Hauswaste, un proyecto de Hausmann para revalorizar residuos alimentarios

Extraer polifenoles de residuos alimentarios para convertirlos en ingredientes funcionales de alto valor es el objetivo del proyecto de investigación Hauswaste, en el que está trabajando la compañía Hausmann. Finaliza a finales de este año, pero ya han adelantado algunas conclusiones y las tecnologías que están empleando para obtener estas nuevas soluciones
Redacción Sweet Press
24 de junio de 2025, 15:00
Hauswaste, un proyecto de Hausmann para revalorizar residuos alimentarios

En el marco del proyecto ‘Revalorización de residuos para la obtención de ingredientes alimentarios de elevado valor añadido’ (Hauswaste), en el que está trabajando Hausmann desde agosto de 2024, la compañía ha detectado un producto con una alta cuota de mercado y residuos ricos en polifenoles.

El proyecto se está desarrollando en las instalaciones de la compañía Hausmann en Abrera

Los investigadores han desarrollado y optimizado un proceso de producción de polifenoles mediante tecnologías verdes “con un potencial de escalamiento excepcional”, destacan en la empresa, que tiene como objetivo final producir ingredientes funcionales obtenidos a partir de la valorización de residuos alimentarios, validados científicamente.

Hausmann está contando en este reto con el respaldo de reconocidos centros de investigación españoles. “Gracias a las contribuciones de científicos, ingenieros, tecnólogos y trabajadores comprometidos con la empresa, se resuelven los principales desafíos científicos y técnicos”, indican.

El proyecto Hauswaste se está desarrollando en el avanzado centro de I+D+i de la compañía Hausmann en Abrera y tiene prevista su finalización el próximo mes de diciembre. Es una muestra más, indican en la compañía, de su “compromiso con el liderazgo mundial en la obtención de extractos funcionales a partir de subproductos”. Y les supone, aseguran, “un salto cualitativo para convertirse en líder en la promoción de la economía circular para la producción de ingredientes funcionales de alto valor”.

Las acciones del proyecto

El proyecto Hauswaste contempla una serie de acciones que se están desarrollando a lo largo de este año y medio:

- Confirmación de los datos obtenidos en el laboratorio respecto a la eficiencia de producción de biomoléculas

- Adaptación de tecnología estática a tecnología dinámica para el diseño de procesos continuos

- Construcción y operación de una planta piloto

- Producción de extractos líquidos y sólidos ricos en polifenoles

- Evaluación de las propiedades biológicas y funcionales de los productos obtenidos

La iniciativa se enmarca en la Convocatoria para la concesión de ayudas al impulso de la economía circular para el año 2024 (Perte Economía Circular). Cuenta con un presupuesto de 1.462.197,87 euros, financiado con una ayuda de la Unión Europea a través de los fondos Feder, gestionados por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico de 731.098,93 euros.

ARCHIVADO EN
Noticias Breves

PepsiCo incorpora al valenciano Joaquín Duato a su Consejo de Administración

18/septiembre/2026
create vie, 18 sep 2026 11:17:05 +0200
modified vie, 18 sep 2026 11:21:53 +0200
display vie, 18 sep 2026 11:17:05 +0200
PepsiCo incorpora al valenciano Joaquín Duato a su Consejo de Administración

El presidente y consejero delegado de Johnson & Johnson, Joaquín Duato, se incorporará al Consejo de Administración de PepsiCo como consejero independiente a partir del 1 de diciembre de 2026. El directivo valenciano formará parte además del Comité de Auditoría.

Con una amplia trayectoria internacional, Duato, que posee nacionalidad española y estadounidense, lidera Johnson & Johnson desde 2022 y cuenta con experiencia en estrategia, innovación y transformación empresarial.

Ramon Laguarta, presidente y CEO de PepsiCo, ha destacado que su incorporación aportará al consejo “una perspectiva relevante en ámbitos como la transformación estratégica, la optimización del portfolio y la innovación”.

Alimerka destina más de dos millones de euros a su campaña de Vuelta al cole
18/septiembre/2026
create vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
display vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
Alimerka destina más de dos millones de euros a su campaña de Vuelta al cole

La cadena asturiana de supermercados Alimerka ha puesto en marcha su tradicional campaña comercial de Vuelta al cole con una inversión superior a los dos millones de euros orientada a amortiguar el gasto de los hogares tras el periodo vacacional. Bajo el lema “No hay vuelta al cole que un vale de Alimerka no cure”, la compañía ha canalizado este presupuesto a través de la emisión de cupones de seis euros de descuento por cada 30 euros de compra efectuados entre finales de agosto y principios de septiembre, cuyo canje permanecerá activo hasta el próximo 23 de septiembre.

La acción se complementa con el sorteo de tabletas iPad entre los clientes que adquieran referencias de marcas colaboradoras como Magnum, L’Oréal, Babaria o Purina, todo ello respaldado por un plan de comunicación 360º desplegado en medios convencionales, soportes exteriores, plataformas digitales y canales propios de la enseña.

Plusfresc amplía su red en Lleida con la apertura de un supermercado

18/septiembre/2026
create vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
display vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
Plusfresc amplía su red en Lleida con la apertura de un supermercado

La cadena leridana Plusfresc refuerza su liderazgo en superficie comercial en la capital del Segrià con la inauguración de un nuevo punto de venta en el número 38 de la calle de l’Olivera, en el barrio de Ciutat Jardí. El establecimiento, que ha supuesto la creación de 23 puestos de trabajo, cuenta con una superficie total de 1.200 m² (800 m² de sala de ventas) y 80 plazas de aparcamiento con pérgola fotovoltaica de 43,2 KWA.

La tienda potencia el producto fresco de proximidad con carnicería bajo el sello ‘100% Criat a Lleida’, pescadería asistida con horno gratuito y vivero de marisco, fruta de origen local, panadería y cremería. La oferta se completa con bodega con zona de catas, córner de jamón, platos preparados, sushi y una sección fitness enfocada a referencias proteicas. Esta apertura representa la cuarta del ejercicio para la compañía, que alcanza ya los 93 supermercados —23 de ellos en la ciudad de Lleida— y avanza en su plan estratégico 2025-2027 dotado con 15 millones de euros para alcanzar el centenar de tiendas.

Gadis reabre el supermercado de Monte Alto y crea 40 empleos
18/septiembre/2026
create mar, 15 sep 2026 10:25:47 +0200
modified vie, 18 sep 2026 11:00:00 +0200
display mar, 15 sep 2026 10:25:47 +0200
Gadis reabre el supermercado de Monte Alto y crea 40 empleos

La cercanía es una de las señas de identidad de Gadis, que vuelve a abrir uno de sus establecimientos más populares en A Coruña, el del mercado de Monte Alto. Con más de 1.800 metros cuadrados de superficie total, el supermercado ha sido renovado por completo en base a estrictos parámetros de sostenibilidad, accesibilidad y comodidad.

El objetivo es brindar la mejor experiencia de compra a los clientes, con una oferta de más de 12.000 artículos de la marca propia IFA y numerosas referencias veganas, ecológicas, sin gluten y a granel.

La reforma del Gadis cumple altos estándares de sostenibilidad y máxima eficiencia energética, e incorpora equipos avanzados de climatización y frío. Asimismo, el diseño cuenta con nueve cajas de cobro.

BM Supermercados abre su primera tienda en San Fernando de Henares

17/septiembre/2026
create jue, 17 sep 2026 11:25:27 +0200
modified jue, 17 sep 2026 11:25:27 +0200
display jue, 17 sep 2026 11:25:27 +0200
BM Supermercados abre su primera tienda en San Fernando de Henares

BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.