Un nuevo snack de Raïm gana Ecotrophelia España 2024

El primer premio a la innovación alimentaria Ecotrophelia España convocado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha sido este año para un aperitivo. Lo ha diseñado un equipo de la Universidad Politécnica de Valencia y lo han llamado ‘TIU’. 

Los equipos de las universidades de Barcelona y de Córdoba han quedado en segundo y tercer lugar

El snack se presenta a modo de encurtido de Raïm de Pastor y hierbas aromáticas mediterráneas. Como ganador de la decimoquinta edición de estos premios abiertos a estudiantes del ámbito de la alimentación, el aperitivo representará a España en la final de Ecotrophelia Europa 2024. 

El equipo de la Universidad de Barcelona, que fue uno de los seis finalistas, ha sido el segundo clasificado por el desarrollo de un producto energizante que han elaborado a partir de los residuos de café y la okara de avena, y al que han llamado Oatspresso. 

Y el tercer puesto de Ecotrophelia España 2024 ha sido para Olívate en el sur, una infusión de hojas de olivo combinadas con hierbas, especias y frutas que ha presentado un equipo de estudiantes de la Universidad de Córdoba. 

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB e integrante del jurado del certamen, ha destacado “el valor que tienen este tipo de iniciativas que apuestan por el impulso del conocimiento y la integración del talento joven en la industria alimentaria”.

Los Premios, en Alimentaria

La fase final del certamen nacional se celebró el pasado 15 de marzo en la sede de la   Fundación Alicia   y los ganadores han recibido sus premios hoy, en el marco de las jornadas   Aliber  que se celebran en   Alimentaria & Hostelco , la feria de la alimentación y la hostelería que un equipo de   Dulces Noticias...y algo más   está cubriendo en directo desde Barcelona. 

FIAB ha destacado la "visión nueva y transformadora" para el sector alimentario que ofrecen los Premios Ecotrophelia

El director de I+D+i de la Federación,  Eduardo Cotillas, también ha querido reconocer todas las propuestas presentadas por estudiantes de todo el país, “que  cada año aportan una visión nueva y transformadora para nuestro sector a través de los Premios Ecotrophelia”.

El jurado de esta edición ha estado presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia, e integrado por representantes del sector y de la administración: Consuelo Pérez Fernández, subdirectora adjunta de la secretaría general de Competitividad de la Cadena Alimentaria de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y por Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Además de por Vanesa Martínez, presidenta y directora general del Grupo Carinsa; Bruno Martínez Falagán, director de Medioambiente de Mahou San Miguel; Xavier Bordanaba, director del departamento de Calidad y I+D de Delafruit.; Joaquín del Río, director de Innovación y Calidad de Vicky Foods; Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación en Aldelis; y Cristina Pérez, Venture Manager en Calidad Pascual.