Día Mundial del Pan, un alimento que acelera en exportación

La Federación Internacional de Panaderos estableció el 16 de octubre como Día Mundial del Pan. Este alimento básico está despuntando en exportaciones, que en 2024 crecieron +10,4% en valor y un +6% en volumen, siendo Francia Italia y Portugal los principales destinos. En cuanto a las tendencias, los consumidores cada vez muestran más interés por variedades más saludables y frescas
16 de octubre de 2025, 08:00

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha establecida por la Federación Internacional de Panaderos para rendir homenaje a este básico de la dieta mediterránea. El consumo de este alimento está experimentando un cambio, ya que está creciendo el interés por las variedades más saludables y frescas.

Según el Informe anual del consumo alimentario en España 2024, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el mercado del pan ha experimentado un ligero repunte, ya que los hogares españoles incrementaron en un +1,1 % la compra de pan al cierre del año 2024.

Produlce confirma esta subida y revela que la categoría de la panificación, que incluye pan de molde, pan tostado, biscotes, palitos de pan y otros panes envasados, alcanzó en 2024 una facturación de 970,3 millones de euros, un +1,6% respecto al año anterior.

Hábitos y perfiles de consumo

Cada persona consumió 27,45 kilos de pan al año, lo que representa el 4,8 % del volumen total de productos adquiridos por los hogares. En cuanto a las variedades, el pan de molde blanco mantiene el liderazgo con un 46,6% del valor total, aunque con un ligero descenso de -0,8 puntos porcentuales en 2024. Otras opciones que han aumentado son el pan de masa madre (7,4%, +1,4 p.p.) y el pan tostado blanco (7,3%, +1,3 p.p.), mientras que las opciones integrales, multicereales y otros panes especiales mantienen su peso de forma estable.

Respecto al consumo fuera del hogar, la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid (Asempas) recalca que en 2024 se ingirieron 4,63 kilos por persona. Levante, Andalucía y el área metropolitana de Madrid destacan como áreas de mayor consumo de pan en restauración y hostelería, y sobresale también Andalucía: uno de cada cinco kilos de pan ingeridos fuera de casa en España se consume en esta comunidad.

La Asociación también revela que el consumo de pan se asocia principalmente con hogares formados por parejas con hijos de edad media o avanzada, parejas adultas sin hijos y personas jubiladas. El País Vasco lidera el consumo per cápita, seguido de Navarra, Andalucía, Asturias, Castilla y León y Galicia. La tienda tradicional concentra el 29,7% de las ventas totales de pan.

El pan sin gluten muestra un retroceso

Pese a que el mercado sin gluten continúa expandiéndose, el pan sin gluten muestra un retroceso, datos que se achacan a su alto precio. Según el Informe de precios de productos sin gluten 2025 de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), la brecha de precios entre productos con y sin gluten sigue siendo notable: mientras que la barra de pan con gluten tiene un precio aproximado de 0,25 euros por 100 g, la variedad sin gluten sube a 1,27 euros por 100 g. Junto al pan de barra, el producto con mayor sobrecoste es el pan rallado.

Exportaciones e importaciones

Las exportaciones de panificación envasada crecieron un +10,4% en valor y un +6% en volumen en 2024, alcanzado los 94,4 millones de euros. Francia es el principal destino de estas exportaciones, seguido por Italia y Portugal.

Por su parte, las importaciones llegaron a los 78,6 millones de euros en 2024, con un crecimiento del +7,4%. En este caso, lidera Portugal, seguida por Italia y Alemania.

“La recuperación progresiva que vemos en 2024, con una balanza comercial que se ha triplicado en dos años y unas exportaciones en claro crecimiento, es fruto del compromiso de toda la cadena de valor. Este avance, unido a la diversificación del mix de productos y la buena respuesta del Canal Impulso, demuestra que estamos construyendo un sector más sólido, competitivo y preparado para los retos del futuro”, ha señalado Rubén Moreno, secretario general de Produlce.

6 de cada 10 españoles consume pan a diario

Con motivo del Día del Pan, Puratos ha dado a conocer los datos de una encuesta realizada a 800 consumidores en toda España, acerca del consumo de este alimento. Según este análisis, casi 6 de cada 10 españoles (59%) afirma ingerir pan a diario.

El pan blanco (57%), el pan integral (41%) y el de masa madre (26%) son los favoritos de los consumidores. A la hora de hacer la compra, la barra (53% de las menciones) y el pan de molde (43%) son los formatos más escogidos.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.