Asedas respalda el comercio de alimentación pidiendo títulos específicos de formación profesional

En el Primer Encuentro de Escuelas de Comercio y Buenas Prácticas en Formación y Contratación, organizado por Asedas, el sector ha demandado un mayor esfuerzo en formación para que supermercados, autoservicios y mayoristas de alimentación puedan afrontar “los retos de digitalización, cambios demográficos y sostenibilidad medioambiental, social y económica” que se presentan en la actualidad
14 de octubre de 2025, 17:30

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) celebró el 14 de octubre el Primer Encuentro de Escuelas de Comercio y Buenas Prácticas en Formación y Contratación, que ha sido inaugurado por Marta Nieto Novo, directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, y por Lydia Berrocoso, responsable de Formación Profesional y Relaciones con Empresas del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.

En el encuentro se ha puesto de manifiesto una de las grandes demandas del sector: el respaldo con unos títulos de formación profesional que todavía no están lo suficientemente enfocados a un una industria que, con 477.000 empleados, es motor de empleo en España. El objetivo de esta iniciativa es “crear una fuerza laboral que conduzca a los supermercados, autoservicios y mayoristas de alimentación a responder a los retos de digitalización, cambios demográficos y sostenibilidad medioambiental, social y económica que nos presenta la segunda mitad del siglo XXI”.

Durante la jornada se ha hecho hincapié en iniciativas como la escuela de comercio de Covirán, que ha formado a más de 14.000 personas tanto desde el emprendimiento como desde diversas funciones en tienda y logística; o la escuela de frescos y la universidad de Plusfresc, que promociona al personal a través de diferentes itinerarios para convertirse en jefes de tienda. Ahorramas, por su parte, pone el foco en la formación interna de profesionales especializados en el producto fresco.

El Grupo Uvesco (BM Supermercados) ha apostado por los certificados de profesionalidad como una vía de crecimiento personal y profesional, mientras que la cadena Gadis se ha sumado al Plan Retorna que impulsa la Xunta de Galicia y que facilita a las personas que tuvieron que emigrar y sus descendientes la oportunidad de regresar y desarrollar un proyecto de vida.

Aldi lleva a cabo un programa de formación y desarrollo orientado a impulsar las competencias profesionales de sus equipos; y Dia España ha puesto en marcha el Programa de Desarrollo de Jefes de Zona.

El encuentro organizado por Asedas supone “una muestra del compromiso de sus empresas con la formación de sus trabajadores y el mantenimiento del empleo de calidad”, además de destacar el papel de las escuelas de comercio como “una herramienta muy potente para elevar la consideración del trabajo en los supermercados y distribución mayorista, para atraer y conservar talento y para alcanzar la excelencia en el servicio”.

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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.

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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.

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La crema de untar Biscoff, elaborada a partir de la “icónica” galleta caramelizada, llega a los lineales de Aldi en España en un nuevo formato XXL de 500 gramos. La incorporación se enmarca en la estrategia In&Out de la cadena, con la que Aldi suma de forma temporal referencias de alta demanda a su surtido habitual.

El nuevo bote de 500 gramos amplía las posibilidades de uso de un producto con un perfil de sabor reconocible: desde la tostada del desayuno hasta su empleo como ingrediente en repostería casera. Un formato más generoso, pensado para todos los hogares.