Ecotrophelia 2025 premia una salsa alternativa a la soja presentada por la Universidad de Barcelona

El certamen de innovación alimentaria para estudiantes que convoca FIAB, Ecotrophelia, ha dado este año el primer premio a la propuesta Noja, una salsa alternativa a la soja elaborada a base de algarroba que ha presentado un equipo de la Universidad de Barcelona. Con ella representarán a España en la final de Ecotrophelia Europa 2025, que se celebrará durante la próxima edición de Anuga
Redacción Sweet Press
10 de septiembre de 2025, 12:00
Ecotrophelia 2025 premia una salsa alternativa a la soja presentada por la Universidad de Barcelona

La decimosexta edición de los Premios Ecotrophelia España ha premiado el proyecto presentado por un equipo de la Universidad de Barcelona. Se trata de Noja, una salsa elaborada con algarroba que puede utilizarse como alternativa a la soja. Con esta solución representarán a España en la final de Ecotrophelia Europa 2025, que se celebrará en Colonia (Alemania) en octubre, en el marco de la feria de la alimentación Anuga.

Dos novedosos snacks y una nueva propuesta de bebida fermentada han quedado como finalistas

El certamen, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha otorgado el segundo premio al equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona por su propuesta My fab mousse, un postre vegetal tipo mousse (chocolate base, naranja y moka) con anacardos y aquafaba.

Y el tercer premio ha sido para la propuesta presentada por la Universidad Politécnica de Madrid por el proyecto Bubble Pro, una bebida funcional de mango con esferas de proteína vegetal.

Como finalistas de esta edición han quedado los equipos de la Universidad de León con Naturkale, un snack horneado de Kale; la Universidad Politécnica de Valencia con Lups Lups, otro novedoso snack; y la Universidad de Valladolid con la bebida fermentada Panacea.

El director de I+D+i de FIAB, Eduardo Cotillas, ha destacado la importancia de “las propuestas de los estudiantes, que cada año se esmeran por aportar ideas frescas e innovadoras capaces de transformar nuestro sector”.

La entrega de premios será en Alibetopías

Los ganadores recogerán sus premios en la undécima edición de Alibetopías, la jornada de innovación alimentaria que se celebrará el próximo 21 de octubre y en la que también se van a entregar los Premios Ingenia Startup 2025.

Ambos certámenes aportan ideas originales a la industria alimentaria, “que se enfrenta a grandes retos globales para impulsar el conocimiento y la innovación , así como el valor de la integración del talento joven en la industria”, como ha señalado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.

El jurado de esta edición ha estado presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia, y formado por representantes del sector y la Administración: Mauricio García de Quevedo; Isabel Sánchez Laguna, jefa de la Unidad de Apoyo de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Vanesa Martínez, directora general de Grupo Carinsa; Sergio Barral, director de Ciencia y Tecnología de Envases de Mahou; Guillermo Mena, director de Innovación Baby Food de Fruselva; Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación de Aldelis e Iván Pérez, responsable de I+D+i de Vicky Foods.

Más información en la edición de octubre de Dulces Noticias (número 440)
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25/septiembre/2026
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Supermercados masymas recibe el premio Empresa Igualitaria 2026 de FEDA

La cadena de Supermercados masymas (Hijos de Luis Rodríguez S.A) ha recibido el Premio Empresa Igualitaria 2026 en la VI edición de los Premios FEDA (Federación de Empresarias y Directivas de Asturias), un reconocimiento a su trayectoria en el desarrollo de políticas de igualdad y a la integración de estas en la gestión de personas. Recogió el premio Eva Rodríguez, consejera delegada de la compañía, acompañada en el acto por Carmen Tuñón, directora de Recursos Humanos y agente de igualdad.

Begoña Costales, presidenta de FEDA, destacó el elevado porcentaje de representación de mujeres en el equipo de masymas, ya que más del 80% de la plantilla son mujeres, pero especialmente que esta representación está presente en todas las categorías profesionales, desde los puestos operativos hasta la dirección. Este aspecto fue uno de los elementos que el jurado puso en valor a la hora de reconocer la trayectoria de la compañía en materia de igualdad.

Dia convierte a las patatas fritas en la estrella del aperitivo
25/septiembre/2026
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Dia convierte a las patatas fritas en la estrella del aperitivo

Hay sabores que forman parte de nuestro ADN gastronómico. La gilda, el mejillón en escabeche, una patata frita... y, por supuesto, el ritual de compartirlos alrededor de una mesa. Ahora, Dia los reúne en un formato tan inesperado como fácil de disfrutar.

Bajo esta premisa la compañía amplía su propuesta de aperitivo con dos nuevas patatas fritas artesanas de Snack Maniac que trasladan el sabor de dos clásicos de la cocina española directamente a cada bocado. Así, ambos productos, Patatas fritas artesanas sabor gilda y Patatas fritas artesanas sabor mejillón, pueden encontrarse en sus establecimientos en formatos de 150 g.

HiperDino celebra su 41º aniversario con un homenaje a las Islas Canarias
24/septiembre/2026
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HiperDino celebra su 41º aniversario con un homenaje a las Islas Canarias

La cadena de supermercados 100% canaria, HiperDino celebra un año más su aniversario que se conmemora el 28 de octubre, y lo hace por todo lo alto con el lanzamiento de una campaña especial de sorteos y premios entre su clientela, durante las próximas cuatro semanas, bajo el claim “¡Que suerte ser de aquí!”.

Desde el jueves 24 de septiembre y hasta el jueves 22 de octubre, la enseña celebra esta efeméride con una oda al costumbrismo popular y tradicional canario, simbolizado a través de los diferentes productos que regalará a su clientela y entre los que se encuentran: bolsas de rafia; bolsas plegables; set de imanes; monederos de tela y botellas de aluminio. Todos ellos, incluirán un diseño único y exclusivo, realizado por el diseñador canario, Texiade Santana, que recoge a través de sus creaciones, imágenes sobre profesiones tradicionales de las islas; instrumentos típicos canarios y elementos y productos simbólicos de Canarias.

Dia supera las 1.000 referencias “Sin gluten” y estrena una nueva navegación online
24/septiembre/2026
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Dia supera las 1.000 referencias “Sin gluten” y estrena una nueva navegación online

Hacer la compra cuando existen necesidades alimentarias específicas implica muchas veces dedicar más tiempo a buscar, comprobar y filtrar productos. Con el objetivo de hacer este proceso más sencillo, Dia da un nuevo paso en su experiencia de compra online con el lanzamiento del nuevo modo “Sin gluten”, una funcionalidad que adapta el supermercado online durante toda la sesión para facilitar al cliente el acceso al surtido sin gluten.

Con el lanzamiento del nuevo modo “Sin gluten”, Dia lleva también al entorno digital el trabajo realizado para ampliar, identificar y facilitar el acceso a su surtido sin gluten. La iniciativa se integra dentro de su estrategia de Sostenibilidad, más concretamente en ‘Comer Mejor Cada Día‘, el programa con el que la compañía impulsa una alimentación accesible y adaptada a las diferentes necesidades de sus clientes.

IGO’S amplía y mejora su oferta en El Corte Inglés de Santander
24/septiembre/2026
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IGO’S amplía y mejora su oferta en El Corte Inglés de Santander

La cadena de tiendas IGO’S, especializada en golosinas, productos de snacking y regalos, ha renovado su punto de venta ubicado en El Corte Inglés de Santander con el objetivo de mejorar la exposición de su oferta y adaptarla a las demandas de sus clientes. La actuación permite mostrar un mayor número de productos e incorpora más juguetes y una variedad más amplia de artículos de regalo.

La mejora encaja con la estrategia que la cadena cántabra ha desarrollado en los últimos años, basada en crear establecimientos atractivos, cuidar la presentación y ofrecer un surtido amplio de primeras marcas. IGO’S, perteneciente a Herceba, cuenta actualmente con 12 tiendas repartidas entre Santander, Santoña, Castro Urdiales y Bilbao y en 2025 celebró su vigésimo aniversario.

Desde su nacimiento en Santander en 2005, la enseña ha combinado su especialización en golosinas y snacks con categorías como regalos, juguetes y artículos con licencia, buscando responder a distintos momentos de compra y perfiles de consumidor.