ISM 2026 se consolida con nuevos formatos y un amplio programa de eventos

ISM volverá este 2026 a Colonia del 1 al 4 de febrero. En su 55ª edición, la feria se ha propuesto reforzar su posición como motor de la industria de dulces y snacks, y para ello ofrecerá a sus asistentes “nuevos formatos, como ISM Ingredients; un enfoque claro en temas relevantes de futuro y un programa de eventos de primera clase”, todo ello orientado a convertirse en “plataforma central de orientación para todo el mercado”.

Con alrededor de 1.600 expositores de 74 países, así como reservas de espacio de exposición que ya superan las cifras finales del evento anterior, el salón arrancará el 1 de febrero con la ISM Opening Night, un evento abierto a todos los participantes de ISM, ISM Ingredients y ProSweets Cologne que supondrá una oportunidad de “intercambio y networking en un ambiente relajado”. Además, durante la ISM Opening Night se entregará el ISM Award, que una vez más distingue a una personalidad destacada de la industria de dulces y snacks.

El segundo día de la feria se celebrará la ProSweets Cologne Party, mientras que el 3 de febrero tendrá lugar la Lab5 Party presentada por LIMITD en el Talks & Tasting Stage.

El Expert Stage en el Bulevar Central, en la entrada al pabellón 10.1, funcionará como un centro de contenidos de la feria. En colaboración con Innova Market Insights y Euromonitor International, así como con la DLG, el programa abordará temas clave del sector, como la sostenibilidad y la digitalización hasta la inteligencia artificial, el aumento de los precios de las materias primas y la escasez de mano de obra cualificada, a través de estudios de caso y ejemplos de buenas prácticas.

El Talks & Tasting Stage también regresa al pabellón 10.1, combinando catas de productos y presentaciones de creadores con ponencias para profesionales del marketing y la innovación.

El premio ISM Start-up Pitches Award, que se entregará el 2 de febrero, es una de las novedades del programa. Las start-ups presentarán sus modelos de negocio e ideas de producto ante un panel de expertos de alto nivel, y la compañía ganadora será distinguida en el escenario y recibirá un premio en metálico, además del certificado del galardón.

La alianza entre ISM, ISM Ingredients y ProSweets Cologne se materializará en el pabellón 10.1, donde los visitantes podrán seguir todos los pasos del proceso, desde la adquisición de las materias primas hasta el envasado final. También se encontrará allí Lab5 by ISM, que reúne a más de 30 start-ups y scale-ups de 16 países, alrededor de 20 proveedores de snacks de tendencia y 30 expositores de especialidades artesanales en la sección especializada de comercio. Lab5 by ISM se ve reforzado por la nueva sección temática ISM Functional Sweets, que recoge la creciente tendencia hacia los dulces funcionales con beneficios para la salud.

El evento incluye otras activadades como el Special Show Ingredients – Functional and Climate-Conscious, así como el New Product Showcase, donde se presentarán nuevos productos. El New Product Showcase Award el 1 de febrero y el ISM Consumer Award el 2 de febrero de 2026, ambos celebrados en el Talks & Tasting Stage, reconocerán los logros en innovación de los expositores.

Asimismo, en el stand de KuchenMeister se medirá el cruasán más grande del mundo y se registrará oficialmente el récord mundial. El ganador también podrá degustarse.