Un dulce amortiguador. El alimentario, y en concreto el galletero, es un sector acostumbrado a ajustarse el cinturón cuando la tensión internacional electriza los precios. Pero no siempre fue así. En este recorrido por los últimos cincuenta años de precios industriales, observamos las diferencias entre la crisis del petróleo y la guerra de Ucrania, el último latigazo para los costes. Y escuchamos a los industriales, que advierten que el margen se está estrechando, tal y como confirman distintas fuentes estadísticas
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