El 2 de noviembre, Lluïsa Estrada, de la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona, protagoniza una demostración dedicada al polvorón, en la que presenta las posibilidades de innovación de este producto a partir de su receta tradicional.
Otro de los acontecimientos destacados es la entrega, el 3 de noviembre, de los premios al Mejor Panettone Artesano y al Mejor Panettone de Chocolate de España, organizados por la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona. Los galardones reconocen la calidad de estas elaboraciones mediante la valoración de aspectos como la cocción, la estructura de la miga,...
