Asedas respalda el comercio de alimentación pidiendo títulos específicos de formación profesional

En el Primer Encuentro de Escuelas de Comercio y Buenas Prácticas en Formación y Contratación, organizado por Asedas, el sector ha demandado un mayor esfuerzo en formación para que supermercados, autoservicios y mayoristas de alimentación puedan afrontar “los retos de digitalización, cambios demográficos y sostenibilidad medioambiental, social y económica” que se presentan en la actualidad
14 de octubre de 2025, 17:30

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) celebró el 14 de octubre el Primer Encuentro de Escuelas de Comercio y Buenas Prácticas en Formación y Contratación, que ha sido inaugurado por Marta Nieto Novo, directora general de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, y por Lydia Berrocoso, responsable de Formación Profesional y Relaciones con Empresas del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.

En el encuentro se ha puesto de manifiesto una de las grandes demandas del sector: el respaldo con unos títulos de formación profesional que todavía no están lo suficientemente enfocados a un una industria que, con 477.000 empleados, es motor de empleo en España. El objetivo de esta iniciativa es “crear una fuerza laboral que conduzca a los supermercados, autoservicios y mayoristas de alimentación a responder a los retos de digitalización, cambios demográficos y sostenibilidad medioambiental, social y económica que nos presenta la segunda mitad del siglo XXI”.

Durante la jornada se ha hecho hincapié en iniciativas como la escuela de comercio de Covirán, que ha formado a más de 14.000 personas tanto desde el emprendimiento como desde diversas funciones en tienda y logística; o la escuela de frescos y la universidad de Plusfresc, que promociona al personal a través de diferentes itinerarios para convertirse en jefes de tienda. Ahorramas, por su parte, pone el foco en la formación interna de profesionales especializados en el producto fresco.

El Grupo Uvesco (BM Supermercados) ha apostado por los certificados de profesionalidad como una vía de crecimiento personal y profesional, mientras que la cadena Gadis se ha sumado al Plan Retorna que impulsa la Xunta de Galicia y que facilita a las personas que tuvieron que emigrar y sus descendientes la oportunidad de regresar y desarrollar un proyecto de vida.

Aldi lleva a cabo un programa de formación y desarrollo orientado a impulsar las competencias profesionales de sus equipos; y Dia España ha puesto en marcha el Programa de Desarrollo de Jefes de Zona.

El encuentro organizado por Asedas supone “una muestra del compromiso de sus empresas con la formación de sus trabajadores y el mantenimiento del empleo de calidad”, además de destacar el papel de las escuelas de comercio como “una herramienta muy potente para elevar la consideración del trabajo en los supermercados y distribución mayorista, para atraer y conservar talento y para alcanzar la excelencia en el servicio”.

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En nuestro país, el indicador de expectativas económicas ha sufrido una caída significativa, situándose en -24 puntos en marzo. Este valor supone un retroceso a niveles no vistos desde junio de 2025 y refleja que los datos macroeconómicos favorables no están logrando traducirse en optimismo para las familias. Según Antonieta Martín, responsable del estudio en España, la medición evidencia cómo “una sola acción geopolítica puede modificar de forma inmediata las expectativas económicas de la población”.

A pesar del pesimismo general, España se sitúa en una posición intermedia dentro de las grandes economías del continente, por detrás de Alemania (-7) pero por delante de Reino Unido (-26), Francia (-37) e Italia (-36).

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Con el objetivo de reforzar el compromiso del sector del vending con la sostenibilidad y la economía circular, la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) ha formalizado su incorporación como miembro colaborador a la Asociación SDDR España (Sistema de Depósito, Devolución y Retorno), la entidad creada con el objetivo principal de impulsar y mejorar la recogida separada de los envases de bebidas en todo el territorio nacional.

El acuerdo, formalizado en un acto en el que participaron Juan Luis Hernández, presidente de Aneda, y José María Bonmatí, presidente de la Asociación SDDR, consolida un marco de cooperación que permitirá integrar al sector del vending en el nuevo modelo de depósito, devolución y retorno.

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La asociación empresarial que reúne a más de 35.000 compañías de diferentes sectores profesionales, ha aprobado en su Asamblea General de Asociados recientemente celebrada en Barcelona la incorporación, a su Consejo Directivo, de dos nuevos miembros: Ruth Díaz, directora general de Amazon para España y Portugal, y Carlos Pedreira, director general de Alcampo en España.

Cabe destacar que el Consejo Directivo de Aecoc es el máximo órgano de gobierno de la Asociación y tiene a su cargo la dirección, administración y representación de la organización, así como el impulso de las líneas de trabajo definidas en su plan estratégico.

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La compañía Uber Eats refuerza su oferta de compra de supermercado a domicilio con la incorporación de BM Supermercados en el norte de España. La colaboración, que arrancó el pasado diciembre en Madrid, se amplía ahora al País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria.

Esta alianza completa el despliegue progresivo de BM Supermercados en Uber Eats, que cuenta con más de 200 tiendas en la aplicación a nivel nacional.

Miguel Ángel Zamorano, director de Marketing de Grupo Uvesco, ha afirmado que “este acuerdo con Uber Eats refuerza nuestro compromiso con el cliente y nuestra vocación de servicio, ofreciendo diferentes formas de compra. Además, mantiene nuestro modelo basado en la calidad del producto fresco, el surtido de las mejores marcas y el servicio cercano.”

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La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.

El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.