BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.
Con una aportación del 3,9% del valor añadido bruto (VAB) a la economía española, suponiendo el 9% de la facturación anual del sector servicios, el sector de la restauración es clave en la actividad económica del país. También para la industria del dulce y los aperitivos es un canal muy importante, ya que estos productos tienen en la hostelería, por su carácter social de ocio y entretenimiento, un entorno afín a su concepto de consumo lúdico. Es por ello, que la evolución del Canal Horeca tiene una lógica influencia en los negocios de estas categorías alimentarias.
Según el reciente análisis ‘Radiografía del sector de la restauración en España’, elaborado por CaixaBank Research, el tejido empresarial del sector de la restauración estaba integrado a cierre de 2023 por unas 232.000 empresas, que representaban en torno al 7% de las compañías activas en España. El pasado año, operaban en esta actividad unos 264.000 establecimientos, de los que los bares y las cafeterías suponían el 62%, los restaurantes el 31% y los servicios de catering el 7%.
El estudio señala que en la última década (2013-2023) el número de empresas se ha reducido un 10%, tendencia que se aceleró por la pandemia, pues desde 2019, la caída ha sido del 8%. Sin embargo, este descenso en el número de negocios, no tiene un reflejo en las cifras de ventas del sector, ya que, según datos del INE, su facturación anual ascendió a unos 230.000 euros por empresa en 2022, frente a los 207.000 euros que ingresaba en 2019, siendo los restaurantes los que manejan mayores ingresos y los que más han crecido (436.000 euros por empresa y año, un 18% más desde 2019).
