Rosario Sánchez, secretaria de Estado de Turismo del Gobierno de España, inauguró la feria y puso en valor a la hostelería como uno de los sectores claves de la economía española. Junto a ella estuvieron en el acto inaugural el Consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco; la delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo; el Copresidente de HIP y director general de Minor Hotels Europe and Americas en el Sur de Europa y Estados Unidos, Hugo Rovira; el Copresidente de HIP y Presidente de Marcas de Restauración, Borja Hernández de Alba, y el...
