¿Qué posición ocupan los dulces y aperitivos en la cesta de la compra?

En un contexto marcado por la inflación y la racionalización del gasto, los dulces y aperitivos mantienen su espacio privilegiado en la cesta de la compra de los hogares españoles. Aunque el consumidor se ha vuelto más racional y selectivo, estas categorías logran resistir e incluso crecer, impulsadas por su capacidad para ofrecer placer, conveniencia y momentos de disfrute accesible.

Desde Worldpanel by Numerator destacan que el convenience y el placer son los motivos de consumo que más han crecido en los últimos años, lo que debería favorecer la presencia de estas categorías. No obstante, advierten que un comprador más restrictivo tiende a reducir los productos de impulso, que son precisamente los más vulnerables cuando el presupuesto aprieta. Aun así, la consultora señala la buena evolución de los frutos secos, que han crecido un +7,5% en volumen en los últimos tres años, beneficiados por su asociación con la salud. “Las categorías pueden crecer si identifican y desarrollan momentos y motivaciones específicas”, apuntan.

En la misma línea, Circana subraya que los dulces y aperitivos siguen ocupando un lugar relevante en la cesta de la compra “como respuesta a la necesidad de indulgencia del consumidor”. En tiempos de control del gasto, estas categorías se convierten en una vía de escape emocional que ofrece pequeños placeres a precios asequibles. Pero la indulgencia ya no se entiende como un exceso: “Cada vez más productos incorporan ingredientes funcionales, reducen azúcares o grasas, o apuestan por formatos equilibrados”, explican. El mercado evoluciona hacia un equilibrio entre placer y bienestar, adaptándose a un consumidor que busca disfrutar sin renunciar a cuidar de sí mismo.

Según Asedas, el supermercado concentra alrededor del 70% de la cuota de mercado de dulces y aperitivos, lo que demuestra su peso estructural dentro de la compra habitual. Estas categorías no solo forman parte del carrito de forma recurrente, sino que también reflejan una transformación del consumo: “La demanda se orienta hacia productos con menos grasas y azúcares, un ámbito en el que la industria está haciendo grandes avances”, señalan desde la asociación.

Para Across the Shopper, los dulces y aperitivos “han ganado peso en la cesta de la compra incluso en un contexto de presión inflacionaria y presupuestos más ajustados”. Son productos que resisten bien los momentos difíciles porque conectan directamente con el bienestar emocional. Aunque no lideran el eje de la salud, sí destacan en los otros dos grandes motores del consumo: conveniencia y placer. “Son esas categorías que el consumidor no se perdona, incluso cuando hay que apretarse el cinturón”, afirman, apuntando que su papel es también estratégico dentro del punto de venta: son productos impulsores del tique medio y de la fidelización. De hecho, el chocolate es una de las categorías que más contribuyen a retener clientes dentro de los retailers, con cuotas de fidelidad cercanas al 10% en algunas enseñas. Las previsiones para 2025 confirman su solidez, con un crecimiento estimado del 12,2% respecto al año anterior.