ISM 2024: Salud y sostenibilidad en el sector de aperitivos y frutos secos

Las últimas novedades del sector de aperitivos y frutos secos responden a la preferencia de los consumidores hacia productos más saludables, sostenibles y convenientes. Desde Dulces Noticias ya nos hicimos eco en el estudio de esta categoría y observamos cómo los consumidores prefieren aperitivos bajos en grasas, sodio y azúcares, buscando opciones ricas en nutrientes esenciales, creciendo así la demanda de aperitivos orgánicos y sin gluten. 

Otra tendencia relevante es el snacking funcional. Los consumidores se ven atraídos por aperitivos que ofrezcan beneficios adicionales para su salud y bienestar. Esto incluye productos enriquecidos con ingredientes funcionales como probióticos, antioxidantes, omega-3 y superalimentos. Los aperitivos que brindan energía, calma o mejoran la concentración también son cada vez más populares.

La sostenibilidad es otra gran tendencia social que afecta también a los frutos secos y aperitivos. Los consumidores están preocupados por el impacto ambiental de los productos que consumen y buscan opciones más sostenibles. Existe una mayor demanda de aperitivos producidos de manera responsable, utilizando ingredientes orgánicos, locales y cultivados de forma responsable. Además, se valora el uso de envases ecoamigables y las prácticas de producción que reduzcan la huella de carbono.

A continuación, mostramos las últimas novedades de las empresas que participan en la feria de esta categoría:

Damel Group

Damel Group comercializa en la categoría de aperitivos las marcas CasaMayor y #KE. La compañía viene trabajando en el lanzamiento de nuevos formatos de venta y sabores novedosos para estas enseñas en el último año: “Ambas marcas, tanto #KE como CasaMayor están funcionando muy bien, tanto en el mercado de exportación como en el nacional”, añaden.

Respecto al lanzamiento de novedades previstas para un futuro próximo, la compañía adelanta que “en el mercado estamos observando desde hace tiempo una inclinación de la demanda hacia productos naturales y ecológicos, así como una fuerte innovación en packagings más sostenibles y atractivos para el consumidor. Actualmente, se está trabajando en el lanzamiento de nuevos formatos de venta y sabores novedosos en la categoría que esperamos poder sacar pronto al mercado”.

 Tostaderos Sol de Alba

Tostaderos Sol de Alba obtuvo en el último ejercicio la certificación “ gluten free”, constituyendo así un hito importante demostrando su “compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente”. La empresa, especializada en frutos secos, ha realizado ajustes en su fábrica a lo largo de varios años para  garantizar que sus productos sean seguros para personas con intolerancia al gluten.

La enseña lanzó al mercado recientemente una nueva gama de maíz extracrujiente bajo el nombre de SolCorn. De “tamaño maxi” y elaborado con aceite de girasol alto oleico, esta línea sin gluten cuenta con cuatro sabores: Original, Barbacoa, Campesina y Miel-Mostaza. Se comercializa en dos formatos: bolsas de tamaño XL de 80 g para los sabores Original y Barbacoa y bolsas de tamaño Junior de 30 g para los sabores Original, Barbacoa, Campesina y Miel-Mostaza.

Grefusa

La gama Snatt’s Natuchips, “con un 50% menos de grasas que la media de las patatas fritas del mercado”, es la principal enseña de la compañía Grefusa en el mercado exterior. Actualmente, cuenta “con una receta mejorada -más crujiente, con más sabor y aroma- y que creemos que tienen mucho potencial para crecer en Europa”. Asimismo, han expandido el sabor Campesina recientemente de sus snacks de guisante.

Los snacks de legumbres, como el de guisante con sabor campesina y el hummus sabor barbacoa estilo mediterráneo, también son productos que la compañía quiere exportar al mundo.

En el mercado español, Grefusa continúa además con su estrategia de producción que tiene como objetivo “convertir la marca en un referente en la categoría de frutos secos” con la puesta en marcha de una nueva fábrica en Alzira (Valencia) destinada a la elaboración de referencias destinadas  este sector.

Papas Argente

Con la vista puesta en satisfacer las demandas más saludables, Papas Argente ha incorporado a su catálogo un nuevo producto con el que busca atraer a un  público preocupado por su bienestar. 

Se trata de una nueva referencia en formato bolsa que, bajo el nombre de Apple Crisps, presenta “unas chips de manzana crujientes que constituyen un producto natural, ni frito ni horneado”. Estas variedades no llevan azúcar añadido ni aromas artificiales, y además de ser ricas en fibra, no contienen gluten, por lo que resultan aptas para celíacos. 

También sumaron una nueva variedad a la línea Delicatessen: Hierbas Mediterráneas, en bolsa de 160 g, un producto que rompe estéticamente con el packaging habitual de la marca y que está muy ligado con la naturaleza. Desde la firma aseguran que “está gustando mucho”, debido a que no tiene “ingredientes artificiales ni saborizantes químicos”.

Patatas Fritas Torres

Patatas Fritas Torres se enfoca en sus recientes lanzamientos diseñados para adaptarse a diferentes momentos de consumo.

Una de sus últimas novedades es Just This Kids, un snack para niños elaborado con queso, pero también llegaron en el último año lanzamientos a la línea Tapas, como sus Patatas Vinagre, galardonadas recientemente con el Superior Taste Award 2023. La firma ha ampliado la línea con una tercera referencia, de Pepinillo, sumándose así al sabor Huevo, con el que se inició esta gama y al mencionado de Vinagre. “Son sabores más domésticos, no tan gourmets como el resto de nuestra gama pero siempre con el toque especial de calidad Torres”.

Agroserc

La compañía Agroserc ha diversificado mucho su oferta, que trabaja bajo la marca Prunita desde sus inicios, cuando estaba centrada en exclusiva a la fruta deshidratada. Con el paso de los años ha ido creciendo hacia la categoría de frutos secos y, ahora, suma a ello su última apuesta, los grageados de chocolate. 

Además de trabajar productos más tradicionales en esta gama con cobertura de chocolate como almendras o cacahuetes, han introducido referencias más innovadoras, como avellanas con chocolate blanco y canela, fresas enteras deshidratadas con chocolate blanco, y el objetivo para este ejercicio es seguir reforzando esta línea, “ya estamos investigando con otras frutas como coco o piña para salirnos de lo habitual”, añaden desde Agroserc.

Bajo la marca Prunita presentaron una nueva línea de tarrinas transparentes de 350 g dentro de la gama Crunch’s, cuyo formato destaca por su versatilidad y practicidad a la hora del consumo. Esta nueva colección se ofrece en cuatro variedades de sabores: Saladillos, Chili Picante, Barbacoa Auténtica y Mix Asia Fascinante.

Salysol

Salysol está presente en alrededor de 75 países, a los que destina el 70% de sus ventas totales, entre sus novedades destaca la Línea Media, con mayor cantidad de producto, “que ya veníamos trabajando anteriormente, pero a la que hemos dado un enfoque diferente, con un rediseño y mayor surtido”, ya que han incorporado “parte de producto de la línea minibar, la más vendida de nuestro catálogo, que hemos adaptado a un formato superior, con un gramaje aproximado de 100 gramos”, indican desde la compañía.

Otros lanzamientos en formatos son los packs de regalos que reforzaron en la campaña navideña y que se encuentran disponibles en paquetes de seis unidades. Además, Salysol está renovando su línea en envases de cristal, “ampliamente apreciada en hoteles de alto standing”.

Grau Nuts

Grau Nuts está presente, entre otros países, en Francia, Holanda, Alemania, Austria y Suiza. Recientemente, la compañía ha realizado un rediseño tanto de fórmulas como de presentaciones para expandirse a otros canales y mercados también dentro del mercado nacional.

Entre sus más recientes novedades se encuentran las líneas de productos aromatizados premium, bajo las marcas Grau Nuts Classic y Signature.  En cuanto a la línea Classic, desde la empresa afirman que “destaca por su innovador y cuidado envase”, con la que la firma pone el foco “en sabores tradicionales, como cacahuetes, pipas, maíz, anacardos, pistachos y almendras”, y la línea Signature, que representa “un proceso de evolución” para la compañía.

Genuine Coconut

Genuine Coconut, que aterrizó recientemente en España, destaca por centrarse en la producción de aperitivos de coco con los sellos GMP (Buenas Prácticas de Manufactura), certificación de cultivo orgánico en origen y sello vegano. Este enfoque garantiza la uniformidad, especialización y control en la plantación, cosecha y procesamiento de los cocos, así como la ausencia de fertilizantes sintéticos y pesticidas. Sus snacks, sin OGM, no contienen conservantes ni azúcares añadidos.

La empresa fue reconocida en los premios de innovación ISM 2023 por sus batatas fritas Purple Sweet Potato BBQ, que destacan por ser veganas, sin gluten y sin colorantes ni conservantes.

Entre su catálogo se destacan los snacks de coco, que son pequeños trozos de coco sin piel en formato on-the-go, pues su envase está sellado para facilitar la preservación y es de tamaño portable; los chips de coco, unas láminas de coco horneadas disponibles en tres sabores: vainilla, cacahuete y cacao-vainilla; y smoothies elaborados a base de bebida de coco con sabor moca.