Hiperber: “El 70% de las ventas del último ejercicio correspondió a productos de marcas líderes”

DN.- ¿Qué balance hacen de 2025 y qué previsiones tienen para 2026? ¿Cuáles son sus principales objetivos?

El balance de 2025 es positivo. Hemos cerrado un ejercicio marcado por la consolidación de nuestra red de supermercados con cuatro aperturas y 89 centros operativos (sumando el que abrimos el día 11 de diciembre en Tavernes), así como un crecimiento en ventas superior al 6%. A pesar de un entorno económico exigente, hemos mantenido el crecimiento gracias a nuestra apuesta por los frescos asistidos, la variedad del surtido y una política de precios ajustada.

Para 2026, nuestras previsiones son continuar creciendo de forma sostenida, reforzando nuestra presencia en provincias como Murcia, Valencia y Albacete, así como por supuesto Alicante, explorando nuevas ubicaciones estratégicas. Esperamos abrir 5 o 6 tiendas y finalizaremos la ampliación de nuestro almacén de Novelda con 8.000 metros más.

DN.- Su origen se remonta a 1962. ¿Cómo fueron sus comienzos? ¿Qué hitos destacarían de estos más de 60 años de trayectoria?

En el año 62 la familia fundadora comenzó su andadura en el sector de la alimentación con un pequeño comercio de barrio. Desde entonces, la empresa ha experimentado una evolución constante. Uno de los hitos más relevantes fue la creación de la marca Hiperber como cadena de supermercados de proximidad, que permitió profesionalizar y expandir el modelo de negocio. Otro momento clave ha sido el desarrollo de nuestra plataforma logística en Novelda, cuya ampliación nos ha dado mayor capacidad operativa para abastecer a toda la red. En los últimos años, destacan también la incorporación de nuestras marcas propias y la expansión territorial, con presencia en cuatro provincias. Más de 60 años después, nuestra capacidad de adaptación durante todo este tiempo, nos permite seguir hoy aquí, y fieles a nuestros valores de origen, pero con la mirada puesta en la innovación y el crecimiento sostenible.

DN.- ¿Cuántas aperturas han realizado este último ejercicio?

En 2025 hemos realizado cuatro aperturas en los municipios de Cocentaina (abril), Cheste y Totana (noviembre) y Tavernes (diciembre), lo que nos ha permitido seguir ampliando nuestra presencia en el arco mediterráneo. Con estas incorporaciones, alcanzamos los 89 establecimientos totales, seis establecimientos operativos en la provincia de Valencia, dos en la Región de Murcia y uno en la provincia de Albacete, reforzando así nuestra estrategia de crecimiento territorial en zonas donde detectamos demanda de nuestro modelo de supermercado. La inversión total destinada a estas aperturas se situó en torno a los 3,5 millones de euros.

DN.- ¿Cuáles son sus planes de expansión a corto y medio plazo? Cuentan con establecimientos en Alicante, Murcia, Valencia y Albacete. ¿Planean llegar a otras provincias de España?

Nuestra estrategia de expansión se basa en un modelo de crecimiento sostenible, siguiendo un patrón de “mancha de aceite” que nos permite optimizar al máximo nuestra logística y garantizar un servicio eficiente en todas las tiendas. Actualmente contamos con establecimientos en las provincias de Alicante, Murcia, Valencia y Albacete, y nuestro objetivo a corto y medio plazo es seguir reforzando nuestra presencia en estas zonas, especialmente en comarcas donde aún no tenemos cobertura. Por el momento, no contemplamos dar el salto a otras comunidades autónomas, ya que preferimos consolidar nuestro posicionamiento en el área de influencia de nuestra plataforma logística en Novelda.

DN.- Como cadena regional, ¿qué oportunidades presenta para las marcas y los consumidores frente a otros distribuidores?

Nuestro modelo se basa en un surtido amplio y equilibrado, donde conviven las principales marcas del mercado con nuestras enseñas propias, lo que permite al cliente elegir libremente según sus preferencias. Además, contamos con una de las secciones de perecederos más potentes de la distribución regional, con una fuerte apuesta por el producto fresco, local y de calidad. Este enfoque nos permite fidelizar a un cliente que valora la cercanía y la atención personalizada.

DN.- ¿Cómo aplican la sostenibilidad en su plan empresarial y qué acciones sociales destacan en el último año?

La sostenibilidad está integrada en nuestra estrategia de crecimiento. En todas nuestras nuevas aperturas implementamos sistemas de eficiencia energética y equipamientos de refrigeración de bajo consumo, lo que nos permite reducir el impacto ambiental y optimizar el uso de los recursos. Este enfoque nos ayuda a avanzar hacia un modelo de supermercado más responsable, respetuoso con el entorno y eficiente desde el punto de vista operativo. Además, trabajamos en la mejora continua de nuestras instalaciones ya existentes para adaptarlas progresivamente a estos estándares.

En el ámbito social, durante el último año hemos dado un paso importante con la incorporación de la plataforma digital Naria para gestionar la donación de excedentes alimentarios. Esta herramienta, basada en tecnología blockchain, nos ha permitido garantizar la trazabilidad, seguridad y transparencia de todo el proceso. Desde el inicio de esta colaboración hemos donado 28.740 kilos de alimentos, lo que ha generado más de 68.000 raciones de comida y evitado la emisión de más de 71 toneladas de CO₂.

DN.- ¿Qué papel juega su tienda online?

Nuestra tienda online juega un papel complementario dentro de nuestro modelo de negocio. Aunque actualmente representa un porcentaje reducido de nuestras ventas totales, consideramos fundamental contar con este canal para dar respuesta a las necesidades de un perfil de cliente que demanda este servicio. Por ello, estamos ampliando progresivamente su cobertura geográfica, incorporando nuevas localidades de forma planificada y ajustada a nuestras capacidades logísticas, para garantizar siempre un servicio eficaz y de calidad.

DN.- ¿Qué importancia tienen los productos de impulso (dulces y aperitivos) en sus ventas? ¿Trabajan marca propia?

Los productos de impulso, como los dulces y aperitivos, tienen una presencia destacada en nuestro surtido y juegan un papel importante en la cesta de la compra de nuestros clientes. Contamos con una gran variedad de marcas líderes en estas categorías, lo que nos permite ofrecer una oferta amplia y atractiva. Además, disponemos de una marca propia muy completa, que complementa el surtido con propuestas de buena calidad y precio competitivo, alineadas con las preferencias del consumidor.

En paralelo, estamos apostando con fuerza por la sección de horno y panadería, que ha ganado protagonismo dentro de nuestras tiendas. Ofrecemos una amplia variedad de productos tanto en bollería como en panadería, con una propuesta que destaca por la calidad, las promociones frecuentes y la innovación en referencias.

DN.- ¿Qué criterios debe cumplir una marca para estar en sus tiendas? ¿Y en concreto las de dulces y snacks?

El principal criterio que debe cumplir una marca para estar presente en nuestras tiendas es la calidad. Buscamos trabajar con proveedores que ofrezcan productos que cumplan con los estándares que nuestros clientes esperan. Además, valoramos especialmente que las marcas aporten diferenciación y no repitan lo que ya tenemos en nuestro surtido. Nuestro objetivo no es ampliar por ampliar, sino profundizar en las categorías de forma coherente y equilibrada.

DN.- ¿Cuáles son los productos de dulces y aperitivos que mejor se han comportado durante los últimos meses?

Por un lado, el incremento significativo en el precio del cacao ha afectado al comportamiento del segmento de chocolates, con un ligero retroceso en la demanda debido al encarecimiento generalizado de estos productos. Por otro lado, hemos detectado un crecimiento sostenido en las referencias saludables, especialmente aquellas sin azúcar, sin gluten o con ingredientes funcionales, que cada vez tienen mayor presencia en la cesta de la compra del cliente.

Además, en nuestro caso, destaca de forma muy positiva el comportamiento del Horno de Hiperber, en particular la sección de bollería. Esta área, en la que venimos apostando con fuerza, ha tenido una excelente acogida gracias a la variedad de productos, la calidad y las promociones constantes. Se ha consolidado como uno de los motores de atracción dentro del lineal de impulso.

DN.- ¿Cuáles son las principales tendencias de consumo en la actualidad?

Entre las principales tendencias de consumo que estamos observando en nuestros centros destaca, sin duda, la preferencia del cliente por las primeras marcas. En nuestro caso, el 70% de las ventas durante el último ejercicio correspondió a productos de marcas líderes, lo que confirma una confianza consolidada en la calidad, la innovación y el reconocimiento de estas enseñas. No obstante, también estamos asistiendo a un crecimiento sostenido de la marca propia, que ya representa el 22% de nuestra facturación y cuya previsión es que alcance el 35% en los próximos años.

Este modelo dual refleja un consumidor que busca variedad y libertad de elección. En Hiperber ofrecemos un surtido medio de 7.200 referencias por tienda, con más de 1.300 productos de marca propia agrupados en ocho enseñas. Las categorías con mayor crecimiento han sido helados, congelados, droguería e higiene, lo que apunta a una mayor racionalidad en la compra y sensibilidad hacia la relación calidad-precio.

DN.- En su opinión, ¿cuáles son los retos actuales a los que se enfrenta la distribución alimentaria?

Uno de los principales retos actuales en la distribución alimentaria es la gestión del equilibrio entre el control de márgenes y la competitividad en precios. En un contexto de inflación persistente, con incrementos continuados en costes energéticos, logísticos y de materias primas, mantener una oferta atractiva sin trasladar íntegramente ese sobrecoste al consumidor se ha convertido en un ejercicio de precisión. Las empresas debemos optimizar cada proceso para seguir siendo eficientes y sostenibles sin comprometer la calidad del servicio ni del producto.

En paralelo, la fidelización del cliente es otro desafío clave. El consumidor actual tiene más información, muchas opciones y más sensibilidad hacia los precios y valores de marca. Por eso, mantener su confianza requiere coherencia, cercanía, una propuesta comercial sólida y una experiencia de compra diferencial. En nuestro caso, apostamos por una atención personalizada, secciones de frescos muy cuidadas y un surtido amplio.