Aperitivos Medina pone todo el aperitivo en el asador de Madrid Fusión

Madrid Fusión, la feria gastronómica más célebre de España, que ha tenido lugar del 13 al 15 de enero, ha sido el escenario elegido por Aperitivos Medina para dar a conocer su gama de toppings de frutos secos para cocinar Nuts & Cook y su línea Crudos. Y lo ha hecho de una manera muy especial: de la mano del célebre chef Sergio Fernández, que ha protagonizado un showcooking con el que ha hecho las delicias de los asistentes

15 de enero de 2020, 19:16

La XVIII edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico español por excelencia, que arrancó el 13 de enero, cierra hoy sus puertas. Y, como broche final, Aperitivos Medina, compañía especializada en la elaboración de aperitivos y snacks, ha llevado a cabo un showcooking de la mano del chef Sergio Fernández, quien ha brillado con la elaboración de dos recetas donde los ingredientes de la firma han compartido protagonismo: Sardina marinada con ajoblanco de anacardo Gama Crudo, 100% Natural y Solomillo de ciervo de crianza con Nuts & Cook Primeros Platos Goji.

Sabor y salud se han dado la mano en estos platos, con los que el tándem Aperitivos Medina y Sergio Fernández ha deleitado a los paladares gourmet presentes en el stand 'Alimentos de Madrid'. José Ramón Muñoz Ledesma, director comercial de Aperitivos Medina, ha explicado a Dulces Noticias... y algo más que "después de un año como el que hemos tenido, en el que hemos alcanzado la cifra mágica de 40 millones de euros de facturación, nos hemos planteado nuevos retos. Esta es nuestra primera experiencia en Madrid Fusión y la vivimos con el cocinero Sergio Fernández, con el objetivo de buscar nuevos canales y nuevos usos para los frutos secos, volviendo a los básicos que hemos hecho siempre pero añadiéndolos a la comida tradicional de una forma distinta".

En este sentido, el chef Sergio Fernández ha asegurado que "esta colaboración con Aperitivos Medina la hacemos a través de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) y de la Escuela Superior de Hostelería para enseñar a nuestros alumnos  que cocinar con ingredientes saludables es una opción muy recomendable".

Madrid Fusión, el mejor escaparate

En los últimos tiempos, la compañía ha venido potenciando la visibilidad de sus productos apostando por asociarse con reconocidos chefs de alta cocina, como demostró durante la presentación de Nuts & Cook ( toppings de frutos secos, frutas desecadas y chocolate negro para cocinar) el pasado 25 de abril. En el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, la cocinera madrileña Miriam Hernández Martínez fue la encargada de sorprender a los asistentes con su showcooking .

Siguiendo esta línea, dentro de las actividades programadas por 'Alimentos de Madrid' en Madrid Fusión, Aperitivos Medina ha estado presente en la degustación de queso de la empresa madrileña Vega de San Martín con la cerveza La Cibeles, en una tosta elaborada con queso fresco y nueces de la gama de Crudos y pasas de la línea de Ecológicos.

Aperitivos Medina también ha formado parte del recetario madrileño tradicional a base de carne ecológica de Vaca Negra y frutos secos ecológicos, presentado a cuatro manos por los chefs Anabel Núñez con Rubén Amro y Marta García con Rubén Príncipe, de la Asociación de Acyre.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.