Blue Beverage Solution, la solución colorante de GNT para bebidas ácidas

La gama de colorantes naturales Exberry de GNT incluye Blue Beverage Solution, que ofrece tonalidades azules naturales y estables para bebidas ácidas listas para consumir. La solución permite resolver uno de los principales retos que encuentran los fabricantes de estos productos, sobre todo cuando deben someterse a tratamientos térmicos y conservarse durante largos periodos a temperatura ambiente. La solución patentada se basada en extracto de espirulina
13 de noviembre de 2026, 15:00

La solución de GNT está en el extracto de espirulina, que puede proporcionar una alternativa natural a los colorantes azules sintéticos, como el Azul Brillante FCF (E133; FD&C Azul n.° 1 en EE. UU.), sobre todo para bebidas ácidas listas para consumir (RTD) de larga duración, en las que mantener tonos como el aguamarina brillante, el azul intenso, verdes, lavandas y morados puede presentar desafíos técnicos importantes.

La compañía ha desarrollado una solución patentada e incluida en su extensa gama de colorantes de origen vegetal Exberry: la Blue Beverage Solution, diseñada específicamente para sistemas RTD ácidos. Su mejor rendimiento, explican sus creadores, se observa generalmente en un rango de pH de 2,7 a 2,9, siendo ideal que las formulaciones tengan un pH inferior a aproximadamente 3,4.

GNT extrae el color de una microalga cultivada y mediante agua y procesamiento físico

“Dentro de este rango, la solución ayuda a mantener el color azul y la estabilidad física mediante el procesamiento térmico y el almacenamiento prolongado a temperatura ambiente, lo que permite obtener tonalidades azules naturales vibrantes en aplicaciones de bebidas exigentes”, explica la compañía.

Este ingrediente colorante proporciona tonalidades azules y aguamarina y se puede mezclar con otros colores Exberry para crear verdes y violetas en una amplia gama de aplicaciones para bebidas, como refrescos, bebidas deportivas y energéticas, aguas enriquecidas, jarabes y concentrados.

También en bebidas alcohólicas, donde la Blue Beverage Solution es adecuada por debajo del 20% de volumen alcohólico (ABV). La compañía ha observado que se consigue un mejor rendimiento en sistemas con menor contenido de alcohol, especialmente en cócteles listos para consumir con alrededor del 10% de ABV.

Las ventajas de la espirulina

El extracto de espirulina es la fuente más consolidada de color azul natural utilizada en la industria alimentaria y de bebidas en todo el mundo. Proviene de la biomasa de Arthrospira platensis, un tipo de microalga cultivada por su pigmento azul natural, la ficocianina.

GNT extrae el color mediante agua y procesamiento físico, sin disolventes químicos, como en toda su gama Exberry. “El color resultante es soluble en agua y puede ofrecer tonalidades azules brillantes y nítidas que se asemejan mucho al Azul Brillante FCF (FD&C Azul n.° 1)”, ha explicado la compañía.

El fabricante de la gama Exberry trabaja con los desarrolladores de producto en función de las necesidades específicas de cada proyecto, desde la orientación en la formulación y las consideraciones de procesamiento hasta las pruebas de aplicación y el apoyo para la ampliación de escala. El objetivo final es “optimizar el rendimiento del color y ayudarles a lanzar conceptos de bebidas con colorantes naturales”, explican desde GNT, con décadas de experiencia en espirulina.

Noticias Breves
13/noviembre/2026
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La cadena de supermercados Aldi se ha situado como la compañía de distribución con mayor incremento en la incorporación de nuevos compradores durante el tercer trimestre de 2026 en los cinco principales mercados de Europa (Francia, Alemania, Italia, España y Reino Unido). De acuerdo con los registros de los paneles de consumidores de la firma NIQ, sumó 3,7 puntos porcentuales de penetración en España en comparación con el mismo periodo de 2025, hasta alcanzar el 30,3% de los hogares del país.

El modelo basado en el descuento, con un 90% de productos de marca propia y un ahorro anual superior a los 2.400 euros por familia, sitúa la presencia de Aldi en cerca de un tercio de los hogares españoles. Además, la compañía impulsa este crecimiento con un plan de expansión que le llevará a cerrar 2026 con más de 520 supermercados en España.

12/noviembre/2026
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El grupo agroalimentario BonÀrea ha conseguido ahorrar más de 3,4 toneladas de papel térmico desde principios de año gracias a la adopción del ticket digital con su aplicación ‘bonÀrea fan’. La compañía hace un balance positivo de esta medida sostenible, al generar un total de 3.184.011 tickets digitales hasta finales de octubre, y mitigar el impacto ambiental asociado a la impresión de tickets físicos de caja. En total, más de 130.000 clientes ya han accedido y utilizado esta opción digital en sus compras cotidianas.

“Nuestro objetivo es poner fácil la sostenibilidad a la persona consumidora, demostrando que la tecnología y la digitalización no solo mejoran la experiencia de compra, sino que también generan un ahorro de recursos tangible”, explica Daniel Marsol, director de Marketing, Comunicación, Relaciones Corporativas y RSC de BonÀrea.

11/noviembre/2026
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El fabricante europeo de helados, Glacier, ha anunciado el 9 de noviembre el nombramiento de Marc Auclair como nuevo director ejecutivo (CEO) del grupo. Auclair aporta a la compañía más de 30 años de experiencia en liderazgo internacional dentro de la industria alimentaria. Además, sucede a Matt Frost, quien ha dirigido Glacier durante su etapa fundacional, pero que seguirá como parte del Consejo de Administración de Glacier como director ejecutivo. Este nombramiento se produce tras un periodo de importante inversión y crecimiento, como la fusión de Gelato d’Italia e Ysco.

Cem Karakaş, presidente de Glacier, señala: “Marc aporta una amplia experiencia en liderazgo internacional y una sólida trayectoria en el sector alimentario europeo”. Por su parte, Auclair comenta que “me complace enormemente incorporarme a Glacier en un momento de gran dinamismo. Me ha impresionado la ambición de la empresa, la calidad de su equipo humano y su firme compromiso con la inversión en el futuro”.

11/noviembre/2026
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El Corte Inglés pone en marcha una nueva edición de la Gran Recogida de los Bancos de Alimentos junto a Fesbal, del 6 al 15 de noviembre, facilitando la posibilidad de colaborar mediante donaciones en tienda, web y app. Las aportaciones podrán realizarse mediante importes de 1€, 3€, 5€, 10€, 25€ y 50€, además de cualquier otra cantidad que el cliente elija. La campaña se desarrollará en los establecimientos de alimentación del Grupo: Supermercados El Corte Inglés, Hipercor, Supercor y Sanchez Romero.

Por su parte, El Corte Inglés complementará la recaudación con una aportación adicional en productos de primera necesidad equivalente al 10% del total obtenido. El importe recaudado será gestionado íntegramente por los 53 Bancos de Alimentos asociados a Fesbal para transformarlo en alimentos y productos básicos destinados a personas y familias en situación de vulnerabilidad.

10/noviembre/2026
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La empresa de distribución alimentaria Covirán continúa fortaleciendo su red comercial con la incorporación de nueve nuevos supermercados y reformas estratégicas, que han supuesto la creación de 32 puestos de trabajo y la puesta en marcha de 1.801 metros cuadrados de superficie comercial entre Andalucía, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, y País Vasco. Las nuevas incorporaciones incluyen tanto establecimientos de nueva creación como reformas y adaptaciones a los modelos Covirán Origen y Covirán Plus. Con estas aperturas y reformas, la compañía continúa avanzando en su estrategia de “crecimiento sostenible, impulsando un modelo basado en el emprendimiento, la cercanía y la cooperación empresarial”.

Para José Antonio Benito, presidente de Covirán, “cada nueva apertura representa la confianza de nuestros socios en un modelo cooperativo sólido y cercano. Detrás de cada supermercado hay proyectos empresariales que generan oportunidades, fijan población al territorio y contribuyen al desarrollo social y económico de las comunidades en las que operan”.