F4F-Expo FoodTech exhibe en Bilbao cómo serán las fábricas del futuro de dulces y snacks

Inteligencia artificial, gemelos digitales, plataformas digitalizadas para controlar lo que ocurre en cualquier rincón de la fábrica, virus combatiendo bacterias patógenas para avanzar en seguridad alimentaria... F4F-Expo FoodTech y Pick &Pack for Food Industry exhiben estos días en Bilbao más de 420 soluciones muy novedosas que permiten avanzar hacia la transformación del sistema alimentario
28 de mayo de 2026, 08:15

Si durante la primera jornada (27 de mayo) de F4F-Expo FoodTech y Pick&Pack 2026 se “superaron todas las expectativas”, según la organización del evento que se celebra en Bilbao, durante la segunda, esperan recibir aún a más visitantes profesionales interesados por “optimizar sus plantas de producción, acelerar la digitalización e impulsar la competitividad de sus negocios” en la industria alimentaria.

Esta sexta edición de la feria de la tecnología alimentaria, a la que se suma la de packaging y logística específica para el sector, reúne 420 innovaciones presentadas por 261 firmas. Un equipo de Dulces Noticias se ha desplazado hasta el BEC de Bilbao para conocerlas. Estas son algunas de ellas y los nuevos proyectos en los que trabajan en distintos centros tecnológicos.

FOSS

La compañía FOSS destaca esta edición las nuevas funcionalidades de su software en la nube IQX , diseñado específicamente para la industria de alimentos y de bebidas. Permite a las empresas integrar en una única plataforma todos sus datos en tiempo real para agilizar la toma de decisiones a partir de esa información.

IQX se ha mejorado ahora en relación con la información sobre los proveedores, permitiendo a las empresas disponer de más datos para exigir y controlar que cumplen sus estándares; además de simplificar y agilizar todos los procesos relacionados con ellos, desde el alta a las comunicaciones.

Hausmann

La innovación es una seña de identidad de la compañía Hausmann. En su stand de F4F-Expo Foodtech se destacan extractos vegetales desarrollados a partir de la revalorización de subproductos agrarios, entre otros el extracto de carifenol como alternativa al té verde que supera las limitaciones de este producto por sus efectos hepatotóxicos.

Hausmann presenta además los nuevos aromas para vinos desalcoholizados que han desarrollado. Son soluciones versátiles para mantener las propiedades organolépticas de estas bebidas. “Es una gama muy potente ahora mismo por las necesidades actuales del mercado. Tenemos de todos los vinos habidos y por haber”, han explicado a Dulces Noticias. Además, aromas naturales a partir de frutas y combinación de extractos y probióticos.

Enplater

La compañía de packaging Enplater ha acudido al BEC con sus nuevas estructuras monomateriales de polietileno y de polipropileno para fabricar envases alimentarios más fáciles de reciclar y adaptados a las nuevas regulaciones europeas. “Están teniendo muy buena aceptación”, han asegurado a Dulces Noticias. La compañía presenta también su nueva planta de film rígido para termoformar, desde 100 a 1.000 micras, que puede ser virgen o reciclado o una mezcla de ambos y en la que se fabrican también el polietileno que necesitan.

Esta edición presentan además dos proyectos innovadores: el desarrollo de una tinta especial que funciona como barrera al oxígeno; y, a partir de unas resinas, una nueva barrera para evitar roturas en las bolsas o film.

Kimatic (L.E. Jackson)

En el stand de la distribuidora de maquinaria y equipos para la industria alimentaria Kimatic destacan los avanzados detectores de metales de Fortress y los equipos de inspección por rayos X de Aicon X-Ray, ambas representadas de L.E.Jackson.

Como novedad, el módulo HALO que se puede integrar en todos los equipos de L.E. Jackson para automatizar los testigos o comprobaciones de funcionamiento correcto de las máquinas. “Elimina automáticamente muchos factores de riesgo y muchos factores de error, reduciendo los tiempos de parada en los equipos de detección de metales y de cuerpos extraños. Creemos que va a aportar mucho al sector alimentario, optimizando todos sus sistemas productivos”, han explicado a Tecnifood.

Destacan también las prestaciones del sistema combo Raptor, un avanzado equipo que integra pesaje y detección de metales y cuerpos extraños en productos alimentarios con alta precisión.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.