Editorial Dulces Noticias 425/426: Con los cinco sentidos

Me ha encantado el lema ‘Con los cinco sentidos’ de la XI edición de Food & Drink Summit que organiza FIAB con sus asociaciones dirigido a dar visibilidad al sector alimentario y dentro de él a nuestro mercado, tanto en su consumo dentro del hogar como on-the-go. No podíamos sentirnos más identificados cuando el presidente de la Federación Ignacio Silva, en el discurso inaugural afirmó que “alimentarnos es mucho más que comer y beber para nutrirnos y subsistir”. Naturalmente: los alimentos y bebidas son puro disfrute y una magnífica herramienta de socialización y punto de encuentro. “Disfrutamos plenamente de los alimentos y de las emociones que nos despiertan, a través del gusto, el olfato, la vista, el tacto y el oído”, indicó. 

En nuestro país, y forma parte del carácter con el que se nos identifica en el mundo, la alimentación es cultura y todos los grandes acontecimientos de nuestras vidas tienen lugar en torno a la comida y la bebida, especialmente las celebraciones, aunque el dulce y el aperitivo formen parte de lo cotidiano también e, incluso, sean producto refugio para hacernos sentir mejor en situaciones adversas. Aunque el pasado ejercicio estuviera marcado por la inestabilidad que trajo la sequía y por los conflictos bélicos de Ucrania y Oriente Próximo que afectaron a la cadena de suministro, los costes y las exportaciones, ahí están nuestras empresas imperturbables ante las dificultades, como vienen haciendo desde 2020 saltando los obstáculos, invirtiendo e innovando para seguir procurando felicidad a sus consumidores. Efectivamente, llevamos unos años en que tanto fabricantes como distribuidores y aquellos que trabajamos dando algún servicio a esta industria, como el de comunicación, no hemos soltado la incertidumbre, en una prueba del ‘más difícil todavía’ para adaptarnos a lo que venga. Afortunadamente, estamos en un sector fuerte, estratégico, generador de empleo, “esencial”, como se le denominó certeramente en la pandemia, pero cuando los costes se ven afectados, también la comunicación se resiente, y hay que hacer gala de la resiliencia y multiplicar lo que hacemos para seguir siendo útiles, aunque en nuestro caso sea cada vez más difícil, porque no hay más grados que 360º. Y eso es lo que estamos ofreciendo: multiplicar los soportes para que la difusión sea la mayor posible, acompañar a nuestra industria donde quiera que acude, para extender su mensaje y ofrecer una información contrastada y veraz sin más intencionalidad que la de informar y servir de utilidad, pero seguro que algo más se nos ocurrirá, ya que llevamos 35 años cumplidos inspirándonos en nuestro sector, buscando siempre estar a su altura como medio profesional de un apasionante mercado cuyos pilares son también organolépticos, como el lema del Summit al que hago referencia. Y eso es una fortaleza, porque el consumidor ni puede ni quiere prescindir de un placer tan cercano. 

Esta edición doble de julio/agosto cada año la dedicamos a un mercado apasionante, el de los aperitivos y frutos secos, incluida la aceituna, todos ellos grandes abanderados de la dieta mediterránea y con unas fábricas en nuestro país, ejemplo de calidad, seguridad, adecuación al mercado y aptitud. Espero que les resulte muy interesante el trabajo de investigación de nuestro equipo de redactores que contempla todas las fuentes posibles y llegar a quienes toman las decisiones en los diferentes canales, los responsables de compra de Moderna y Conveniencia y los distribuidores del Canal Impulso que en nuestra entrevista mensual, en esta ocasión protagonizada por Sarigabo, recibimos con alegría otro testimonio sobre la magnífica recuperación que ha experimentado el Canal, también gracias a su reinvención. Les hablamos también de otro grupo generacional junto a dos magníficos representantes de los nuevos gestores, los hermanos Pere y Pau Saguer de Configirona, les traemos un análisis de la oferta latina, absolutamente arraigada en nuestro país y, por supuesto, toda la actualidad y actividad del sector. Ese es nuestro auténtico sentido como medio de comunicación.  

@LolaFPaniagua

facebook.com/SweetPress2.0

linkedin.com/company/sweet-press-s-l