Plusfresc: “Los dulces y aperitivos han contribuido con un 25% al crecimiento de nuestras ventas”

DN.- ¿Qué balance hacen del último ejercicio y qué previsiones tienen para 2025?

En 2024, cerramos el año con la apertura de cinco nuevos supermercados y la reforma de otros dos establecimientos ya existentes, completando así nuestro plan estratégico 2022-2024. Este año empezamos el nuevo plan estratégico 2025-2027, con el que mantenemos el objetivo de fortalecer nuestra presencia en Lérida, la tierra que nos ha visto nacer y donde somos líderes del sector con un 21,3% de cuota de mercado en superficie de venta, así como mantener un crecimiento positivo y seguir mejorando la experiencia de nuestros clientes a través de nuestros 89 establecimientos y servicios.

DN.- Como cadena regional, ¿qué oportunidades presentan para marcas y consumidores?

Lo que diferencia a Plusfresc de la competencia son nuestros tres compromisos fundamentales: la atención al cliente, la calidad del producto y el compromiso con el entorno. Garantizamos una atención profesional y personalizada, formando a nuestro equipo y cuidando cada detalle en el punto de venta para ofrecer la mejor experiencia de compra. Además, apostamos por productos frescos de proximidad y un surtido amplio.

Por otra parte, la innovación y la tecnología son clave en nuestra estrategia, con herramientas digitales que facilitan la experiencia de compra. Nuestra tienda insignia Sunka es nuestro laboratorio de pruebas, donde desarrollamos mejoras que luego aplicamos en toda la cadena.

DN.- ¿Cómo aplican la sostenibilidad en su plan empresarial?

En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en uno de los ejes centrales de nuestro plan estratégico, para consolidarnos como una compañía 100% comprometida con el medioambiente.

En 2023, logramos reducir nuestra huella de carbono un 13,5% y recuperamos más de 30 toneladas de alimentos. Asimismo, generamos más de 786.000 kWh de energía solar (un 4,5% del total de energía consumida de la central y las tiendas). En cuanto a la gestión responsable de residuos, gestionamos cerca de 1.300 toneladas de residuos no peligrosos en 2023, con una importante reducción en el uso de envases plásticos y compostables, pasando de 7,8 millones de unidades en 2022 a 4,9 millones en 2023. Por último, gracias a la incorporación de vehículos eléctricos en nuestra flota de reparto a domicilio, conseguimos reducir el consumo de diésel en más de 9.500 litros.

DN.- ¿Qué papel juega el canal online?

A través de nuestra tienda online, ofrecemos el mismo surtido y calidad que en nuestras tiendas físicas. Lanzamos nuestra página web hace más de 20 años y trabajamos constantemente para que la experiencia de compra digital sea lo más parecida a la experiencia en tienda.

Actualmente, contamos con servicios que nos diferencian, como el poder solicitar la preparación del producto como si el cliente estuviese en la tienda, pudiendo escoger el punto de maduración de la fruta o el corte de la carne y la limpieza y fileteado del pescado, entre otros. Del mismo modo, contamos con un sistema de ordenación inteligente de compra: cuando el usuario busca un determinado grupo de productos, le aparecen en primer lugar aquellas marcas que compra habitualmente. También hemos incorporado el pago mediante Bizum.

DN.- ¿Qué importancia tienen los productos de impulso en sus ventas?

Los dulces y aperitivos juegan un papel importante para nosotros, aportando un crecimiento de más del 25% en ventas.

DN.- ¿Qué criterios debe cumplir una marca para estar en sus tiendas?

Contamos con un amplio abanico de fabricantes para poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes, por ello, tenemos todo tipo de marcas. Algunas de ellas son: Haribo, PepsiCo, Valor, Frit Ravich o Nestlé, entre otras. Igualmente, las marcas deben ser innovadoras. En el caso de dulces y snacks, es importante que ofrezcan una relación adecuada entre calidad, precio y formato. Además, trabajamos con marca propia para cubrir todas las necesidades de nuestros clientes.

DN.- ¿Cuáles son los dulces y aperitivos que mejor se están comportando?

Los productos de confitería continúan siendo los dulces que más se venden y que esperamos que continúen teniendo un crecimiento positivo.

DN.- ¿Cuáles son, en su opinión, las principales tendencias de consumo en la actualidad?

Las tendencias actuales de consumo en el sector alimentario reflejan un cambio significativo en las preferencias de los consumidores, impulsado por una creciente concienciación sobre la salud y el bienestar, así como por la necesidad de adaptarse a la situación económica actual. Los consumidores buscan opciones sin azúcar para reducir el consumo de azúcares añadidos y se interesan por productos proteicos debido a sus beneficios para el desarrollo muscular y la saciedad. Asimismo, nos encontramos con una búsqueda creciente de una buena relación calidad–precio, con productos que sean asequibles sin comprometer su calidad.

DN.- A su juicio, ¿cuáles son los retos a los que se enfrenta la distribución alimentaria?

El sector tiene desafíos importantes, como adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo provocados por la pandemia, que han incrementado la demanda de compras online y servicios de entrega. También la inflación, ya que las empresas deben gestionar los costes sin trasladar el impacto total a los consumidores. Además, como característica diferencial de Plusfresc, es crucial mantener la calidad y proximidad de los productos, por su frescura y origen local. Ofrecer una experiencia de compra cómoda e innovadora, tanto en tiendas físicas como digitales, es esencial para diferenciarse en un mercado competitivo.