El mercado español del catering cerró el ejercicio 2025 llegando a los 4.885 millones de euros tras registrar un crecimiento del 6%, lo que consolida su tendencia alcista a pesar de la moderación de los precios. Según el último estudio del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el segmento de colectividades —impulsado por los sectores sanitario y educativo— volvió a concentrar el 80% del negocio, mientras que el catering de gama alta se posicionó como el motor más dinámico del año en un sector con alta concentración empresarial
