Alimentaria 2024 cierra con un 25% de asistentes internacionales

Con la participación de más de 3.200 empresas expositoras de 68 países, la feria ha puesto el foco en las nuevas tecnologías y otras innovaciones como alimentos funcionales y saludables. Cerca de 107.900 profesionales, de los cuales una cuarta parte han sido extranjeros, han destacado la solidez del evento, generando un impacto económico estimado en 180 millones de euros. La próxima edición se llevará a cabo del 23 al 26 de marzo de 2026

22 de marzo de 2024, 08:00

Más de 3.200 compañías expositoras provenientes de 68 países se han unido en un evento que ha impulsado el comercio, la expansión internacional y la competitividad en sectores clave de la economía española. Al momento de su clausura, aproximadamente 107.900 profesionales han recorrido el salón, un 25% de ellos provenientes de 120 países distintos. Con un impacto económico estimado en 180 millones de euros, los números de Alimentaria & Hostelco destacan la solidez del evento, que ha abarcado casi 100.000 metros cuadrados de espacio de exposición.

Una vez más, la feria se ha reafirmado como "un evento global de importancia estratégica para la proyección internacional de las empresas participantes". En esta edición, se han sumado más de 900 empresas internacionales, encabezadas por las italianas, y se ha notado un notable regreso de las asiáticas, especialmente de China, Corea del Sur y Tailandia.

La feria "ha revalidado su liderazgo potenciando la complementariedad de los sectores representados y ofreciendo una gran plataforma de negocio para sus profesionales". Entre ellos, se destacó la presencia de 2.200 compradores destacados provenientes de mercados estratégicos para la exportación de alimentos y equipamiento hostelero, como la Unión Europea, EE. UU. y Latinoamérica, quienes participaron en más de 13.500 reuniones con empresas expositoras.

La próxima edición se llevará a cabo del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto de Gran Via.

Para el director general de Alimentaria Exhibitions, José Antonio Valls, “esta edición ha sido un rotundo éxito de internacionalización y muestra el gran poder de convocatoria de Alimentaria & Hostelco, que ha reunido a los principales agentes del sector y a compradores de países estratégicos para la exportación de la industria alimentaria. El salón se consolida así como uno de los principales encuentros de negocios internacionales del sector”.

La innovación como motor principal

El programa de más de 350 actividades de Alimentaria & Hostelco ha puesto el foco en la innovación alimentaria, la gastronomía, el crecimiento del consumo de proteínas y las tendencias más recientes en el sector hostelero. Cerca de 700 expertos y chefs han participado en este evento.

El salón ha sido un amplio escaparate para cientos de innovaciones, incluyendo alimentos funcionales y opciones saludables. Se ha evidenciado también la creciente influencia de la transformación digital en el sector, con la integración de nuevas tecnologías y la inteligencia artificial en la industria y los servicios, desde robots hasta soluciones que optimizan la gestión de restaurantes, recursos, mantenimiento, atención al cliente y sostenibilidad.

El mercado Bio se afianza en España

Durante el año 2023, el mercado de productos orgánicos en España experimentó un crecimiento significativo, alcanzando un valor total de 3.000 millones de euros, como ha presentado Ecovalia en la feria a través de su informe anual. En cuanto a comunidades autónomas, Andalucía y Cataluña sobresalen como líderes en consumo de productos orgánicos en el país. En cuanto al gasto per cápita anual nacional, se sitúa en 64 euros por habitante.

Ecovalia en Alimentaria&Hostelco 2024

Ecovalia destaca cómo los alimentos orgánicos han mostrado una mayor resistencia a la inflación en comparación con sus contrapartes convencionales, con estos últimos experimentando un aumento del 23% por encima de los productos ecológicos. Además, llama la atención la preferencia de los consumidores españoles por adquirir productos orgánicos a través de grandes cadenas de distribución, representando el 50%, mientras que las tiendas especializadas y otros canales minoristas constituyen el 34% y el 16% respectivamente.

Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha explicado que “el sector ecológico, continúa en la senda del crecimiento a pesar de los momentos complicados. El fomento del consumo es la clave para continuar desarrollando la producción ecológica en España, hay que trabajar para aumentar el consumo per cápita de los españoles y para que el consumidor reconozca en el sello ecológico, la hoja verde, el paradigma de la sostenibilidad de los alimentos, respaldados por un sistema oficial”.

Por su parte, la producción agrícola española ha experimentado un crecimiento notable en la última década, superando el 60%. España ocupa una posición destacada en la agricultura europea, con Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña como líderes en superficie cultivada. Además, hay un aumento significativo en la producción de cultivos ecológicos en España, como los frutos secos. Por último, el sector de actividades industriales relacionadas con la agricultura muestra un crecimiento del 23% en los últimos cinco años, con una predominancia de empresas dedicadas a la producción vegetal.

Éxito del sector ecológico español

En el marco de la reciente edición de Alimentaria&Hostelco 2024, los premios The Organic Market & Trends Awards, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Alimentaria, las Perlas de Pimentón de La Pastora han sido reconocidas como el producto ecológico español con mayor potencial para la internacionalización. Estos premios se llevan a cabo con el objetivo de promover y destacar el trabajo realizado por las empresas en el ámbito de los productos ecológicos, un sector que está ganando cada vez más relevancia. Según datos del Centro de Comercio Internacional, este sector mueve en Europa un negocio de 10.000 millones de euros.

Los ganadores del OMT Awards con el jurado
 

El jurado de esta edición estuvo compuesto por representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ICEX, Alimentaria, FIAB, CESCE, Ecovalia y Bio Eco Actual. El premio fue entregado por Ana Díaz, subdirectora general del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En esta segunda edición de los premios se añadieron dos nuevas categorías. El premio del jurado al producto internacional con más potencial en el mercado español fue para Why Not Soda, bebidas de soda elaboradas por la empresa portuguesa Juicy GalaxyMarta Marimon, Brand Manager Vehículos Eléctricos, Infraestructuras y Vehículos Comerciales de Nissan, y Celine Pérez, directora de eventos de Alimentaria, fueron las encargadas de entregar el reconocimiento.

Además, el público profesional de la feria tuvo la oportunidad de elegir al tercer ganador de los premios mediante votación. El producto más votado fue la Flor de Sal Ecológica de Salinas del Alemán, cuyo premio fue entregado por José Ignacio Pradas, director territorial de Comercio e ICEX de Cataluña, y Verónica Puente, directora de Internacionalización y Política Comercial Internacional.

Noticias Breves
06/mayo/2026
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La cadena de tiendas El Rincón ha inaugurado su cuarto establecimiento en Logroño (Gran Vía, 59), en un acto que contó con la presencia del alcalde de la ciudad, Conrado Escobar, el concejal de Promoción, Miguel Sáinz y la concejala de Festejos, Laura Rivas, así como de los fundadores de la empresa, la familia Flamenco.

La oferta del local incluye sus habituales secciones de panadería, repostería, frutos secos, snacks, confitería, etc. Además, la tienda cuenta con una pantalla de gran formato orientada hacia el exterior, donde los viandantes pueden descubrir promociones y novedades a través de imágenes y vídeos.

05/mayo/2026
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La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.