Aperitivos Medina acerca los frutos secos a la cocina con su línea Nuts & Cook

La línea Nuts & Cook, de Aperitivos Medina, ha regresado a los fogones de Madrid Fusión para hacer las delicias de los consumidores en un showcooking elaborado por María Jiménez, Chef de la Escuela de cocina de Alambique 

2 de junio de 2021, 20:13

La gastronomía se ha convertido en una apuesta clara por parte de la compañía madrileña Aperitivos Medina, que ha protagonizado un showcooking de lujo con su línea de frutos secos Nuts & Cook en el congreso Madrid Fusión, celebrado en Ifema entre los días 31 de mayo y 2 de junio.

Con este evento, tras un año 2020 marcado por pandemia del Covid-19, "Aperitivos Medina retoma con ilusión su presencia en las ferias para concienciar a los consumidores de la importancia de incluir los frutos secos en los menús diarios con la gama de toppings Nuts & Cook", explica José Ramón Muñoz, director comercial de la firma.

En esta ocasión, Medina ha contado con la participación de María Jiménez Latorre, Chef de la Escuela de cocina de Alambique, que ha elaborado una demostración culinaria de dos creaciones: Perichana con Nuts & Cook Primeros platos Goji y Ensalada de calabacín con Nuts & Cook Primeros platos Orejón.

Ambos platos conjugan "el sabor y la salud, características de los frutos secos", tal y como ha explicado María Jiménez "porque tienen vitaminas y aportan energía".

" Nuts & Cook ha tenido un éxito enorme desde su lanzamiento", ha añadido José Ramón. Se trata de "una gama de toppings formada por mezclas de frutos secos, frutas desecadas y chocolate negro para realzar postres o ensaladas". Actualmente, Aperitivos Medina ofrece cuatro variedades de mezclas de alimentos de esta gama: Nuts & Cook Primeros Platos Bayas de Goji, Nuts &Cook Primeros platos Orejón de Albaricoque, Nuts & Cook Desayunos Coco y Nuts & Cook Desayunos Choco.

Los consumidores pueden encontrar esta línea en Alcampo, El Corte Inglés o Grupo Eroski, entre otros establecimientos de distribución alimentaria.

Frutos secos en la alta cocina

Este 2021 es el segundo año en el que Aperitivos Medina luce sus mejores galas con esta línea de toppings, ya que la XVIII edición de Madrid Fusión, celebrada en 2020, ya contó con  un showcooking de la mano del chef Sergio Fernández, quien elaboró dos recetas: Sardina marinada con ajoblanco de anacardo Gama Crudo, 100% Natural y Solomillo de ciervo de crianza con  Nuts & CookPrimeros Platos Goji.

En diciembre de 2020, formaron parte del Menú Vitaminado 2021, presentado por Pilar Carrizosa, en el Hotel The Westin Palace Madrid, y diseñado por el Chef José Luque. Además, Medina participó en febrero de 2020 en Tapasiona, un encuentro culinario de carácter lúdico en el que se elaboraron una serie de tapas en las cocinas de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.

También Medina estuvo presente en la dulce propuesta que dio continuidad al Salón Internacional del Chocolate de Madrid, que no pudo celebrarse en 2020 debido a la pandemia, pero que tuvo repercusión a través de una iniciativa simbólica, patrocinada por La Colonial de Eureka, en colaboración con la compañía madrileña de frutos secos y Ken Food, por la que se elaboró el Turrón de chocolate con  almendras más largo del mundo, que alcanzó la longitud récord de 50 metros, certificados por un notario a la terminación de su fabricación.

Cabe recordar que la compañía ha potenciando la visibilidad de sus productos apostando por asociarse con reconocidos chefs de alta cocina desde la presentación de Nuts & Cook en abril del año 2019 en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. En este acto, la cocinera madrileña Miriam Hernández Martínez fue la encargada de sorprender a los asistentes con su showcooking.

Noticias Breves
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La cooperativa ACOR ha cerrado el ejercicio 2025/26 con un beneficio neto de 645.000 euros, revirtiendo las pérdidas de 2,5 millones del año anterior y triplicando su Ebitda hasta los 6,7 millones sobre una facturación global de 363 millones de euros. La entidad vallisoletana ha logrado esquivar la crisis del sector azucarero europeo, cuyos precios acumulan una caída del 38 % en dos años y generaron un impacto negativo de 22 millones en la división, gracias a la venta de Certificados de Ahorro Energético (CAEs) derivados del secado solar de pulpa y a la aportación de sus filiales participadas (Agropro, Iberlíquidos y Atisa).

El ejercicio permitió remunerar a los socios con 55 €/t de remolacha tras elevarse los rendimientos en campo hasta las 97 t/ha y la polarización a 17,02º en la planta de Olmedo, al tiempo que la división de aceites revalorizó las liquidaciones del girasol hasta los 496 €/t en convencional y 595 €/t en alto oleico.

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La cadena de aperitivos y comercio de proximidad Martín Martín ha inaugurado un nuevo punto de venta en el número 42 de la céntrica calle César Augusto de Zaragoza, retomando sus aperturas en la capital aragonesa tras dos años sin estrenos en la ciudad. Con este local, la enseña fundada en 1984 alcanza los 86 establecimientos en España, 57 de ellos concentrados en Zaragoza, y amplía su presencia en las seis comunidades autónomas donde opera.

El espacio reúne la oferta tradicional de la marca (encurtidos, aperitivos, conservas, dulces y snacks) junto a sus líneas de conveniencia más recientes, como panadería, café de especialidad, pastelería artesana y platos listos para llevar.

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La cadena de supermercados Hiperber ha canalizado la donación de 74.102 kilos de alimentos a entidades benéficas en menos de un año a través de su alianza con Naria, plataforma digital que optimiza la redistribución y trazabilidad de excedentes mediante tecnología blockchain. El programa, operativo en 90 tiendas de la enseña, ha permitido generar más de 171.000 raciones para 16 organizaciones sociales y evitar la emisión de 329.230 kilos de CO₂.

La iniciativa concentra su actividad en las provincias de Alicante (con el 87% del volumen) y Valencia, redistribuyendo principalmente categorías como panadería y bollería, lácteos, platos preparados y embutidos con plenas garantías de conservación y cadena de frío.

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La empresa NDL Pro-Health amplía su propuesta de suplementación con Creatine Gummies, una referencia que combina creatina y vitamina B6 en “un formato práctico pensado para facilitar la incorporación de estos nutrientes a la rutina diaria”. Cada dosis aporta 3 gramos de creatina pura, cantidad con la que se obtiene el “efecto beneficioso” reconocido para este ingrediente. La fórmula incorpora además vitamina B6, que contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento habitual del sistema nervioso y a reducir el cansancio y la fatiga.

Con sabor tropical, estas gummies ofrecen una alternativa a los formatos tradicionales de suplementación y buscan favorecer la constancia en el consumo diario. La propuesta se dirige especialmente a personas activas interesadas en complementar sus hábitos de bienestar mediante un formato cómodo y fácil de incorporar

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AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.

El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.