Tocotyrosol, de 3A Biotech, antioxidante natural para bakery y pastry

La demanda de ingredientes naturales en la alimentación continúa creciendo, también en el sector de panadería y pastelería. En este contexto, 3A Biotech ha ampliado su catálogo con Tocotyrosol , un antioxidante natural pensado para aplicaciones bakery. El ingrediente está elaborado a partir de extractos de oliva y té verde. Su objetivo es ayudar a conservar la frescura, el sabor y la calidad de los productos durante más tiempo
5 de marzo de 2026, 12:00

En un contexto de mercado en el que el consumidor demanda naturalidad en la formulación de los alimentos, 3A Biotech se muestra, según explica la compañía a Dulces Noticias, como un gran aliado para la industria de panificación y pastelería, proporcionando soluciones naturales que preservan la frescura y calidad de los productos.

En esta línea, la compañía ha ampliado su portfolio para el sector bakery con Tocotyrosol, un antioxidante natural basado en una mezcla sinérgica de extractos de oliva —ricos en hidroxitirosol y tirosol— combinados con extracto de té verde.

Tocotyrosol, de 3A Biotech, antioxidante natural para bakery y pastry

Diseñado para aplicaciones de bollería, pastelería y repostería, Tocotyrosol actúa estabilizando grasas y aceites utilizados en formulación, ayudando a prevenir la rancidez durante el horneado y a mantener el perfil sensorial del producto final. “Su acción antioxidante contribuye además a la estabilización natural de aromas, preservando frescura, sabor y olor a lo largo de la vida útil”, explican desde la empresa.

El producto se presenta en formato polvo y, entre sus ventajas, destaca que es de fácil aplicación y permite un etiquetado clean label, alineado con la creciente demanda de soluciones naturales por parte del consumidor. Con funciones tecnológicas y potencial prebiótico, Tocotyrosolse posiciona como una alternativa eficaz y natural a los antioxidantes sintéticos en la panadería moderna”, destacan desde 3A Biotech.

Noticias Breves
11/junio/2026
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Antes de que ruede el balón, el Mundial empieza a vivirse en casa: en la lista de la compra, en la nevera y alrededor del televisor. Según el estudio FIFA World Cup Insights, elaborado por The Trade Desk Intelligence y Appinio, el 75% de los aficionados en España prevé ver los partidos pese a la diferencia horaria, consolidando el torneo como una ocasión clave de consumo doméstico. En este contexto, Dia refuerza su papel como supermercado de proximidad con una “propuesta flexible, cercana y asequible” para resolver la compra de los partidos: bebidas, aperitivos, platos preparados, frescos, dulces y opciones listas para comer.

Además, el estudio señala que el 40% de los españoles priorizará grandes compras de supermercado durante el torneo y que el 62% prevé comprar bebidas para seguirlos encuentros,

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Suntory Beverage & Food Iberia y la RFEF han firmado una alianza estratégica por la que Tinto de Verano La Casera acompañará a las selecciones absolutas masculina y femenina en sus principales hitos deportivos de los próximos dos años. Con este acuerdo, la compañía de bebidas afianza el deporte como territorio estratégico para conectar con los consumidores y consolidar un posicionamiento vinculado a los grandes eventos deportivos y a los momentos compartidos.

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Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria Delaviuda Confectionery Group pone en valor las acciones desarrolladas durante el último ejercicio para consolidar un sistema de gestión basado en estándares reconocidos internacionalmente, la prevención de riesgos y una cultura de mejora continua a lo largo de toda la cadena de valor.

El sistema de gestión de Delaviuda CG se apoya en normas y estándares reconocidos, así como en compromisos específicos con clientes. En este marco, la compañía renueva anualmente sus certificaciones de seguridad alimentaria con la máxima puntuación. Entre las certificaciones destacadas en sus plantas figuran la norma IFS Food (International Featured Standard Food) en la planta de Sonseca y en la planta de Artenay; y la Brcgs (Global Standard Food Safety).

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Hoy comienza en París la feria Gourmet Selection, un encuentro profesional dedicado al mundo de la alimentación gourmet y las tiendas especializadas que se celebrará hasta el 8 de junio en París Expo Porte de Versailles. Durante dos jornadas, expositores y visitantes pueden descubrir una amplia oferta de productos que incluye especialidades saladas, dulces artesanales, bebidas premium y artículos para mejorar la experiencia en el punto de venta.

El evento también pone el foco en las tendencias que están transformando el mercado, como la demanda de productos auténticos y de origen local. Además, espacios como el Experts’ Agora y L’Épicerie de Gourmet ofrecen conferencias, inspiración comercial y oportunidades para conocer las últimas innovaciones del sector.

06/junio/2026
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La compañía Idilia participó en el foro Ecoembes Talks, organizado por Ecoembes con motivo del Día Mundial de la Sostenibilidad. En el encuentro, Cristina Cantón Hernández, Packaging & Sustainability Engineer del grupo, compartió los avances de la empresa en el desarrollo de envases más ecofriendly. Esta acción se enmarca dentro del plan de motor de sostenibilidad ‘Idilia Personas y Planetas’, mediante el cual se comprometen comprometemos a fabricar y distribuir con el mínimo impacto posible.

Durante la jornada también estuvieron presentes empresas de distintos sectores, proveedores y expertos, quienes mantuvieron un debate sobre los grandes retos de la circularidad: reutilización, reciclabilidad, innovación y nuevos marcos normativos.