Nuevas Generaciones: José Antonio Salguero, de Agroserc (Prunita)

-Lema: “Un mundo de sabores”

-Producción: Fruta deshidratada, frutos secos, grageas de chocolate y garrapiñados en un área total de 25.000 m2 de instalaciones. Cuentan también con una filial en Argentina, dedicada al secado, fabricación y envasado de ciruelas secas.

-Facturación: 62 millones de euros (2024).

-Proyección exterior: Presencia en más de 50 países, con filial en Argentina.

-Empleados: Más de 400.

Desde muy joven he estado ligado a Prunita, dado el carácter familiar de la empresa, pasando por distintos departamentos para conocer a fondo cada área del negocio. Actualmente, lidero junto a mis hermanos el proyecto con el objetivo de impulsar la modernización y sostenibilidad de la empresa, siempre conservando nuestros valores familiares.

El mayor legado ha sido la pasión por la calidad y el esfuerzo por mantener una relación cercana con todos los que confían en nosotros: trabajadores, clientes y proveedores. La superación, dedicación y constancia son valores que siempre nos han acompañado, y que aplicamos también en Frutagro, nuestra planta en Mendoza (Argentina), desde donde procesamos y exportamos ciruelas secas.

La primera generación sentó las bases con una visión emprendedora, impulsada por el trabajo duro. Consolidó la calidad en los procesos. Nuestra generación ha traído innovación, modernización tecnológica al negocio y la expansión internacional.

Adaptarnos a los cambios en las preferencias del mercado y a las nuevas regulaciones del sector alimentario ha sido y es un desafío constante. Además, superar retos globales (como la pandemia o el aumento en los costes de materias primas) ha puesto a prueba nuestra resiliencia. Contar con instalaciones propias en Argentina nos ha permitido mejorar la trazabilidad y garantizar un suministro estable en un entorno cambiante.

A corto plazo, queremos optimizar nuestra capacidad de producción, fortalecer la logística y ampliar la gama de productos en línea con las tendencias del mercado. La digitalización de procesos también está entre nuestras prioridades inmediatas. A largo plazo, nuestro reto principal es garantizar la sostenibilidad del negocio, trabajando con modelos más responsables tanto en producción como en distribución. Además, buscamos afianzarnos en mercados internacionales y convertirnos en referencia global en el sector.

Me gustaría ser recordado como alguien que supo continuar y evolucionar el sueño familiar, modernizando nuestra empresa sin perder la esencia que la ha hecho especial: la pasión, el compromiso con la calidad y el respeto por las personas que forman parte de ella.