Alimentaria se prepara para "una edición récord" con 100.000 visitantes

La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, la feria de alimentación, bebidas, 'food service' y equipamiento hostelero, programada del 18 al 21 de marzo en la Fira de Barcelona, presenta un incremento significativo en la participación internacional. Con la presencia confirmada de unas 900 compañías provenientes de 60 países, este evento registra un notable aumento del 15% en comparación con la edición anterior.

Así lo han dado a conocer desde Fira de Barcelona, organizadores del evento, en una presentación para medios profesionales, entre ellos la revista Dulces Noticias, celebrada en Madrid este 23 de enero con la asistencia del presidente de Alimentaria, Antoni Llorens; el presidente de Hostelco, Pere Taberner; el director general de Alimentaria Exhibitions, J.Antonio Valls; el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo;  el director general de Alimentación, José Miguel Herrero Velasco , y el gerente de Retail & Foodservice Knowledge de Aecoc, Pablo de la Rica.

En esta ocasión, la feria contará con un total de 3.200 empresas expositoras, ocupando una extensión de 100.000 metros cuadrados netos en el recinto. Se trata de "una participación récord", tal y como ha afirmado en el acto Antoni Llorens, presidente dela feria. Más de 900 de estas empresas serán internacionales, lideradas principalmente por compañías italianas y con la destacada reintegración de participantes asiáticos, en su mayoría de China y Hong Kong. “Somos un referente tanto nacional como internacional como plataforma transversal y punto de encuentro del sector”, ha añadido Llorens al respecto.

A tan solo dos meses del evento, las reservas de espacio expositivo ya superan el 96%, reflejando un incremento del 15% en el metraje neto de participación de empresas internacionales en comparación con la edición anterior.

En un esfuerzo por potenciar las oportunidades de negocio para el Canal Horeca, se ha implementado una fusión estratégica entre la oferta expositiva de Hostelco y Restaurama. Este enfoque tiene como objetivo multiplicar sinergias y establecer la mayor plataforma internacional dirigida al Canal Horeca, ocupando dos pabellones completos en la Fira de Barcelona. J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, destaca que esta alianza posicionará a la feria como una oferta transversal única en el ámbito ferial internacional, enfatizando en "el liderazgo del salón en alimentación, bebidas y gastronomía por nuestro carácter único y diferencial como puente de enlace hacia los mercados de Latinoamérica y nuestra expansión internacional".

Pere Taberner, presidente de Hostelco, ha enfatizado en la consolidación de la feria como "el único evento internacional que apuesta por la innovación en alimentación, restauración y gastronomía". La feria busca ser un punto de encuentro para discutir desafíos y encontrar soluciones, con la participación de 600 expositores de Horeca, muchos de ellos internacionales. Sobre el comportamiento de este canal, Taberner ha señalado que "está experimentando cambios muy importantes, por lo que la próxima feria es el lugar donde encontraremos experiencias y afrontaremos retos desde la unión".

Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, destaca que esta edición busca consolidarse como una feria de referencia a nivel internacional. La innovación será un elemento central, materializada a través de Alimentaria Hub y The Horeca Hub, áreas multidisciplinarias y experienciales que abordarán temas clave para el Canal Horeca, como la sostenibilidad, la digitalización y la internacionalización, con la participación de chefs y expertos reconocidos.

La oferta expositiva de Alimentaria se estructurará en 13 sectores diferenciados. Por una parte, contará con ocho salones verticales que cubren la demanda de sectores estratégicos: Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service) y Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), ya existentes en anteriores ediciones. 

A estos se suman los de nueva creación, que responden a la demanda creciente del mercado: Fine Foods (productos gourmet), Organic Foods (productos ecológicos) y Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería). Este último, diseñado en respuesta a los nuevos retos, formatos y tendencias del mercado, es una de las grandes apuestas del certamen.

Por otra parte, otros cinco salones transversales abarcarán una oferta heterogénea: Alimentaria Trends -que incluye los segmentos en auge Plant Based, Vegan Foods, Free From (alimentos sin alérgenos), Functional Foods y Halal-, International Pavilions (que reúne buena parte de la participación foránea institucional), Lands of Spain (donde están representados todos los territorios de España), Grocery Foods (con la presencia de las marcas más relevantes) y FoodTech (dedicado al equipamiento para la industria de alimentación y bebidas).

Un millón de euros en 'internacionalización'

Después de España, Italia ocupará el mayor espacio expositivo en Alimentaria & Hostelco 2024, seguida de Turquía, China, Hong Kong y otros países que experimentan un crecimiento destacado en comparación con la edición anterior.

Esta edición se presenta como la más internacional hasta la fecha, con una inversión de un millón de euros en internacionalización, incluyendo la presencia de 800 compradores internacionales invitados de 85 países. Se destaca además el regreso de empresas asiáticas, lideradas por China y Hong Kong, con una representación destacada de Taiwán, Tailandia, Corea del Sur, Indonesia y Japón.

En relación con los visitantes, se espera recibir 100.000 asistentes, un 25% de origen internacional, respaldado por "un sólido programa de invitación de compradores que reunirá a más de 2.200 importadores, distribuidores y responsables de compras de alto nivel". La feria se presenta como un epicentro global de innovación y oportunidades de negocio en el sector de la alimentación y la hostelería.

España, cuarto país exportador

“Excelencia, calidad, riqueza y variedad” son algunos de los atributos que el director general de Mauricio García de Quevedo considera que son lo que hace que nuestra alimentación y gastronomía sean “únicas en el mundo”. Según ha ensalzado en su intervención, "nuestros alimentos y bebidas hablan de nuestro territorio, de la identidad de nuestro país y ello es un atractivo para el turismo" y aporta unos datos sobre la fortaleza de nuestra industria a nivel internacional: “somos el cuarto país exportador con 46.000 millones de ventas exteriores (+4%) un nuevo récord desde 100.000 empresas, muchas de ellas pymes”.

Por su parte, el director general de Alimentación, José Miguel Herrero Velasco, ha destacado Alimentaria como "el gran escaparate internacional que nos muestra tal y como somos: una industria moderna, vanguardista, saludable, con calidad, segura y diversa”.

El acto también ha contado con la participación de Pablo de la Rica, gerente de Retail & Foodservice Knowledge de Aecoc, quien ha explicado la relación del consumidor con las marcas y las claves del éxito en el momento actual con ejemplos muy interesantes.