Editorial Dulces Noticias 434: Caramelos, un mercado ejemplar

Lo vimos en la anterior edición de Dulces Noticias, con el balance de la ISM 2025, aunque realmente lo ponemos a disposición de nuestros lectores todos los meses en nuestra revista: el sector de los caramelos ha evolucionado significativamente en las últimas décadas y, más aún, en los ejercicios recientes, impulsado por cambios en las preferencias de los consumidores, avances tecnológicos y una mayor conciencia sobre la salud y la sostenibilidad. Este mercado es un ejemplo y, por ello, en esta revista de abril brindamos un homenaje a todos los caramelos a través de un importante estudio de mercado global sobre las diferentes categorías de este relevante sector, uno de los grandes líderes en innovación del dinámico mercado del dulce.

Somos testigos de las tendencias de caramelos con ingredientes más naturales y saludables o con beneficios funcionales que han llevado a la creación de versiones con vitaminas, propiedades funcionales o, incluso, probióticos, más allá de las alternativas sin azúcar con edulcorantes naturales, que ya forman parte de la mayoría de los catálogos. Y también damos fe de la nueva fabricación de una industria que permite la creación de caramelos personalizados con formas y combinaciones únicas o cualidades innovadoras, como caramelos que cambian de textura a medida que se disuelven en la boca.

Aún con la preocupación lógica por la excesiva legislación en cuanto a packaging, los fabricantes no dejan de invertir en buscar envases biodegradables y, por supuesto, materiales reciclables a la vez que métodos de producción más eficientes y sostenibles, que reducen el uso de agua y energía. También de eso hay numerosas pruebas en nuestras páginas porque nos hacemos eco de todo lo que ocurre en este sector.

Y, por supuesto, hace ya mucho tiempo que dejamos atrás el tópico de “los caramelos para los más pequeños”. De hecho, disponemos de un ‘Especial Caramelos para Adulto’, que completa este trabajo cada año y otro ‘Especial Caramelos de Gelatina y Regaliz’, por la importancia de este subsegmento tanto en volumen como en valor. No hay duda de que en Dulces Noticias seguimos muy de cerca a toda la industria, pero también a su distribución y, especialmente, a cómo evoluciona su consumo.

Y, precisamente, si hablamos de consumo, todos coincidimos en que un niño no puede sustraerse a un caramelo atractivo visualmente o que ofrece una experiencia divertida, con formas de personajes, colores cambiantes o sorpresas para jugar. Ya lo vemos en nuestras páginas en aquellos que incorporan licencias, toys o juegos, pero los adolescentes y jóvenes tienen su propia búsqueda: los sabores intensos y combinaciones inesperadas, cuanto más, mejor. Para ellos, los caramelos ácidos, picantes o con alguna otra sorpresilla para sus sentidos, porque en ese target buscan experiencias sensoriales únicas y hay que dárselas. Otro día les hablaré de los adultescentes, una actitud ante la vida que me parece maravillosa.

Si seguimos avanzando en las preferencias a medida que crecemos, los consumidores adultos optan por propuestas más sofisticadas, con ingredientes premium y, por supuesto, los funcionales con beneficios para la energía o la relajación, por poner un ejemplo. Y esta tendencia ha crecido desde el Covid para acá: queremos disfrutar y cuidarnos, ¿y por qué no a la vez? Y es en la siguiente generación de edad cuando crece la búsqueda de beneficios para la salud. Y ahí, sin azúcar por supuesto, pero con propiedades digestivas, con suplementos como la vitamina C o el calcio, por ejemplo.

Todo esto y mucho más en las propuestas que descubrirán en las páginas siguientes. No creo que encuentren un trabajo de investigación que aglutine en uno solo tanta información cuantitativa, cualitativa y recopilativa. Espero haberles emocionado para una lectura exhaustiva.

Pero no solo hablamos de caramelos en Dulces Noticias, también recogemos toda la oferta del resto de categorías y de los eventos del sector: en esta ocasión de Gulfood, HIP, Nutraceuticals Europe... y mucho más, como reza el subtítulo de nuestra cabecera porque donde quiera que hay un producto de nuestro sector, allí está Dulces Noticias.

@LolaFPaniagua

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