Bühler celebra la Jornada Técnica de Chocolate y Confitería en Madrid

Las últimas tendencias y soluciones de Bühler para los sectores del chocolate y la confitería protagonizan hoy, 13 de junio, la Jornada Técnica que la compañía dedica a estas industrias y que, por primera vez, se celebra en España, concretamente en Madrid. Además de las sesiones impartidas por expertos de la firma, los participantes podrán conocer sus innovadores equipos en una exposición

13 de junio de 2024, 08:02

Bühler ha elegido España para celebrar su Jornada Técnica sobre el chocolate y la confitería. Tendrá lugar hoy en el Hotel Axor de Madrid, 13 de junio, en sesiones de mañana y tarde. El evento se ha estructurado en cinco bloques en los que se presentarán tendencias del sector, retos y novedosas tecnologías y equipos para abordarlos. Concluirá con una visita guiada a la exposición de soluciones desarrolladas por la compañía para chocolate y confitería. 

 

El primer bloque estará enfocado a las tendencias del mercado y la sostenibilidad y servirá también para presentar las novedades y estrategia de Bühler. Guillermo Blázquez, director general España y Portugal, y Guadalupe Rodríguez, responsable de Ventas de Chocolate, Cacao, Moldeo y Barritas de la compañía, serán los ponentes. 

Diez expertos de  Bühler participarán como ponentes en los cinco bloques programados

La segunda sesión programada pondrá el foco en los procesos del cacao: limpia, pretratamientos con infrarrojos Vs. tostación, trituración, descascarado, alcalinización, tostado y molienda. Y presentará soluciones que responden a las actuales tendencias: fabricación de chocolate con cilindros (dosificación, mezcla, prerrefinado, refinado y conchado) y fabricación de chocolate, sucedáneos y rellenos con molinos de bolas.  André Antunes, gerente de Ventas Internacionales Chocolate y Café, será el experto que abordará estas cuestiones. 

El programa de la Jornada Técnica de Bühler en Madrid incluye también un bloque dedicado a líneas de moldeo para productos one shot, macizos, rellenos, productos con inclusiones: ChocoMaster ChocoStar. Coquilla Vs. Estampación en frío. Y líneas para productos huecos y figuras (Rotostar); de gotas (DropsMaster) y la presentación de ChocoX, una nueva línea flexible modular para productos moldeados. Los ponentes: Mathias Jageneau, director de Ventas Internacionales Confitería (Bühler  GmbH, Alemania ), y Olivier Rutishauser, director de Ventas Internacionales Confitería (Bühler Uzwil, Suiza).

A las tecnologías para la fabricación de barritas, bañado y productos aireados se dedicará una cuarta sesión, que contará también con Rutishauser y con André Pereira, responsable de Ventas de Área Portugal; y Pedro Viralta, director general Vitalfood  y agente Buhler España. 

Y la quinta pondrá el foco en automatización, digitalización y customer service. Los ponentes serán Esperanza Alonso, Team Manager Ingeniería Automatización;  Javier Díaz, responsable de Atención al Cliente Comercial de Galletas, Barquillos, Moldeo, Confitería, Cacao, Chocolate y Café; y volverá a intervenir Guadalupe Rodríguez. 

Expo Soluciones Bühler

Los participantes en la Jornada Técnica tendrán también oportunidad de conocer todos los detalles de las soluciones desarrolladas por la compañía para el sector de chocolate y confitería en la visita guiada a la exposición donde se exhibirán, programada por la tarde, entre las 15,30 y las 18 h. 

La exposición contará con nueve stands dedicados a: cacao; automatización de la producción de chocolate (DoMiReCo); el Molino de bolas Novas y rotor Pulsar, by Lico (screen +laptop). También la depositadora línea de moldeo y ChocoX (VR) iPad y el sistema compacto de producción de barritas de cereales SnackFix

En la muestra se podrá conocer también la bañadora (VR) iPadMini Mondo (screen +laptop), soluciones de digitalización (screen +laptop) y en el área Customer Services, rodillos, refinadora, capacity boost, sensor de plasticidad. 

Noticias Breves
31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.

29/julio/2026
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La asociación se incorpora como representante español a la Federation of International Retail Associations (FIRA), el “principal foro global del sector”, que agrupa a 38 organizaciones de 24 países.

Cabe destacar que La Distribución Anged es miembro de EuroCommerce, por lo que mantiene una “relación fructífera” con las principales organizaciones homólogas de otros países europeos, además de con asociaciones como BusinessEurope o la European Round Table for Industry (ERT).

También forma parte de la EU Trade Champions Network. Además, recientemente, también ha sido designada representante del retail en el EU Domestic Advisory Group (DAG) de la Comisión Europea para el acuerdo UE-Mercosur.