NIQ: “El precio medio de los frutos secos ha aumentado cerca de un +8%”

El mercado de frutos secos ha mostrado una evolución más estable que en años anteriores. Seguimos contando con dos grandes motores de consumo, como son la salud y la conveniencia, que favorecen a la categoría, pero durante el último año el factor precio ha cobrado un protagonismo muy importante en las decisiones de compra del consumidor. De hecho, el precio medio de los frutos secos ha aumentado cerca de un +8%, y en algunas categorías concretas las subidas han superado el +10%, lo que ha frenado parcialmente el crecimiento de los volúmenes.

Es el caso de las nueces, las avellanas o los anacardos, donde los incrementos de precio, en algunos casos cercanos al 16%, han tenido un impacto directo en el consumo. Las pipas de girasol, por su parte, han mantenido una evolución bastante estable tanto en volumen como en valor. En cambio, el pistacho ha seguido mostrando una evolución muy positiva, creciendo alrededor de un +3% en volumen y un +11% en valor.

Como consumidores nos gusta la innovación, aunque no siempre estamos dispuestos a pagar por ello, pero sí que es algo que nos gusta que nos sorprenda y más en una categoría como la de aperitivos, con un fuerte componente de disfrute y de compartir. En el caso de los snacks hemos ido viendo sabores un poco más atrevidos, como los picantes o los étnicos. Pero en frutos secos los básicos siguen triunfando, la innovación no va más allá de cócteles o mezclas, algunos fabricantes apuestan por recubrimientos de sabores y también picantes, pero no terminan de tener un éxito destacado.

Las principales tendencias que impulsan la demanda de frutos secos son la salud y la conveniencia. Los consumidores buscan cada vez más alimentos que les ayuden a cuidarse, aporten energía y encajen en estilos de vida activos, lo que favorece el consumo de frutos secos en distintos momentos del día.

Al mismo tiempo, la conveniencia gana peso tanto por su papel como snack saludable para consumir entre horas como por la diversidad de formatos disponibles. El mercado responde a necesidades muy variadas, desde envases para compartir hasta formatos individuales y opciones pensadas para el consumo fuera del hogar o como complemento de desayunos y meriendas

Las previsiones para el cierre de 2026 son moderadamente positivas, aunque existe cierta incertidumbre derivada del contexto geopolítico. Aun así, el mercado cuenta con factores de apoyo importantes, como la fortaleza del consumo en España, el crecimiento del turismo, la evolución favorable de los indicadores macroeconómicos y el aumento de la población. Si además se produce una estabilización de los precios, la categoría podría recuperar ritmos de crecimiento más dinámicos y cerrar el año con una evolución más favorable.