Tocotyrosol, de 3A Biotech, antioxidante natural para bakery y pastry

La demanda de ingredientes naturales en la alimentación continúa creciendo, también en el sector de panadería y pastelería. En este contexto, 3A Biotech ha ampliado su catálogo con Tocotyrosol , un antioxidante natural pensado para aplicaciones bakery. El ingrediente está elaborado a partir de extractos de oliva y té verde. Su objetivo es ayudar a conservar la frescura, el sabor y la calidad de los productos durante más tiempo
5 de marzo de 2026, 12:00

En un contexto de mercado en el que el consumidor demanda naturalidad en la formulación de los alimentos, 3A Biotech se muestra, según explica la compañía a Dulces Noticias, como un gran aliado para la industria de panificación y pastelería, proporcionando soluciones naturales que preservan la frescura y calidad de los productos.

En esta línea, la compañía ha ampliado su portfolio para el sector bakery con Tocotyrosol, un antioxidante natural basado en una mezcla sinérgica de extractos de oliva —ricos en hidroxitirosol y tirosol— combinados con extracto de té verde.

Tocotyrosol, de 3A Biotech, antioxidante natural para bakery y pastry

Diseñado para aplicaciones de bollería, pastelería y repostería, Tocotyrosol actúa estabilizando grasas y aceites utilizados en formulación, ayudando a prevenir la rancidez durante el horneado y a mantener el perfil sensorial del producto final. “Su acción antioxidante contribuye además a la estabilización natural de aromas, preservando frescura, sabor y olor a lo largo de la vida útil”, explican desde la empresa.

El producto se presenta en formato polvo y, entre sus ventajas, destaca que es de fácil aplicación y permite un etiquetado clean label, alineado con la creciente demanda de soluciones naturales por parte del consumidor. Con funciones tecnológicas y potencial prebiótico, Tocotyrosolse posiciona como una alternativa eficaz y natural a los antioxidantes sintéticos en la panadería moderna”, destacan desde 3A Biotech.

Noticias Breves
18/septiembre/2026
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El presidente y consejero delegado de Johnson & Johnson, Joaquín Duato, se incorporará al Consejo de Administración de PepsiCo como consejero independiente a partir del 1 de diciembre de 2026. El directivo valenciano formará parte además del Comité de Auditoría.

Con una amplia trayectoria internacional, Duato, que posee nacionalidad española y estadounidense, lidera Johnson & Johnson desde 2022 y cuenta con experiencia en estrategia, innovación y transformación empresarial.

Ramon Laguarta, presidente y CEO de PepsiCo, ha destacado que su incorporación aportará al consejo “una perspectiva relevante en ámbitos como la transformación estratégica, la optimización del portfolio y la innovación”.

18/septiembre/2026
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La cadena asturiana de supermercados Alimerka ha puesto en marcha su tradicional campaña comercial de Vuelta al cole con una inversión superior a los dos millones de euros orientada a amortiguar el gasto de los hogares tras el periodo vacacional. Bajo el lema “No hay vuelta al cole que un vale de Alimerka no cure”, la compañía ha canalizado este presupuesto a través de la emisión de cupones de seis euros de descuento por cada 30 euros de compra efectuados entre finales de agosto y principios de septiembre, cuyo canje permanecerá activo hasta el próximo 23 de septiembre.

La acción se complementa con el sorteo de tabletas iPad entre los clientes que adquieran referencias de marcas colaboradoras como Magnum, L’Oréal, Babaria o Purina, todo ello respaldado por un plan de comunicación 360º desplegado en medios convencionales, soportes exteriores, plataformas digitales y canales propios de la enseña.

18/septiembre/2026
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La cadena leridana Plusfresc refuerza su liderazgo en superficie comercial en la capital del Segrià con la inauguración de un nuevo punto de venta en el número 38 de la calle de l’Olivera, en el barrio de Ciutat Jardí. El establecimiento, que ha supuesto la creación de 23 puestos de trabajo, cuenta con una superficie total de 1.200 m² (800 m² de sala de ventas) y 80 plazas de aparcamiento con pérgola fotovoltaica de 43,2 KWA.

La tienda potencia el producto fresco de proximidad con carnicería bajo el sello ‘100% Criat a Lleida’, pescadería asistida con horno gratuito y vivero de marisco, fruta de origen local, panadería y cremería. La oferta se completa con bodega con zona de catas, córner de jamón, platos preparados, sushi y una sección fitness enfocada a referencias proteicas. Esta apertura representa la cuarta del ejercicio para la compañía, que alcanza ya los 93 supermercados23 de ellos en la ciudad de Lleida— y avanza en su plan estratégico 2025-2027 dotado con 15 millones de euros para alcanzar el centenar de tiendas.

18/septiembre/2026
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La cercanía es una de las señas de identidad de Gadis, que vuelve a abrir uno de sus establecimientos más populares en A Coruña, el del mercado de Monte Alto. Con más de 1.800 metros cuadrados de superficie total, el supermercado ha sido renovado por completo en base a estrictos parámetros de sostenibilidad, accesibilidad y comodidad.

El objetivo es brindar la mejor experiencia de compra a los clientes, con una oferta de más de 12.000 artículos de la marca propia IFA y numerosas referencias veganas, ecológicas, sin gluten y a granel.

La reforma del Gadis cumple altos estándares de sostenibilidad y máxima eficiencia energética, e incorpora equipos avanzados de climatización y frío. Asimismo, el diseño cuenta con nueve cajas de cobro.

17/septiembre/2026
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BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.