destacan las tortillas de trigo: Mediterránea, que combina -como su nombre indica sabores mediterráneos con base de tomate y hierbas aromáticas, otra de avena, "de sabor suave, y una tercera de quinoa roja y chía. Estas tres variedades se unen a las tortillas de harina de trigo lanzadas el año pasado en formato wrap de 360 gramos. En cuanto al pan, se introducen los mini burgers de trufa y Mediterránea, en envases de 8 unidades. También presenta nuevos crackers de espelta en packs de 3 unidades.

En la sección de dulces, su marca Dulcesol amplía su gama de magdalenas rellenas con sabores como caramel biscuit, frutos rojos, carrot cake y pistacho, en bandejas de 6 unidades. Además, introduce formatos más grandes para algunas referencias de la gama MINI, como Pandorino Go, Choco Brownie y brownie de vainilla con pepitas de chocolate, mini muffins Classic, de mármol o con pepitas de chocolate, mini Guaits rellenos de cacao y mini Brown´s rellenos de sabor nata.

Por otro lado, con su marca Be Plus amplían catálogo con las bolsitas de batidos de frutas Beauty, enriquecidos con vitaminas B y C, colágeno y Power, con vitaminas B1, B6, B12, E, cafeína y alto contenido en fibra. También presenta sándwiches de proteínas, con fibra, bajos en carbohidratos y sin azúcar añadido, en paquetes de 4 unidades.

Pastisart

Desde 1990, Pastisart busca "fusionar la tradición artesanal con la tecnología de vanguardia" para elaborar una amplia gama de productos de bollería y panadería ultracongelada. 

Ente sus últimos lanzamientos, destacamos la tarta red velvet, el croissant bombón, la focaccia tradicional y la focaccia con olivas negras, el petit bikini decorado, petit frankfurt y los petit salados surtidos.

 

Galletas Coral

La empresa Galletas Coral destaca en la feria las mejoras operativas y un aumento en el equipo, respaldado por colaboraciones estratégicas que les han proporcionado acceso a nuevos mercados tanto a nivel nacional como internacional, obteniendo una magnífica puntuación en sus auditorías de calidad.

En cuanto a las innovaciones, desde la empresa subrayan el buen desempeño de la línea de barritas rellenas Choquer, presentada el año anterior. Además, recientemente han ampliado la gama de los Boers, lanzando el barquillo relleno de crema de limón o el Boer sin azúcar, en formato de 200 g “y con más relleno de distintos sabores como coco, nata, limón o chocolate”.

Mia Foods

MIA Foods dispone de una amplia gama de productos dentro de sus cuatro líneas de negocio: Tradipan, Virgen del Brezo, El Cateto y Mandul, esta última ha sido su más reciente incorporación y ha representado “una oportunidad clave” al abrir las puertas al mercado exterior, ya que la mitad de sus ventas provienen de las exportaciones.

En el capítulo de innovación, la firma ha lanzado recientemente los Brownie Bites de Mandul, bocados de brownie sabor chocolate, y los Lemon Bites, bizcocho de limón. Otra incorporación de Mandul son los Chocochunks Muffin, los Double Chocochunks y los Marble Chocochunks. También se ha presentado este año el Palmerón de cacao, dirigido al público adolescente, y la gama de mini muffins, incluyendo la variante de choco chips.

Bajo la marca Virgen del Brezo, la firma ha presentado recientemente productos de la categoría de hojaldre, como las Mini Palmeritas con relleno de canela o de cacao, o los Lazos de hojaldre con canela o pepitas de chocolate. 

Por otro lado, “en respuesta a la demanda del mercado infantil”, lanzan una tarta ambiente adaptada específicamente para niños, con opciones temáticas como superhéroes o de La Patrulla Canina, en formato individual y a un precio accesible.

Europastry

Europastry ha presentado en la feria su amplia gama de productos e innovaciones en la categoría de bollería, pastelería y panadería “cada una organizada de manera que refleje la variedad y versatilidad de nuestra oferta para satisfacer las necesidades de todos los clientes y momentos de consumo”, ha explicado Daniel Calvo, director general de Iberia. 

La enseña ha resaltado su gama de muffins, brownies y cookies con la masa al estilo americano, así como su línea Dots, en la que recientemente han lanzado el Dot de Cheesecake y su nueva licencia con Lotus. Además, ha ampliado su catálogo sin gluten con nuevas referencias, como una mininapolitana, un snecken o un minicruasán.

Otras innovaciones presentadas por la compañía incluyen los New York Rolls, los Sophies (minicruasanes) o los mochis de diferentes sabores. También se ha ampliado la línea de brioches, con la Burger Brioche de nata tanto grande como pequeña, y se han incorporado nuevas empanadas tipo argentinas de diferentes sabores (jamón y queso, humita, entre otras).

Arruabarrena

Especializada en hojaldres con miel, Arruabarrena, con una capacidad de 50 toneladas diarias, cuenta con cuatro avanzadas líneas de cocción, más varias de fermentación para los productos de bollería, “permitiéndonos estar presentes en todos los rincones del territorio peninsular e insular, así como afianzar nuestra presencia en los países de la Comunidad Económica Europea contando para ello con nuestra propia flota de camiones isotermos, que nos permite garantizar la entrega de nuestros productos del horno al consumidor en el menor espacio de tiempo”, han explicado a Dulces Noticias. 

Un 60% de su producción se dirige a marcas de distribución, para lo que ofrece un amplio catálogo en el que se encuentran productos como lazos, maninas, pastas de té, panettones, tartaletas, milrayas, barritas, surtidos, palmeras, lazos y croissants; así como formatos de bollería, vending y surtidos de bollería.