La oferta española, en el top 3 de ISM

Hoy abre sus puertas en la ciudad alemana de Colonia la mayor feria del mundo de todas las categorías del dulce y los snacks, ISM, que se celebra hasta el 25 de abril. Unas fechas “excepcionales” y que solo afectarán a este ejercicio, tal y como hemos venido informando desde Dulces Noticias, en base a las declaraciones de la organización, que confirma que esta cita volverá en ediciones posteriores a llevarse a cabo a finales de enero, tal como viene haciéndose desde su primera convocatoria, en el año 1971. Este aplazamiento único también influye en la duración de la convocatoria, que en esta ocasión se reduce de cuatro a tres días, “siguiendo así los deseos del sector”, explican desde Koelnmesse.

Este año, el recinto ferial de Colonia reúne a más de 1.100 empresas de toda dimensión, procedentes de aproximadamente 70 países, que buscan con su asistencia establecer contactos, descubrir tendencias e intercambiar ideas con los más de 35.000 visitantes de más de un centenar de naciones que espera el salón. Un evento que cubre los segmentos de chocolate y derivados del cacao, confitería de azúcar, galletas, pastelería y masas congeladas, aperitivos y snacks o helados.

Por su parte, ProSweets Cologne, la feria que se celebra de forma paralela de los proveedores para la industria de dulces y aperitivos, tras examinar las posibilidades de implementación en abril, también anunció su cambio de fechas para continuar con esta sinergia tan favorable para los fabricantes y proveedores del sector con el fin de promover el intercambio de opiniones para encontrar nuevas soluciones que cubran toda la cadena de valor, desde las materias primas hasta los productos terminados pasando por la tecnología y el envasado.

La alta presencia española en la feria

Este 2023 participan más de 30 stands colectivos entre los que figuran, además de España, Austria, Bélgica, Chequia, Dinamarca, EEUU, España, Francia, Grecia, Gran Bretaña, Hong Kong, Irlanda, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Suecia, Suiza, Turquía y Ucrania. También vuelven a sumarse grupos de la República Popular China, Letonia, Lituania y Taiwán, que no tomaron parte en 2022.

Por países, Bélgica, con 132, e Italia, con 104, seguidas de España, que ocupa tradicionalmente la tercera posición en número de expositores, se sitúan en el podio de exposición, seguidos de Países Bajos, Francia, Reino Unido, Turquía, China, Polonia y Grecia que completan el ranking de los diez primeros.

De nuevo España se sitúa entre los países más relevantes para la feria. Cerca de un centenar de empresas españolas o que comercializan sus productos en nuestro país exponen sus referencias en el recinto ferial de la ISM con una oferta ampliamente representada por fabricantes de todas las categorías del dulce y el aperitivo. 

En el segmento de confitería de azúcar encontramos el mayor volumen de empresas con fuerte internacionzalizción como Vidal Golosinas, Damel Group, Trolli Ibérica o Fiesta Colombina, ambas dentro del stand de su matriz, en la zona internacional al igual que Fini Golosinas o Jake. En el Pablellón coordinado por el ICEX, empresas como El Caserío, Configirona, Dulceplus Golosinas, Burmar Sweets, King Regal, Marshmallows International, Confeti Cakes o Sugar’s Magic, entre otras.

De los sectores de galletas y pastelería industrial acuden firmas como Adam Foods, Florbú, Tirma (que también cuenta en su catálogo con caramelos y chocolates), Galletas Gullón, Magdalenas Lázaro, Mia Foods o Dulca y otras en el área internacional como Arluy dentro del stand de Biscuits International o la filial española de Poppies International –Poppies Iberia–, 

También asisten fabricantes aperitivos y frutos secos como Grefusa, Tostaderos Sol de Alba, Agroserc, Papas Argente, Salysol, Patatas Fritas Torres, Productos Velarte o Aceitunas Sarasa.

De la categoría de chocolate y derivados del cacao, los compradores intarnacionales pueden conocer la oferta de compañías como Grupo Lacasa, Chocolates Valor, Idilia Foods, Chocolates Simón Coll, Natra, Chocolates Torras, Europraliné (Trapa), Eurochoc o Borrás (Chocolates Maruja).

Por su parte, el sector de los productos con licencia y el de juguetes con golosinas, cuenta con la representación de Dolci Preziosi, BIP Candy & Toys Spain dentro del grupo holandés al que pertenece, o The Candy & Toy Factory, entre otras.

Asimismo, la industria de productos navideños cuenta con la presencia de Delaviuda, Confectionary Holding o San Andrés, entre otras compañías nacionales como Comercial Masoliver, distribuidora en España de alimentos y bebidas de calidad de empresas, algunas presentes con stand propio en la feria, como Villars Maître o Kambly.

Punto de encuentro de excepción

ISM brinda una excelente oportunidad para que distribuidores y comercializadores contacten con las últimas innovaciones desarrolladaspor los fabricantes. Por ello, además de las empresas que cuentan con su propio estand, otras compañías del sector, entre los que son habituales en todas las ediciones del salón, han acudido a este punto de encuentro firmas de la distribución del Canal Impulso, como Ceconsa, cuyo gerente, Israel Ríos, aparece en la fotografía junto a dos representantes de sus empresas asociadas, Eva Gómez, de Severina Bezanilla, y Maite García, de Frutos Secos Gutierrez. Otro de los distribuidores del canal, miembro de esta misma cadena, con los que Dulces Noticias ha podido hablar en esta edición es Germán Toyos, de D&G de Tiendas L.B. (que aparece en la fotografía a la derecha), junto con Joseba Ibarrola, de El Caserío -empresa expositora en la feria-.

Los miembros de Unicom también han asistido a ISM Cologne, presentes en la imagen a la derecha su director general, Carlos Cadierno, junto a Delfín García, gerente de Distribuciones Delfín García, y su hijo, miembros de esta central de compras.

También han acudido como visitantes representantes de compañías comercializadoras como Inter Dulces o Agruconf, firmas importadoras de referencia en España dentro del mercado del dulce. El catálogo de Inter Dulces dispone de un importante número de referencias de empresas de prestigio internacional presentes en ISM como Bulgari, Lutti, Laica o Walcor.

Agruconf (cuyo jefe de Ventas, Alberto Díez, aparece en la galería que se encuentra en la parte inferior de la noticia) desarrolla este mismo modelo de distribución con la representación de empresas europeas que también son habituales de la feria como Napoleon, Messori, Alprose, Cloetta o Alex Sweet.

Otra empresa habitual es C.F.V. Food Trading, con quien solemos encontrarnos en el stand de su representada Fida, y que comenzó en el mercado de impulso como representante de la firma Panda en España. Ambas empresas acudirán a la edición 2023 de ISM.

Con el afán de introducir marcas no presentes en el mercado español también nació Cool Candies. La compañía comercializa en exclusiva en nuestro país, productos de marcas internacionales como Colian, Mon Desir o Americandy. Todas ellas recibirán la visita del equipo de la compañía española en ISM.

¡Animar. Capacitar. Emocionar!

Bajo el lema ‘Encourage. Enable. Excite!’, la ISM 2023 ha preparado un interesante programa paralelo de eventos y congresos que pone el acento en los actuales desafíos a los que se enfrenta el sector, así como a las tendencias que van marcando el paso en la actualidad. “Junto a las presentaciones de productos, y teniendo en cuenta el claim de nuestro nuevo tema de referencia, en la ISM 2023 apostaremos con más fuerza que nunca por el intercambio de opiniones y el debate. En estos momentos es muy importante para nosotros proporcionar al sector más espacio para soluciones innovadoras y nuevas propuestas, así como fomentar el intercambio de experiencias a través de eventos y formatos dedicados al establecimiento de contactos y oportunidades”, explica Sabine Schommer, directora de la ISM. 

Entre los puntos más destacados del programa de eventos y congresos que se proyecta conjuntamente con la edición especial de ProSweets Cologne 2023, cabe mencionar la participación de la consultora Euromonitor, que informará sobre los efectos de la inflación en el mercado de la confitería y los snacks en Europa bajo el título ‘Inflation Surge and its Impact on Snacks’. Y en el Expert Stage, la Asociación Alemana de Agricultura (DLG), planteará soluciones para la adquisición global de materias primas y la eficiencia energética en la producción de artículos de confitería. También el Expert Stage contará con las perspectivas del mercado de Innova Market Insights, que ofrecerá distintas ponencias sobre las oportunidades que aporta la confitería o el Top 10 Trends de 2023 para la industria de alimentación y bebidas.

Además, el lunes 23 de abril continuará el formato de establecimiento de contactos #CONNECT2030 en el Expert Stage. Allí, los representantes de los ámbitos de la producción, el envasado, la industria y la comercialización, se centrarán especialmente en los efectos de la crisis energética y la escasez de materias primas en el sector de la confitería. También, bajo el lema ‘Meet the Speakers’, el evento ofrecerá a todos los participantes y ponentes la oportunidad de intercambiar ideas con profesionales del sector y establecer nuevos contactos comerciales en toda la cadena de creación de valor añadido.

El sector de la confitería y los snacks se enfrenta a retos sin precedentes cuyos efectos se van a ver reflejados en el ánimo y los proyectos de las compañías participantes. Junto a las persistentes consecuencias de la pandemia del Covid, entre los desafíos centrales que continúan en el día a día de los operadores figuran, sobre todo, la guerra de Ucrania y la consecuente volatilidad de los mercados, el aumento de los precios de la energía y las materias primas, así como los problemas que sufren las cadenas de suministro. Y también asuntos de máxima actualidad como la digitalización en el punto de venta, así como la sostenibilidad, la transparencia y el origen de los productos e ingredientes, siguen desempeñando un papel central. En esta línea, la resiliencia -como tendencia generalizada entre las empresas- y una producción de artículos de confitería y snacks respetuosa con los recursos naturales son temas que están despertando mayor interés que nunca.

Experiencia ferial con modelos personalizados

ISM tiene en cuenta también la importancia de fomentar las ideas innovadoras orientadas al futuro. Así, la Startup Area volverá a acoger a empresas jóvenes creadas en los últimos cinco años con el fin de darles la posibilidad de presentar sus productos y conceptos a un precio muy favorable en un stand de cuatro metros cuadrados. 

La Newcomer Area recibirá a nuevos operadores de la industria o a compañías que, por primera vez, deciden presentarse al gran escenario ferial con el fin de dar a conocer sus productos internacionalmente y establecer contactos.

Además de superficies individuales para stands, la feria ofrece también espacios especiales para empresas de reciente creación o empresas nuevas en el mercado, así como temáticas como las dedicadas a productos de moda para picar o al sector del comercio especializado en ‘Finest Creations – hand-crafted’, que celebró su debut en 2022 y despierta de nuevo un gran interés, o la Trend Snacks Área, donde destacarán los snacks de frutas y verduras, las especialidades veganas, las barritas o las proteínas alternativas.

El bulevar central, a la altura del pabellón 4, acogerá el ‘Mercado Halal’, que ofrecerá una visión general de las últimas tendencias, productos y más información sobre este certificado que marca tendencia en el comercio minorista de alimentos de Europa, donde cada vez cobra más importancia tanto en variedad de productos como en comercialización.

Las muestra de las más recientes innovaciones de los expositores podrá conocerse en el New Product Showcase, “el principal espacio para todos los que toman decisiones”. Ubicado en el pabellón 5.2, estos productos son seleccionados por un jurado independiente compuesto por expertos de los campos de la industria, el comercio y la ciencia. Las tres mejores innovaciones serán premiadas y homenajeadas durante la cena de gala de la ISM, que tendrá lugar el domingo 23 de abril, donde también se dará a conocer el ISM Award, que honrará por novena vez las contribuciones extraordinarias al mayor desarrollo de la industria de la confitería y los snacks. El ganador del premio es un representante de la industria o el comercio que ha desarrollado una marca de renombre internacional. En la anterior edición, el fabricante italiano Luigi Zàini fue reconocido con este premio.

Y por primera vez, la edición de 2023 acogerá la primera entrega de los ISM Consumer Awards. Este premio se otorgará a una empresa cuyo producto sea calificado como excepcional por los propios consumidores en función de criterios como la calidad, el valor y la satisfacción del cliente.