Nuevas Generaciones: José Antonio Salguero, de Agroserc (Prunita)

José Antonio Salguero, miembro de la segunda generación al frente de Prunita, ha crecido entre los valores y la tradición familiar que han cimentado el éxito de la empresa. Hoy, junto a sus hermanos, lidera un proceso de modernización y expansión, apostando por la digitalización, la sostenibilidad y la diversificación. En esta entrevista, nos habla sobre el legado recibido, los desafíos y su visión de futuro para seguir posicionando el negocio en el ámbito internacional
25 de mayo de 2025, 08:00

-Lema: “Un mundo de sabores”

-Producción: Fruta deshidratada, frutos secos, grageas de chocolate y garrapiñados en un área total de 25.000 m2 de instalaciones. Cuentan también con una filial en Argentina, dedicada al secado, fabricación y envasado de ciruelas secas.

-Facturación: 62 millones de euros (2024).

-Proyección exterior: Presencia en más de 50 países, con filial en Argentina.

-Empleados: Más de 400.

DN-. ¿Cómo ha sido su trayectoria dentro de la compañía?

Desde muy joven he estado ligado a Prunita, dado el carácter familiar de la empresa, pasando por distintos departamentos para conocer a fondo cada área del negocio. Actualmente, lidero junto a mis hermanos el proyecto con el objetivo de impulsar la modernización y sostenibilidad de la empresa, siempre conservando nuestros valores familiares.

DN-. ¿Cuál es el legado que han recibido las nuevas generaciones de la familia?

El mayor legado ha sido la pasión por la calidad y el esfuerzo por mantener una relación cercana con todos los que confían en nosotros: trabajadores, clientes y proveedores. La superación, dedicación y constancia son valores que siempre nos han acompañado, y que aplicamos también en Frutagro, nuestra planta en Mendoza (Argentina), desde donde procesamos y exportamos ciruelas secas.

DN-. ¿Cuáles son a su juicio las fortalezas que ha aportado cada generación?

La primera generación sentó las bases con una visión emprendedora, impulsada por el trabajo duro. Consolidó la calidad en los procesos. Nuestra generación ha traído innovación, modernización tecnológica al negocio y la expansión internacional.

DN-. ¿Y las mayores dificultades a las que han tenido que enfrentarse?

Adaptarnos a los cambios en las preferencias del mercado y a las nuevas regulaciones del sector alimentario ha sido y es un desafío constante. Además, superar retos globales (como la pandemia o el aumento en los costes de materias primas) ha puesto a prueba nuestra resiliencia. Contar con instalaciones propias en Argentina nos ha permitido mejorar la trazabilidad y garantizar un suministro estable en un entorno cambiante.

DN-. ¿Cuáles son los retos prioritarios que se ha marcado como presidente en el corto plazo? ¿Y a más largo término?

A corto plazo, queremos optimizar nuestra capacidad de producción, fortalecer la logística y ampliar la gama de productos en línea con las tendencias del mercado. La digitalización de procesos también está entre nuestras prioridades inmediatas. A largo plazo, nuestro reto principal es garantizar la sostenibilidad del negocio, trabajando con modelos más responsables tanto en producción como en distribución. Además, buscamos afianzarnos en mercados internacionales y convertirnos en referencia global en el sector.

DN-. ¿Cómo desea ser recordado en la historia de la compañía?

Me gustaría ser recordado como alguien que supo continuar y evolucionar el sueño familiar, modernizando nuestra empresa sin perder la esencia que la ha hecho especial: la pasión, el compromiso con la calidad y el respeto por las personas que forman parte de ella.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.