La prevención y la innovación, claves para garantizar la seguridad alimentaria

Garantizar alimentos seguros en un entorno cada vez más globalizado exige a la industria reforzar sus sistemas de control, anticiparse a los riesgos emergentes y apostar por la mejora continua de sus procesos. Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, que se conmemora hoy, 7 de junio, el sector pone en valor el trabajo realizado para proteger la salud de los consumidores y mantener los más altos estándares de calidad.
Redacción Sweet Press
7 de junio de 2026, 08:00
La prevención y la innovación, claves para garantizar la seguridad alimentaria

Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, una fecha que pone el foco en la importancia de garantizar que los alimentos que llegan a los consumidores sean seguros, saludables y estén sometidos a los máximos controles.

En un contexto marcado por la globalización y la aparición de nuevos riesgos emergentes, la seguridad alimentaria se ha convertido en uno de los desafíos más complejos para la industria de alimentación y bebidas. La creciente complejidad de las cadenas de suministro y la necesidad de adaptarse continuamente a nuevas amenazas obligan al sector a reforzar sus sistemas de control y prevención. Para hacer frente a estos retos, fabricantes, proveedores, distribuidores y autoridades trabajan de forma coordinada impulsando una auténtica línea de acción en torno a la seguridad alimentaria, sustentada en tres pilares fundamentales: el control, la prevención y la anticipación.

En este escenario, las tareas de higiene, limpieza y desinfección adquieren un papel estratégico. Estas actividades, aplicadas tanto a los procesos productivos como a las instalaciones, constituyen herramientas esenciales para minimizar riesgos y asegurar la inocuidad de los alimentos.

Procesos para asegurar la calidad

La incorporación de nuevas tecnologías y la mejora continua de los protocolos permiten a la industria responder a los desafíos actuales y avanzar hacia un sistema alimentario cada vez más seguro, reforzando la confianza de los consumidores y garantizando el acceso a productos de calidad.

Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, el sector se alinea en torno la importancia de seguir apostando por la innovación y por una gestión basada en la prevención para afrontar con éxito los desafíos presentes y futuros en materia de seguridad alimentaria.

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El presidente y consejero delegado de Johnson & Johnson, Joaquín Duato, se incorporará al Consejo de Administración de PepsiCo como consejero independiente a partir del 1 de diciembre de 2026. El directivo valenciano formará parte además del Comité de Auditoría.

Con una amplia trayectoria internacional, Duato, que posee nacionalidad española y estadounidense, lidera Johnson & Johnson desde 2022 y cuenta con experiencia en estrategia, innovación y transformación empresarial.

Ramon Laguarta, presidente y CEO de PepsiCo, ha destacado que su incorporación aportará al consejo “una perspectiva relevante en ámbitos como la transformación estratégica, la optimización del portfolio y la innovación”.

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La cadena asturiana de supermercados Alimerka ha puesto en marcha su tradicional campaña comercial de Vuelta al cole con una inversión superior a los dos millones de euros orientada a amortiguar el gasto de los hogares tras el periodo vacacional. Bajo el lema “No hay vuelta al cole que un vale de Alimerka no cure”, la compañía ha canalizado este presupuesto a través de la emisión de cupones de seis euros de descuento por cada 30 euros de compra efectuados entre finales de agosto y principios de septiembre, cuyo canje permanecerá activo hasta el próximo 23 de septiembre.

La acción se complementa con el sorteo de tabletas iPad entre los clientes que adquieran referencias de marcas colaboradoras como Magnum, L’Oréal, Babaria o Purina, todo ello respaldado por un plan de comunicación 360º desplegado en medios convencionales, soportes exteriores, plataformas digitales y canales propios de la enseña.

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Plusfresc amplía su red en Lleida con la apertura de un supermercado

La cadena leridana Plusfresc refuerza su liderazgo en superficie comercial en la capital del Segrià con la inauguración de un nuevo punto de venta en el número 38 de la calle de l’Olivera, en el barrio de Ciutat Jardí. El establecimiento, que ha supuesto la creación de 23 puestos de trabajo, cuenta con una superficie total de 1.200 m² (800 m² de sala de ventas) y 80 plazas de aparcamiento con pérgola fotovoltaica de 43,2 KWA.

La tienda potencia el producto fresco de proximidad con carnicería bajo el sello ‘100% Criat a Lleida’, pescadería asistida con horno gratuito y vivero de marisco, fruta de origen local, panadería y cremería. La oferta se completa con bodega con zona de catas, córner de jamón, platos preparados, sushi y una sección fitness enfocada a referencias proteicas. Esta apertura representa la cuarta del ejercicio para la compañía, que alcanza ya los 93 supermercados —23 de ellos en la ciudad de Lleida— y avanza en su plan estratégico 2025-2027 dotado con 15 millones de euros para alcanzar el centenar de tiendas.

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La cercanía es una de las señas de identidad de Gadis, que vuelve a abrir uno de sus establecimientos más populares en A Coruña, el del mercado de Monte Alto. Con más de 1.800 metros cuadrados de superficie total, el supermercado ha sido renovado por completo en base a estrictos parámetros de sostenibilidad, accesibilidad y comodidad.

El objetivo es brindar la mejor experiencia de compra a los clientes, con una oferta de más de 12.000 artículos de la marca propia IFA y numerosas referencias veganas, ecológicas, sin gluten y a granel.

La reforma del Gadis cumple altos estándares de sostenibilidad y máxima eficiencia energética, e incorpora equipos avanzados de climatización y frío. Asimismo, el diseño cuenta con nueve cajas de cobro.

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BM Supermercados abre su primera tienda en San Fernando de Henares

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