Noelia Serna, de Dulca, recibe el Premio Empresaria de CaixaBank en Castilla y León

El Premio Empresaria de CaixaBank en Castilla y León reconoce este año la trayectoria de Noelia Serna García y su contribución al crecimiento y transformación de Dulca, compañía familiar fundada en 1978 en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), que ha evolucionado desde una pastelería tradicional hasta consolidarse como fabricante industrial con una destacada proyección internacional. El jurado, integrado por directivos de la entidad, la eligió entre las candidaturas presentadas en la comunidad y valoró especialmente “su experiencia empresarial, capacidad de liderazgo y visión estratégica”.

El director territorial de CaixaBank en Castilla y León, Gerardo Cuartero, destacó durante la entrega que “trayectorias como la de Serna convierten el liderazgo empresarial femenino en un referente para otras mujeres y para las nuevas generaciones”. Asimismo, puso en valor el arraigo territorial de Dulca y su capacidad para desarrollar un proyecto empresarial sólido y abrir nuevas vías de crecimiento.

Como directora corporativa, Serna participa en la definición de la estrategia y en la creación de las condiciones necesarias para que los diferentes equipos alcancen los objetivos empresariales. Su concepción del liderazgo se aleja de una gestión centralizada y pone el acento en contar con profesionales preparados, con autonomía y recursos para tomar decisiones.

“El objetivo es tener un gran equipo capaz de responder a las necesidades diarias y acompañar la transformación de la empresa”, explicó la directiva tras recibir el reconocimiento. Serna también destacó la importancia de dirigir por objetivos y de distribuir la responsabilidad entre las distintas áreas de la organización.

Aunque el premio reconoce específicamente el liderazgo femenino, la responsable de Dulca defiende que el objetivo a largo plazo debe ser “valorar el talento y la capacidad profesional sin distinciones”. Al mismo tiempo, considera que estos reconocimientos contribuyen a “dar visibilidad al trabajo de las empresas familiares y pueden servir de inspiración a mujeres que se plantean emprender o asumir responsabilidades directivas”.

Tras recibir el premio en Castilla y León, Noelia Serna se incorporará, junto con las otras doce galardonadas territoriales, a la Comunidad Premio Empresaria, una red promovida por CaixaBank para favorecer el intercambio de experiencias y la creación de contactos entre directivas y empresarias españolas. También competirá en la fase nacional, cuya ganadora podrá participar en un encuentro internacional junto a líderes empresariales de distintos países.

El CaixaBank Premio Empresaria alcanza en 2026 su décima edición. Entre las profesionales distinguidas en años anteriores figura Judith Viader, CEO de Frit Ravich, que se alzó con el triunfo nacional en 2024, valorando ”su espíritu emprendedor y su visión estratégica”, tanto a nivel empresarial como profesional, destacando “su capacidad de liderazgo y su implicación en iniciativas de mentoría femenina y redes de empresarias y líderes”.

El galardón llega después de un ejercicio de cifras récord para Dulca. La empresa cerró 2025 con una facturación próxima a los 43 millones de euros, un +7,5% más que el año anterior. Los mercados internacionales aportaron alrededor del 76% de los ingresos, con una presencia especialmente destacada en Europa.

Entre sus principales destinos se encuentran Alemania, Portugal, Italia, Francia, Reino Unido, Bélgica, Suecia y Finlandia, además de Marruecos, Andorra, Malta y Estados Unidos. Para 2026, la compañía se había marcado como objetivo seguir ampliando su red comercial con la entrada en países como Grecia y Libia.

El croissant, en sus diferentes variedades, representa aproximadamente la mitad del volumen fabricado. No obstante, Dulca cuenta con un catálogo diversificado en bollería fermentada, masas batidas y galletas, y trabaja en desarrollos adaptados a las necesidades de los clientes.

El crecimiento empresarial se apoya en la ampliación y modernización de sus instalaciones de Peñaranda de Bracamonte. A finales de 2025, Dulca puso en funcionamiento la primera línea de su nueva planta, dedicada a masas batidas y con una capacidad estimada de 32.000 unidades por hora. Una segunda línea destinada a productos fermentados tenía previsto comenzar su actividad en 2026.

El proyecto ha supuesto una inversión cercana a 30 millones de euros, sin incluir las nuevas oficinas anexas. La fábrica se ha levantado sobre una parcela de 65.000 m² e incorpora un almacén de producto terminado de 6.500 m², con el que la empresa ha cuadruplicado su capacidad logística. El objetivo del plan, según compartieron con Dulces Noticias, es “duplicar la producción, mejorar la eficiencia y preparar la estructura para futuros crecimientos”.

La ampliación también ha permitido automatizar los procesos de envasado y paletización e incorporar un nuevo departamento de I+D y un laboratorio de calidad. Estas capacidades buscan reforzar el desarrollo de productos, el control durante la fabricación y la respuesta ante incrementos puntuales de la demanda.