Kantar: Tendencias de mercado del chocolate y situación actual

En esta entrevista exclusiva para nuestro Informe de Chocolates y Derivados del Cacao, Txema Morales, Client Services Director en Kantar, división Worldpanel, explica cómo ha evolucionado la categoría del chocolate y cuáles son las últimas tendencias en el mercado de este 'oro negro', que sigue estando liderado por las tabletas y cuyo consumo en el hogar ha vuelto a niveles de 2019 

9 de septiembre de 2023, 08:00

A (casi) todos nos gusta el chocolate. Un 95% de los hogares lo compran en alguna de sus formas (tabletas, bombones o barritas, huevos, figuras, etc.), y es un producto que entra en nuestras cestas más de una vez al mes (13 veces al año en concreto). 

Las tabletas siguen siendo la forma más escogida para disfrutarlo, pero cada vez más escogemos bombones u otros formatos diferentes. 

Durante los años de pandemia, el confinamiento hizo que buscáramos más momentos de consumo “placenteros” dentro de casa y esto dinamizó mucho el consumo de chocolate dentro del hogar, con algún cambio importante frente a años anteriores. Las familias y el chocolate con leche eran protagonistas de estos crecimientos, tras varios años de desarrollo de productos de chocolate negro.

Sin embargo, en 2022 el consumo de chocolates dentro de casa ha vuelto a niveles similares a los de 2019, si bien esto ocurre especialmente en las tabletas de chocolate; ya que los bombones, barritas o figuras de chocolate se consumen aún más que en 2019.

Líneas de innovación

Tras años de crecimiento sostenido de fórmulas relacionadas con chocolate negro e intensidades 0% de cacao, los fabricantes han vuelto a apostar por innovar dentro de un segmento de consumo más familiar tras el Covid.

Tenemos casos de éxito como la vuelta de Jungly o el reciente desarrollo de tabletas de chocolate desde marcas que lo vendían en otros productos como Huesitos, M&Ms o Ferrero, entre otros. 

Desde Kantar además señalan que siguen apareciendo nuevos productos con el objetivo de convencer a otros tipos de consumidores, como los productos de chocolate vegano; o una mayor especialización de productos estacionales (con ediciones especiales para Halloween, Navidad…), sin dejar de lado la sostenibilidad y el comercio justo como ejes centrales de la fabricación y venta de estos productos.

Noticias Breves
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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

30/octubre/2026
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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

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La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

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La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

29/octubre/2026
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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.