Alimentaria crea nuevos espacios para “redefinir” el futuro del sector Horeca

Del 23 al 26 de marzo, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona reunirá a cerca de 3.300 empresas expositoras y más de 110.000 visitantes profesionales en Alimentaria. La feria cuenta con una programación que incluirá congresos estratégicos, showcookings con grandes chefs, campeonatos internacionales, premios sectoriales, catas, concursos y actividades profesionales
26 de febrero de 2026, 18:00

La próxima edición de Alimentaria+Hostelco marcará un punto de inflexión en su apuesta por el canal Horeca con el lanzamiento de tres grandes áreas de conocimiento y negocio: The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage. Del 23 al 26 de marzo, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona se convertirá en el epicentro europeo de la hostelería, la restauración y el foodservice, reuniendo a expertos, empresarios, chefs, operadores y proveedores en una programación sin precedentes que integrará innovación, digitalización, gastronomía, tendencias de consumo y soluciones tecnológicas

La gran novedad de esta edición será The Horeca Hub, concebido como el mayor encuentro multidisciplinar para los profesionales del canal. Con una superficie de 3.000 m², este espacio acogerá de forma simultánea alrededor de 200 actividades, entre ponencias estratégicas, showcookings, degustaciones y presentaciones de productos, equipos y soluciones orientadas a la hostelería. Más de 600 empresas del sector Horeca y foodservice —el 30% internacionales— participarán como expositoras, atrayendo a unos 50.000 visitantes profesionales del canal y a un millar de compradores estratégicos.

En palabras de J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, sociedad organizadora del evento, “Alimentaria+Hostelco dan un paso decisivo para acompañar la transformación del canal Horeca con nuevos espacios específicamente pensados para el sector. Hemos reforzado como nunca nuestro compromiso con la innovación y la competitividad de un ámbito estratégico”.

Congreso estratégico y visión internacional

The Horeca Hub articulará un congreso diseñado para responder a las necesidades reales del sector, abordando tendencias emergentes, evolución del consumidor, transformación digital, nuevos modelos de negocio, eficiencia operativa y experiencia de cliente. Entre los ponentes confirmados figuran Jorge Marichal (CEHAT), Miguel Ángel Sanz (Turespaña), Jennifer Pettinger (Global Restaurant Investment Forum), Emilio Gallego (CEHE) o Víctor Mayans (Artiem Hotel), junto a perfiles empresariales y consultores que aportarán una visión práctica sobre los desafíos inmediatos de la restauración.

La dimensión internacional se reforzará con el congreso Imagine Foodservice Europe, organizado en colaboración con Marcas de Restauración, que reunirá a líderes de la restauración de marca europea para analizar el impacto del contexto económico, la automatización, la sostenibilidad y los nuevos hábitos de consumo. Entre los participantes destacados se encuentran Dirk Jacobs (FoodDrinkEurope), Henry McGovern (McWin), João Almeida (KFC), Enrique Francia (FoodBox) y Marion Racine (Taco Bell).

Impulso a panadería, pastelería y café

Otra de las grandes apuestas será The Bakery & Pastry Hub, un espacio dedicado al talento y la innovación en panadería, pastelería, chocolatería y heladería. Contará con la participación de figuras como Joan Roca, Ramón Garriga ‘Gluten Morgen’, Miquel Guarro, Nikita Harwich, Irene Amat, Antonio Bachour y Lluc Crusellas, quienes presentarán técnicas, recetas e innovaciones en ingredientes y tecnología aplicada.

En este marco se celebrará por primera vez el Premio El Mejor Pan, que reconocerá las propuestas más destacadas por su técnica, sabor, textura y calidad global, evaluadas por un jurado especializado.

Por su parte, The Coffee Stage pondrá el foco en el potencial estratégico del café en el canal Horeca. El congreso analizará la rentabilidad de esta categoría, su evolución como generadora de experiencia y fidelización y las nuevas tendencias de consumo. El programa incluirá catas profesionales (Cupping & Tasting), campeonatos de baristas y actividades inmersivas como Coffee Rave, con expertos como Andre Barretto (My Coffee Guide), Eire Schepper (Eira Coffee) y Montserrat Prieto (AECafé).

Noticias Breves
20/abril/2026
create lun, 20 abr 2026 09:38:39 +0200
modified lun, 20 abr 2026 11:00:00 +0200
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La cooperativa Covirán continúa fortaleciendo su modelo de negocio con la incorporación de doce nuevos supermercados en Andalucía, Cataluña, País Vasco y Castilla-La Mancha durante el mes de marzo. Este crecimiento confirma el excelente comportamiento de los modelos comerciales Covirán Origen y Covirán Plus, que siguen consolidándose como propuestas competitivas, modernas y adaptadas a las necesidades actuales del consumidor. De las nuevas aperturas, diez corresponden al modelo Covirán Origen y dos al modelo Covirán Plus.

Esteban Gutiérrez, director general de Covirán, ha subrayado el valor de este crecimiento: “Estas aperturas reflejan la fuerza del comercio de proximidad y el papel esencial que desempeñan nuestros socios en la vida de sus barrios y municipios, un trabajo que la cooperativa impulsa con acompañamiento continuo, herramientas de gestión y un firme compromiso con su desarrollo”.

17/abril/2026
create jue, 16 abr 2026 11:46:52 +0200
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La cadena de supermercados Dia ha presentado una nueva colección de mixes de frutos secos y maíces con nombres que rinden homenaje a grandes éxitos de la televisión.

Bajo las denominaciones Better Call Snack (habas fritas, garbanzos y frutos secos con cáscara), The Last of Nuts (mezcla equilibrada de frutos secos y snacks con aromas a barbacoa), The White Frutus (combinación “sweet & salty” con pasas sultanas aportan un contrapunto dulce que equilibra el sabor ahumado de la barbacoa), Game of Corns (maíz gigante, aceite y sal), Stranger Chilis (cacahuetes recubiertos de maíz) y The Bridgercorn (reinterpreta el clásico kiko con un toque barbacoa de inspiración americana) la gama esta compuesta por seis referencias que destaca por ser totalmente libre de gluten y por presentarse en un práctico formato con cierre zip, diseñado para facilitar una mejor conservación y adaptarse a un consumo flexible.

16/abril/2026
create mié, 15 abr 2026 10:11:05 +0200
modified jue, 16 abr 2026 12:00:00 +0200
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La multinacional española líder en Retail Media omnicanal, in-Store Media ha cerrado el ejercicio 2025 con la facturación de 120 millones de euros, que supone un crecimiento del 15% respecto a los 105 millones que facturaron en 2024. De cara al 2026, la compañía prevé crecer un 10% gracias a la firma de nuevos acuerdos, el crecimiento del negocio orgánico y la maximización de los contratos actuales.

in-Store Media ha mantenido su ritmo de expansión internacional con la firma de once acuerdos estratégicos en seis mercados que han permitido a la compañía reforzar su presencia en Europa, avanzar en Latinoamérica y seguir creciendo en Asia: Entre ellos, destacan Condis (España); Finiper (Italia); Diarco y Vital (Argentina); Unimarc (Chile); Gaisano, Prince y Ever(Filipinas); y H-E-B (México), entre otros.

15/abril/2026
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Según los análisis de Areté, la cotización de la avellana turca sin cáscara 11/13, entregada en Europa, registró entre febrero y marzo una caída del 5%, alcanzando el nivel más bajo de los últimos ocho meses y situándose un 33% por debajo de los picos de finales de septiembre.

Además, ponen de relieve que los datos de la Asociación de Exportadores del Mar Negro confirman un ritmo apagado de los envíos turcos: entre septiembre de 2025 y marzo de 2026, los volúmenes exportados disminuyeron un 47% interanual, hasta situarse en los niveles más bajos desde la campaña 2011/12.

14/abril/2026
create mar, 14 abr 2026 11:00:00 +0200
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El precio del huevo ha alcanzado niveles históricos en el primer trimestre de 2026. En la Unión Europea, el precio medio creció un +2% entre enero y marzo, situándose un +7% por encima del año anterior. España muestra una tendencia más aguda, con un incremento del 16% respecto a marzo de 2025 para los huevos de gallinas enjauladas.

Según Arete, este repunte responde a una oferta limitada por el impacto de la gripe aviar. En 2025, se registraron 699 brotes de gripe aviar en granjas, frente a los 259 de 2024 y los 476 de 2023. La tendencia persiste en 2026, con 212 brotes registrados solo en el primer trimestre.

Ante la rigidez de la demanda y la menor producción interna, las importaciones han marcado hitos récord. La UE elevó sus compras externas un 61% en 2025, principalmente desde Ucrania (60%). En España, el incremento de las importaciones extra-UE fue grande con un volumen récord de 3.494 toneladas solo en enero de 2026 en comparación a 95 toneladas en enero de 2025.