Alimentaria + Hostelco analizará el futuro de la industria en The Alimentaria Hub

La próxima edición de Alimentaria + Hostelco se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Como parte de la feria destacará The Alimentaria Hub, un espacio dedicado a la innovación que a reunirá a más de 200 expertos de la industria “para analizar sus últimas tendencias y definir sus oportunidades de futuro, al tiempo que exhibirá más de 300 productos innovadores y disruptivos“.

Su programa de actividades incluirá foros, seminarios y talleres centrados en temas clave como la sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria, innovación de producto y nuevas demandas del consumidor. Se espera la participación de más de 200 ponentes y especialistas en estas materias.

Entre los contenidos ya confirmados destaca la presentación de un estudio sobre las principales tendencias en alimentación y bebidas para 2026, centrado en el futuro del consumo y los nuevos comportamientos del mercado, a cargo de la consultora Innova Market Insights. También se ofrecerá una ponencia del experto Marius Robles, que abordará la relación entre alimentación y longevidad, así como el impacto de las tecnologías emergentes en los sistemas alimentarios.

“La innovación es el verdadero motor de crecimiento de la industria alimentaria, y por eso constituye también uno de los ejes estratégicos del salón. Con The Alimentaria Hub reforzamos nuestro compromiso con el conocimiento, el emprendimiento y la transferencia tecnológica, generando un entorno donde empresas, startups y expertos anticiparán tendencias y permitirán la transformación del sector”, ha afirmado Anna Canal, directora de Alimentaria.

El salón también presentará más de 300 innovaciones del mercado en la zona expositiva Innoval, con productos y soluciones que “minimicen el impacto en el medioambiente, específicos para el cuidado de nuestra salud cerebral, intestinal y metabólica, pasando por alimentos y bebidas que garanticen una mayor longevidad, hasta los últimos avances tecnológicos donde la IA juega un papel crucial para ofrecer una nutrición más personalizada, comidas en formato líquido y los sabores más audaces de cocinas étnicas de todo el mundo”. Estas novedades optarán a los Premios Innoval, que reconocerán los alimentos más disruptivos de su categoría y los más avanzados en términos de concepción, desarrollo y lanzamiento. Como novedad, en esta edición se premiará también al distribuidor que haya demostrado el mayor compromiso con la innovación.

José María Bonmatí, director general de AECOC, presidirá el jurado, que también contará con Rosa Cubel, secretaria de alimentación de la Generalitat de Catalunya, Joan Sabartés, director de operaciones del grupo Bon Preu, y Víctor Pérez, director comercial y operaciones del Grupo IFA.

La feria acogerá asimismo la XVII edición de los Premios Ecotrophelia España 2026, impulsados por FIAB con el objetivo de promover el desarrollo de nuevos productos alimentarios innovadores y fomentar el talento joven en el sector. Además, la Fundación Triptolemos presentará su plataforma de conocimiento, considerada la base de datos más completa para la innovación en los sistemas alimentarios, con más de 11.000 referencias documentadas.

A través del proyecto Food&Hospitality Startups, The Alimentaria Hub reunirá por primera vez hasta 65 startups del ecosistema alimentario para mostrar las iniciativas más transformadoras en el mundo de la alimentación, las bebidas y el equipamiento para restauración, hotelería y colectividades. Estas empresas tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos en breves sesiones delante de inversores, empresas y profesionales estratégicos del sector, así como acceder a actividades de networking y encuentros B2B.

Destacan también áreas como The Alimentaria Trends, espacio destinado a acoger algunos de los subsectores productivos con mayor proyección, como los alimentos veganos, los elaborados a base de proteína vegetal, los productos libres de alérgenos, los de certificación Halal y los alimentos funcionales; o Grocery Foods, que reunirá a compañías líderes del gran consumo alimentario, consolidando una oferta que refleja la evolución del mercado y las nuevas demandas del consumidor.