GNT solicita la aprobación del cártamo como colorante alimentario en EEUU

GNT, fabricante de los alimentos colorantes Exberry, ha presentado una solicitud ante la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para autorizar el concentrado de cártamo (Carthamus tinctorius L.) como colorante alimentario para una amplia variedad de alimentos y bebidas, certificando su uso seguro. El ingrediente, que se emplea para obtener tonos amarillos, está ya reconocido en la Unión Europea como colouring food.

La petición quedó registrada el 20 de julio de 2026 y abarca aplicaciones como confitería, bebidas, postres, helados, productos lácteos y vegetales, cereales, sopas, aderezos y determinados encurtidos. La FPA debe respaldar ahora que el ingrediente es adecuado para los usos propuestos antes de incorporarlos al marco regulatorio.

GNT defiende que el expediente está respaldado por casi una década de investigación, evaluación de seguridad y trabajo regulatorio. El concentrado de cártamo presenta buena estabilidad frente al pH, el calor y la luz y, por su carácter hidrosoluble, resulta especialmente adecuado para bebidas.

La solicitud de autorización del concentrado de cártamo en Estados Unidos se enmarca en la actividad de GNT para ampliar las posibilidades de aplicación de los colorantes de origen vegetal en diferentes categorías alimentarias. La firma continúa desarrollando nuevas propuestas que combinen el atractivo visual de los alimentos con las tendencias de consumo y las necesidades de formulación de la industria.

Entre sus iniciativas más recientes se encuentra el desarrollo de dos conceptos de snacks funcionales que combinan creatina y colorantes vegetales Exberry. Las propuestas incorporan creatina a los condimentos de patatas chips y utilizan diferentes tonalidades para reforzar las asociaciones con el sabor y la diferenciación del producto. Una de ellas combina un dip de queso azul con chips rojo-anaranjadas de sabor picante, mientras que la segunda apuesta por un dip verde de cebolla y ajo acompañado de chips con un condimento morado.

La ampliación de su catálogo también se refleja en otro tono comercializado, Exberry Shade Intense Pink Blossom, un concentrado líquido termoestable elaborado a partir de boniato morado y zanahoria. Esta solución proporciona un rosa intenso mediante procesos físicos de elaboración y está especialmente indicada para bebidas, sin olvidar confitería, chicles, helados, yogures y granizados. Su elevada intensidad permite trabajar con dosis reducidas, optimizar costes y disminuir la huella de carbono. En la Unión Europea y el Reino Unido puede etiquetarse como concentrado de boniato y zanahoria, en línea con la demanda de ingredientes de origen vegetal y formulaciones de etiqueta limpia.